一、猪蹄的营养价值及药用价值？
猪蹄营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素K等成分。猪蹄还含有丰富的胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长都具有特殊意义。因此，人们把猪蹄称为“美容食品”。
另外，常吃猪蹄对经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、有一定辅助疗效。
二、炖猪蹄汤的营养价值？
猪脚汤是我们平常一个滋补佳品。据食品营养专家分析，猪蹄中含蛋白质、脂肪、碳水化合物。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。各位看官司，猪脚的营养够丰富吧。
三、常吃猪蹄的十大好处？
猪蹄的好处:
1、能够美容养颜，因为猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，通过吃猪蹄补充胶原蛋白，能够让肤色更加红润、白皙和富有弹性。
2、能够为机体补充丰富的维生素E，而维生素E有清除自由基的作用，适当吃猪蹄补充维生素E，在抗氧化、抗衰老方面的作用非常明显。
3、能够为机体补充丰富的维生素A，在补充视网膜感光物质的原料、纠正视疲劳、提高视力水平方面的功效非常强。