1. 樱桃奶酪蛋糕
个人口味不同。
奶酪有轻微的酸味，主要在于其他的原料的口味。
樱桃和柠檬会比较酸，芒果，草莓等比较甜。
亚洲人大多数不喜欢太甜的蛋糕。
2. 樱桃奶油蛋糕
可以做樱桃奶油蛋糕，樱桃就有奶油味
第一步：将一碗鸡蛋放在一锅热水上，加入糖、蜂蜜和香草精，搅拌至温度达到40度。
第二步： 用手动打蛋器打至浓稠的象牙色泡沫，然后加入红白食用色素混合上色，过筛蛋糕粉拌匀。
第三步：将少许面团倒入一碗融化的无盐黄油和牛奶（温度50-60度）中，拌匀，放入主面团，拌匀，倒入18cm模具，入预热170度的烤箱烘烤约40分钟。
第四步：冷却片材，切开底部和顶部，切成3个1.5cm厚的块。
第五步：樱桃去核，切小块，放入加糖的锅中煮开，如果水多，加入柠檬汁再煮3分钟，然后用筛子过滤，放凉.
第六步： 打发淡奶油加糖，然后加入煮熟的樱桃果肉，打发至软。
第七步：将一张纸放在旋转盘上，涂上糖浆和奶油，然后在上面再放一张。
第八补：再重复一次，将面霜涂抹在整个表面，然后放入冰箱。
第九步：将一碗白巧克力和无盐黄油在热水（约70°C）中融化，用冷水浸泡约10分钟的吉利丁片去除水分，然后混合。
第十步：加入煮熟的樱桃汁和红色食用色素，混合，过筛。
第十一步：将釉料铺在蛋糕上，用抹刀将其薄薄地铺开，并进行装饰，使其自然流向一边。
3. 樱桃奶酪蛋糕图片
奶酪蛋糕 ，又称乳酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。
它大致分有两类：
一类需烘烤后才可食用的，需要入烤箱隔水蒸烤，烤好的蛋糕犹如嫩豆腐般光滑细腻，醇香宜人风味独特，烤好后的蛋糕不能直接脱模或是倒扣，需要入冰箱冷藏后才可取出食用。
另一类是利用凝固剂凝结奶油奶酪或是鲜奶油，再将其与饼干或是以上几种传统的蛋糕结合而成，这类蛋糕无需烤箱烘烤，冷藏凝结后即可食用。
4. 樱桃奶酪蛋糕的做法
主料
鸡蛋3个
白巧克力120克
奶油奶酪120克
辅料
樱桃5颗（装饰）
1. 所有材料。鸡蛋之蛋黄蛋清分离。
2. 将白巧克力装小盆里隔水融化。
3. 奶油奶酪也室温软化搅拌成无颗粒。
4. 将融化的巧克力倒入奶酪糊里混合均匀。
5. 加入3个蛋黄翻拌均匀成蛋黄糊。（俺份量加倍）
6. 将3个蛋白装入无油无水的盆里，用电动打蛋器打至硬性发泡。
7. 取三分之一蛋白泡加入蛋黄糊里翻拌均匀。
8. 再将全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里翻拌均匀。
9. 将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模里，轻震几下出气泡。预热好烤箱170度。
10. 将蛋糕糊送入烤箱中层，底部加盘温水，蛋糕糊放烤网上，用上下火170度，将蛋糕用水浴法烤45分钟即可出炉。
11. 成品。凉却后脱模。
12. 切块食用。如果放冰箱冷藏两个小时后食用口感更佳。
5. 樱桃乳酪蛋糕
1.新鲜奶酪：这种奶酪是不经过成熟处理的，直接用机器去除多余水分，即可食用。质感柔软湿润，有浓郁的奶香味和酸味。存储时间短，需要尽快食用。可和全麦面包等一同食用。
2.白霉奶酪：在新鲜奶酪的基础上，种植上可食用霉菌二次。质感柔软，水分充足。建议与水果沙拉搭配食用。
奶酪的食用方法有多种，入菜、糕点材料、调味或是直接食用，不同的奶酪有着各种不同的适宜吃法。在瑞士就有风格独特的‘瑞士奶酪火锅’，奶酪的火锅汤黄澄澄的，温暖的色泽和浓郁十足的香气只要远远闻到，就会立刻激起你的食欲。当你拿起奶酪专用长叉，蘸饱法国面包、青椰菜、香菇吃时，一定十分解馋。在瑞士奶酪火锅一直是最典型的晚餐，只要有人吃奶酪火锅，空气中就会弥漫着浓重的香气。一般的奶酪火锅都是用以原产瑞士的两种奶酪最适合，大蒜在锅中涂抹上一层后取出，放入调好的白酒或苹果酒、樱桃酒、奶酪、鲜奶，再放入少许的面粉，煮成浓稠糊状蘸面吃，会有一种令人食不过瘾的感觉。
现在除了制作西式菜肴外，奶酪还可以切成小块配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃或与沙拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识，也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的比萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪，奶酪可以当主食，也可以当各种佐料，还可以当作休闲食品。
6. 樱花奶酪蛋糕
樱桃花适量，牛奶80克，吉利丁20克，奶酪35克，糖30克，打发淡奶60克
做法：1、樱花用温水泡去盐水5分钟，在用冷水泡5分钟，不要跑时间久会烂的。
2、吉利丁泡水，一半用慕斯料，一半做果冻。
3、牛奶加糖.糖只加总量一半.直火加热离火加入一半吉利丁完全融化。
4、淡奶打发鸡尾状即可。
5、牛奶加奶酪，完全融化，分次加入淡奶完全混合即可。
6、装备冷冻凝固2小时左右。
7、水加热加入吉利丁离火至完全融化。
8、加糖搅拌均匀融化即可，放置完全冷透，且没有凝固时倒入已经凝固的慕斯里面。
9、倒入之后加入泡好的樱花，不要动，至完全凝固，放冷藏1小时即可。
7. 樱桃奶酪蛋糕怎么做
芝士与奶酪，就像樱桃和车厘子的区别吧 其实是同一种东西，只是一个是英译过来的名字，然后由于各个地方的习惯问题，叫法不同。 我更习惯吧烘焙用的白色的奶油奶酪叫做奶酪，把做披萨和三明治用的黄色的奶酪片，奶酪丝叫做芝士，简而言之，就是会拉丝的那种奶酪我们更习惯称之为芝士 奶酪与奶油的关系呢，就像牛奶与酸奶的关系，奶酪是由奶油发酵而成的产物