1. 榴莲椰子鸡做法
椰子是一种热带的水果,是一种统称.而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘,表皮还是青色,多用来炖东西或做菜.再成熟一点,表皮成黄色后,就叫椰黄(也有人叫椰皇),最出名就是拿来炖燕窝.因为椰子的果实结构较复杂,不般不需要特别保鲜也能存放较久.
2. 榴莲椰子炖鸡的做法大全
1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤,可用来煲汤或水煮,清香并具有降火的功效,用刀切下来。
2.把榴莲壳中的白瓤切成小块,取出榴莲核,也具有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法,相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味。
4.鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用。
5.将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒。
6.倒入清水,隔水炖3.5-4个小时。
7.出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味。
8.开始享用了,首先去掉榴莲核,榴莲壳中的瓤吃口像芋头,含有很高的淀粉和纤维,可以食用,但会有渣滓,经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠,甚至有些粘液的感觉,但并无丝毫榴莲的气味,所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用,核桃酥软,鸡肉鲜美,汤汁可口,大枣清甜,一道美味而滋补的靓汤。
3. 榴莲椰子鸡做法窍门
鸡脯肉适量,用木棍将鸡肉敲松,从中间将鸡肉一分为二,鸡肉切成合适大小鸡肉丁,装入碗中,注意不要切直丝。
另取一碗加入适量薄姜片、小葱和料酒,抓捏出葱姜汁。鸡肉碗中加入适量的盐、老抽,葱姜汁和生粉,用手抓均后,抓粘。再加入适量的色拉油抓均,避免下锅时粘连。
大葱适量切成大葱段备用。取一碗加入适量白糖、鸡精、白胡椒粉和香醋,搅均成味水备用。
锅中烧适量的油,快边迅速冒气泡,已成高温油时,下入鸡丁滑散滑熟后迅速倒出,滤去油份。锅中另外去油,下入适量干辣椒节和花椒籽,加入一勺水,煮出辣椒的辣味和花椒的麻味。水分煮干后,加入适量的蒜蓉和姜末,一起炒香。辣椒炒香后,倒入鸡丁和味水,大火炒均后,倒入大葱段和炸香了的花生米,翻炒均匀,即可起锅。
4. 椰子榴莲煲鸡
可以。榴莲和椰子和鸡肉一起煲汤蛮不错的,不过功效不一样,榴莲属于滋补的东西,所以煲出来的汤也是滋补的,而椰子则属于清凉的,所以汤也是清凉的。具体的做法是,1. 椰子肉分成小块小块,2. 鸡肉用盐,料酒,姜腌好,3. 适量水烧开,下鸡肉和椰子,熬上2个小时,下盐调味即可,千万不要放酱油,汤是雪白雪白的,一看就胃口大开啊。榴莲肉吃完后,用肉和有丁外层之间的那一层,也就是中间的那一层,切块,方法同上。希望我的回答能帮到你。
5. 椰子榴莲煲鸡汤的做法
用料
榴莲心 两片
乌鸡 半只
盐 适量
榴莲心炖鸡汤的做法
把榴莲肉剥掉后,再把一片片白色的囊心割下来。这一盒是一个五斤榴莲割下来的量。一次吃不完,用保鲜盒装着放冰箱冷藏可以煮好几次
拿出两片榴莲心切好,放进汤锅先煮十分钟左右。白色那块是榴莲心,另外一个带一圈褐色的是榴莲核。
洗干净鸡,这次煮的是乌鸡,待榴莲心炖了十分钟后放下鸡煮十分钟就可以下盐调味上桌。
小贴士
步骤没啥特别的,就普通煮鸡汤那样。先炖榴莲心再放鸡,是想炖出榴莲心的味道,但乌鸡肉嫩炖久口感不佳才这样处理。乌鸡煮十分钟就可以吃了。榴莲心可以嚼,嚼起来味道不错,纤维渣就不要吃下去。忘了说榴莲核,可以一起炖汤,可以单独煮,也可以烤。但要煮久点才能熟,剥掉外核,好好吃,比菠萝蜜核好吃,
6. 榴莲椰子鸡做法大全
食材:乌鸡200克、榴莲肉100克(保留内核)、红枣5颗、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、小葱1根
做法:
1.乌鸡洗净切块。
2.姜切片,小葱切葱花,红枣洗净备用,枸杞洗净备用。
3.起锅倒水,将乌鸡倒入锅内焯水洗净备用。
4.另起砂锅加入乌鸡块、姜片、榴莲肉和适量水没过食材煮40分钟。
5.然后再加入红枣,枸杞炖30分钟。
6.出锅加入盐调味。
7.最后撒上葱花即可。
7. 榴莲鸡怎么做法
做法
主料:榴莲 木瓜(自己喜好多少),鸡1只(约重600克)
配料:姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许
做法:
1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好,木瓜切块。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉 木瓜同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节,买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家,熬上一锅汤,补气健脾,还很养颜的说。
8. 榴莲椰子鸡的做法
用料鸡块 半只土豆 2个左右胡萝卜 1根青椒 4个左右仔姜 3块大蒜 3瓣小葱 1根花椒 10粒干辣椒 3勺料酒 1汤勺生抽 半汤勺盐 10克鸡精 适量食用油 20克
仔姜鸡【开胃下饭】的做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材: 鸡肉剁小块,洗干净血水,然后沥干多余的水份; 仔姜切丝(喜欢的的多切点); 青辣椒切丝,土豆红萝卜切块或者滚刀; 葱白和葱叶切开; 干辣椒对半切(喜欢吃辣点的就切小点,我的干辣椒是增加香味的) 葱叶卷起来和花椒10粒放在一起; 葱白和大蒜放在一起;
步骤 2
1:锅内倒油烧热。 2:加入大蒜葱白呛一下。 3:倒入鸡块。 4:均匀翻炒。 (油不用太多,看鸡肉多少,或者鸡肥不肥,鸡肥的话尽量少点油)
步骤 3
翻炒5分钟左右后,把鸡肉的多余的水分炒干,油炒出来后的样子
步骤 4
油如果太多的话,可以拿一个干净没水的碗倒出一些的鸡油,油不多就不用管。(多余的油可以平时炒青菜,做汤)
步骤 5
加入干辣椒,花椒,葱叶,一小撮仔姜丝,均匀翻炒30秒
步骤 6
加入料酒一汤勺
步骤 7
加入生抽半汤勺,翻炒1分钟左右 (老抽,酱油都可以,自己适量)
步骤 8
加入土豆和红萝卜
步骤 9
翻炒2分钟
步骤 10
加入清水,刚好淹没鸡块就可以了,盖上锅盖烧开
步骤 11
烧开后,放入10克左右盐(2小勺)
步骤 12
把盐翻均匀,然后锅盖盖上继续煮15~20分钟左右,期间揭开翻2遍 (看火的大小,反正注意别烧干了哟)
步骤 13
20分钟后锅里水分差不多这个样子
步骤 14
先倒入姜丝翻炒1分钟 (这时锅里还有一点点水分)
步骤 15
再倒入辣椒翻炒2分钟 (把水分炒干,就准备起锅)
步骤 16
装盘开始吃
9. 椰子鸡做法大全
食材清单
椰丝 250克 、 椰子油 1汤勺 、 香草提取 1茶勺 、 海盐 1/8茶勺
烹饪步骤
1/5
备齐以上食材
2/5
将这些食材倒入搅拌器
3/5
一边搅拌一边用搅拌棒做辅助可以关机几次,来回打几遍,防止机器过热自动停机
4/5
打到酱体阻力很大,然后质感很细腻均匀即可
最后一步
冷却后装罐
10. 椰汁榴莲鸡汤的做法大全
步骤/方式1
第1步、鸡切块洗净备用。
步骤/方式2
第2步、榴莲剥好备用。
步骤/方式3
第3步、鸡块焯水,加料酒和姜片去腥。
步骤/方式4
第4步、葱姜改刀备用。
步骤/方式5
第5步、汤锅入油烧热倒入葱姜爆香。
步骤/方式6
第6步、放入鸡块煸炒均匀。
步骤/方式7
第7步、淋入少许料酒。
步骤/方式8
第8步、一次性加入温水煮沸。
步骤/方式9
第9步、小火慢炖三十分钟。
步骤/方式10
第10步、加入榴莲同煮。
步骤/方式11
第11步、继续煲二十分钟。
步骤/方式12
第12步、汤色浓稠后加盐调味。
步骤/方式13
第13步、出锅放入枸杞关火即可。