一、冰冻杨梅泡酒的正确方法？
1、玻璃瓶洗干净抹干，瓶内不能有任何异味；把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放阴凉处，让它慢慢发酵去吧。
2、刚好买回来的杨梅个头很大，也比较甜。泡杨梅的白酒一定要用高度酒，且要用粮食酿造的；放糖要用冰糖，决不能用砂糖。至于材料的分量，个人认为，白酒能没过杨梅就可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度啦。
二、冰箱里冻过的杨梅怎么泡酒？
将泡酒容器洗净擦干，用酒精棉擦拭一遍，晾干；将杨梅轻轻地码入容器中；码完一层杨梅之后，加入一些土冰糖；重复上述，放至容器约9分满；倒入白酒，浸泡，静置30天左右即可另外泡酒所用白酒一定要好，不可随意泡东西一定要选择真正的纯粮食酒，现在市场食用酒精勾兑泛滥，媒体接二连三曝光市场70%酒是酒精勾兑，食用酒精加香料加甜蜜素加水就成白酒了，如果选到酒精勾兑的酒当泡酒用，再好的药材也瞎米了，大家选择泡药酒一定要选择真正纯粮食白酒，推荐一款本人用的纯粮食酒谷养康粮食酒
三、冰糖杨梅酒家常做法？
材料：杨梅400克，冰糖200克，可以密封的玻璃瓶一个（我用的是乐扣乐扣格拉斯的玻璃保鲜盒）
做法：1、把杨梅用淡盐水泡十五分钟，冲洗干净，晾干表面水分。
2、 把玻璃容器洗干净，用开水冲洗消毒，晾干
3 、在玻璃容器底部铺一层糖，再铺一层杨梅，再用一层糖把杨梅覆盖住，糖可以多放点，因为糖是最好的防腐剂。
4、 把腌好的杨梅放在冰箱里待糖融化了便可吃到酸酸甜甜的糖腌杨梅了
小贴士：整个制作过程中，不能沾到油，否则会变质。就如爱情容不下第三者，糖腌杨梅也容不下油，否则无法保鲜。