一、自制杨梅酒放三四年了还能喝吗？
放了3年的杨梅酒建议不要喝
杨梅酒并不是放得越久越好，杨梅酒在放了这么长时间后，它的营养成分已经流失，酒味也会挥发，喝起来口感很差，甚至会滋生细菌，喝了对人体不好。自制的杨梅酒，成分天然，不宜保存，最好尽快喝完。
二、自己发酵的杨梅酒能吃吗？
自己泡杨梅酒一般需要一到三个月才能喝。自酿杨梅酒的浸泡时间不宜过长，具体时间与杨梅酒中杨梅的含量和葡萄酒的口感有关。杨梅越少，酒精含量越高，制作就越容易。一般来说，大约一个月就能完成。如果喜欢葡萄酒的强烈味道，可以选择延长一点时间，这主要是可以根据个人喜好进行调整。
三、为什么自己泡的杨梅酒很刺鼻？
自己泡的杨梅酒很刺鼻应该是浓度太高。自酿的杨梅酒浸泡时间不建议太长，浸泡一个月左右饮用是比较合适的，因为这时候的杨梅酒口味清新、酒味不重，比较酸甜爽口，如果喜欢酒味比较重的人群，可以延长杨梅酒的浸泡时间，根据个人喜好来调整泡酒时间也是可以的。
四、我自己制作了杨梅酒、放了些白糖、会中毒吗？
不会的，一般杨梅酒不用加糖，酒的味道喝起来更醇，而且杨梅本身就有甜味。当然，加糖可以（最好冰糖），泡出来的酒味道甜甜的，MM也可以喝。不过虽然喝着像果汁，但是后劲很足，注意别喝高了。