一、冰糖梅如何做？
材料 新鲜杨梅适量，冰糖视个人口味而定。 做法1、新鲜的杨梅用清水冲洗干净，然后用水浸泡一刻钟，水中放入少许盐。 2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中，加入适量冰糖，冰糖放多少依据个人口味。 3、大火煮开，水沸后转小火煮10分钟即可关火，取出放凉。 食材明细杨梅 300克 冰糖 50克 盐 10克杨梅在淡盐水中泡15-20分钟后沥干水分冲洗干净备用。杨梅上撒少许盐。 再加适量冰糖。冷水下蒸锅，水开后再蒸10分钟左右。 用筷子插一下杨梅能插透即可。 小贴士1.杨梅在淡盐水内泡15-20分钟可以去除杨梅内的酸涩和杂质。 2.煮好的杨梅糖水最好是放凉冷藏后再吃，让汤汁都浸泡到杨梅内，不然杨梅还是有些酸。
二、三蒸三晒杨梅干做法？
1.
准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用;
2、把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉;
3、加入冰糖，继续加热，把冰糖煮化，这时杨梅也会渗出水分，煮开后转小火继续煮，要不时的翻炒一下，以防糊锅，炒制时要坚守锅前，一定要耐心;(如果喜欢口感酸爽一些的，可以加点柠檬汁)
4、像炒菜一样上下翻拌，炒到水分干了，杨梅也慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会，只要不糊锅就行了;
5、把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上;
6、送入烤箱，中层，上下火，120度，60分钟即可!(没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右，具体视杨梅干的干湿程度适当调整;烤箱、微波炉都没有的，就只能靠太阳自然晒干啦)
7、烤好的杨梅干;待杨梅干完全凉透了，撒入适量白糖，杨梅干就大功告成啦!
三、红糖杨梅怎么煮？
杨梅洗干净，将杨梅放在碗中，表面撒一点点的盐，再倒入红糖，这个红糖的量根据个人口味调整，甜的一点就多放一点。
冷水下锅，蒸10分钟左右，待稍微冷却后取出，轻轻的拌匀，就可以吃了。因为现在是夏季，所以强烈推荐放在冰箱冰镇后再食用，口味会更佳。
四、冰糖杨梅的做法？
杨梅500克，冰糖100 克，盐3克。将杨梅洗净后放到大碗里， 撒盐，铺上冰糖。冷水入蒸锅，水开后再 蒸10分钟左右。用筷子扎一下，试试看杨 梅的软烂程度，满意即可。