一、自制樱桃干的家常做法？
1.原料选择：应选皮色光亮，柄短核小、果粒大小比较均匀、味甜、汁较少的品种。去除霉烂果、未成熟果等不合格果。
2.去柄：用手摘除果柄。
3.洗涤：将挑选后的樱桃装入篮子，于水槽或盆内用流动水清洗2～3次，除去杂质。
4.浸碱：为了缩短干燥时间，最好将樱桃放在0.2～0.3%沸碱液中热烫片刻。
5.漂洗：热烫后的樱桃在清水中漂洗去碱液，在篮子内放5～10分钟，以沥干水分。
6.熏硫：将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中，加入木片等助燃，点燃后关闭熏硫室的门，熏硫1小时。每吨鲜果用硫磺粉2～3公斤。
7.烘干：将熏硫后的樱桃均匀的铺在烘盘上，送进烘房进行干燥，开始以60℃的温度进行，待稍干时，将温度升至75～80℃，经8～12小时后取出，挑出未烘干的果实，放在另一个烘盘上再次干燥。若天气晴朗也可在阳光下晾晒。
二、自制樱桃手串如何盘有油光？
自制樱桃手手串的盘玩要以下四个步骤
1、揉亮
揉亮环节相对于大文玩核桃来说，比较困难，因为刚入手的小核桃手串的棱角比较咬手，所以想要把小核桃盘掉棱角，也就是盘得不咬手了，不但需要一定的技巧和力度，还需要长时间的盘玩，这个过程是整个盘玩过程中最难熬的过程，平时多盘一些，力度大一些，当小核桃因油脂的渗透而变亮了，那么这个过程就成功了。
2、揉红
随着盘玩的时间变长，小核桃内部的水分慢慢流失，而被油脂取代，慢慢的小核桃的硬度会变高，颜色会变红，这就是小核桃手串即将开始包浆的阶段，在这个阶段，我们应该更多地盘玩，加大力度的盘玩，捏、掐、揉、搓等手法相互配合。
3、揉滑
随着小核桃手串的包浆越来越厚，接下来的步骤就是让小核桃手串更加的润滑的过程了，这个过程是一个极漫长的时间，因为想要把小核桃揉滑，那就需要更厚的包浆，来填补小核桃咬手的部分，随着时间的变长，小核桃会越来越润泽，与手部的契合度会越来越高的。
4、揉透
揉透虽然说是一个阶段，但是却是贯穿整个小核桃手串一生的，因为在前期打底的时候，我们要保证手部的干净，小核桃手串不会有过多的杂质附着在表面，后期才会透，保证盘玩时手部的干净，随着包浆越来越厚，那么小核桃手串就会有明亮的釉质感，非常精美漂亮。
三、樱桃干怎么做？
1、樱桃洗净，挑去杂质，晾干表面的水。
2、去掉樱桃上方的小杆，用刀沿樱桃中心划一圈。
3、将烤盘铺上锡纸，把处理好的樱桃平铺在烤盘上，再撒适量的细砂糖。100摄氏度，上下火加热，2.5个小时左右即可(中途烤得较干时需要翻面)。
烹饪技巧
1、如果樱桃没烤制之前是很甜的，在烤制时是不用撒细砂糖的;
2、烤完后如果觉得没味或者是很酸的话，可以再撒适量细砂糖，不需烤制;
3、如果喜欢吃软一点的，可以缩短烤制时间，喜欢吃有嚼劲的，可以延长烤制时间;
4、也可以用此方法烤制其他水果，比如苹果、葡萄等;
5、烤制完毕后。密封保存7~10天(夏天放冰箱冷藏保存)。