一、余姚遇见椰香椰子鸡火锅有哪些菜？
余姚遇见椰香椰子鸡火锅配菜
仔鸡2斤，去皮荸荠（马蹄）100克，家乐椰子鸡浓汤宝2颗，生抽小半碗，小青柠3个，姜3片，小米椒4个。
烹饪步骤
步骤1
准备好主要食材。这道菜中的“椰子鸡浓汤宝”一定是必备的，可以省去很多调料，让烹饪更简单。
步骤2
鸡洗净后切小块，正宗的椰子鸡用的是文昌鸡，如果买不到，可以买其他品种的鸡，但一定要是肉嫩的鸡，比如说仔鸡，千万不能买老母鸡，肉太老不好煮。
步骤3
荸荠（马蹄）去皮后对半切开。
步骤4
小青柠对半切开，小米椒切小圈，姜切末。
步骤5
汤锅中倒入2500毫升水，放入荸荠，还可以放点大枣和枸杞，开大火煮开。
步骤6
煮开后放入切好的鸡肉块和2颗灵魂的“椰子鸡浓汤宝”。如果吃不了一只鸡，只做半只，大概倒1500毫升水，放一颗椰子鸡浓汤宝就够了。撕开包装就能闻到浓浓的椰子香气，这一颗就是精华，特别适合做火锅汤底。
步骤7
煮沸后，撇去浮沫，转中小火加盖焖煮15分钟，用仔鸡的话在这么短的时间里完全可以煮熟烂。
步骤8
在炖鸡的时候，可以开始准备蘸料，一碗地道的火锅蘸料是非常重要的。小半碗生抽中放入小米椒圈，姜末，小青柠挤出青柠汁，连同剩下的皮一起加到碗里，一起搅拌均匀即可。如果你口味比较淡，可以加一些水稀释一下蘸料，小米椒视嗜辣程度添加。喜欢香菜的朋友也可以放一些香菜碎进去。
步骤9
等鸡肉完全煮熟后，就可以开吃了，一定要先尝尝鸡汤，有了“椰子鸡浓汤宝”的加持，真的是清香可口，肉鲜味美，天冷的时候喝一口真的是又幸福又温暖！
步骤10
鸡肉一定要蘸调好的蘸料吃，会更加美味且富有层次感，真的是舌尖上的享受！
步骤11
等鸡肉吃的差不多了，再往火锅里加配菜。可以完全根据自己的喜好涮火锅。友情提醒：椰子鸡汤和肉类，菌菇类，玉米，蔬菜都很搭！但涮鸭血就不太好吃了。
二、海南椰青怎么找椰子的孔位？
椰子的上端有天然椰孔，沿着椰孔外围用刀背敲击，力度合适时椰子上部分就能打开，然后将椰子中的椰汁倾倒干净，这时使用勺子将椰青的椰子肉刮下来即可；比较嫩的椰青椰子肉也比较容易和椰壳分离，过于成熟的椰子果肉相对也会更坚实。
三、椰子鸡用椰青还是椰皇？
椰子是一种热带的水果，是一种统称．而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘，表皮还是青色，多用来炖东西或做菜．再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰黄（也有人叫椰皇），最出名就是拿来炖燕窝．因为椰子的果实结构较复杂，不般不需要特别保鲜也能存放较久．
四、笋子鸡火锅的做法？
做法：
1、鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
2、起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
3、锅内加水适量，放入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
4、竹笋子用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
五、椰子鸡火锅来由？
吃过，问店家，说是来自来海南的文昌，用当地的椰子和文昌鸡做的当地特色食品
六、椰浆可以做椰子鸡？
椰子鸡不都是用新鲜的椰汁做的吗？
七、辣子鸡火锅的做法？
用料 ；土鸡 1500克 ；大蒜 随意 ；土豆 随意 ；糍粑辣椒 适量 ；油 适量 ；金针菇 随意 ；豆腐 随意 ；酱 一大勺 ；盐 少许 ；糖 适量 ；醋 少许 ；酱油 适量 ；贵州辣子鸡火锅的做法 ；准备食材，剥好的大蒜，大蒜的量随意，爱吃多放点，不爱吃少放点。
；鸡切成块状，大小根据自己喜好。；土豆切块过油炸一下，土豆可放可不放，看自己喜好。
；锅里倒油，用来酥鸡块，需要多一点油，要把鸡的水汽炸干。
；锅里的油差不多变清亮的时候放入糍粑辣椒，这种辣椒是贵州特有的，用量根据个人喜欢决定。；再放一点干辣椒和酱，翻炒。
；锅里加水，盐，酱油，糖，醋，开始煮，这一步可以直接煮，也可以放入高压锅，那样熟得快，但是没有直接煮的好吃。
；煮到鸡快软的时候倒入大蒜，盖上盖子继续煮。；鸡块软糯之后放土豆。
；涮菜金针菇，这里头喜欢什么就涮什么，纯看个人喜好。；豆腐煮在里边也很好吃。；边煮边吃咯，辣子鸡火锅。；小贴士
八、马蹄椰子鸡火锅的做法？
用料
椰子 3个
武定鸡 半只
野生小马蹄 15个
大枣 3个
枸杞 7粒
蔬菜 3-4种
虾 6只
肉丸 5个（鲜的更香）
椰蓉 30克
蒜泥 2勺
小米辣 3根
葱 1根
香菜 1根
小青柠 3-4个
乳腐 1勺
酱油 1勺
花椒油 半勺
蚝油 1勺
美容养颜椰子鸡火锅的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
将椰汁、大枣、枸杞、椰肉条、野生小马蹄直接下锅-水涨开
步骤 2
水开之后将切好的鸡肉放入锅中煮（盖上盖子），煮30分钟左右即可打开，喝汤吃肉（汤里适当放一点点盐，不能多，提个味即可）
步骤 3
鸡汤里有香甜的椰汁