一、冰糖雪梨水和糖水的比例？
加入冰糖不宜超过二两，这样熬出的冰糖雪梨水浓度在百分之五到百分之十之间，发挥作用的主要是雪梨，熬水的时候，水要覆盖雪梨就可以的，另外可以根据自己的口感来调节冰糖的用量，不宜太甜，太甜可以导致刺激性咳嗽
二、冰糖梨和雪梨的区别？
梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨，这只是梨的品种不同而已。
雪梨比普通梨果大核小，色泽微黄透白，皮薄肉细，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣。
梨，一直以来就是广大人民群众喜爱的水果，味甘微酸，性寒无毒，具有润肺凉心，消炎降火、解毒的作用。用来炖冰糖雪梨、香梨、蜜梨、鸭梨都可以的，人们一般用雪梨或鸭梨炖着吃的。
三、冰糖雪梨雪梨是什么梨？
一般做冰糖炖雪梨用的是赵州的雪花梨。
四、冰糖雪梨的做法和比例？
食材:
雪梨500g、冰糖50g、柠檬2到3片、百合干15g
做法:
1、将准备好的雪梨去皮之后切成小块，装在碗中备用。
2、买回来的干百合清洗一下之后，放入凉水中浸泡，一般浸泡15分钟左右即可。如果担心清洗不够干净，可以在水中加入一点点食用盐，去掉干百合中的脏东西。
3、所需要的冰糖称好之后，放在一旁备用。500g的雪梨，1000ml的水，加上50g冰糖即可，喜欢口感甜一些的可以适当增加，口味比较淡的一般50g冰糖就足够了。
4、将雪梨块放入炖盅里面，如果没有炖盅可以直接使用砂锅或者家中的普通铁锅即可。想要方便快捷还可以使用电饭煲，根据实际情况选择。
5、将炖盅放入蒸烤箱中，180度蒸15分钟即可。
6、15分钟之后将炖盅取出来，然后将炖好的冰糖雪梨装入容器中，放凉之后即可食用
五、冰糖贡梨和雪梨的区别？
雪梨和贡梨的区别不是很大，我建议大家可以从手感、形状、颜色三个方面区分。
1.摸起来手感不同
雪梨摸起来比较粗糙，而贡梨摸起来就比较细腻了。
2.形状不同
雪梨的形状是圆形或扁圆形的，而贡梨的形状更圆。
3.颜色不同
雪梨的表皮颜色是黄白色的，而贡梨的表皮颜色是亮黄色的。
六、冰糖蜜梨和雪梨的区别？
没什么区别～味道都差不多～都是清热下火的
七、冰糖雪梨和贡梨的区别？
1、形态不同。贡梨，原产于砀山，贡梨果实硕大，黄亮美观。皮薄多汁、味浓甘甜。它是由砀山梨变异而来的。雪梨：果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。纵径8~9厘米，横径9~9.5厘米，果实中、大，平均单果重300~400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小， 锈斑大而密。
2、分布范围不同。贡梨：主要产地为山西晋中平遥县、祁县、临汾隰县。其中，山西临汾隰县是“中国贡梨之乡”。雪梨：四川省广元市苍溪县，有雪梨之乡的美名；安徽歙县、祁门和休宁一带的徽州雪梨，历史闻名。河北石家庄赵州雪梨闻名全国。千年赵州，万亩雪树，而且最早可上溯到2000多年以前，早在秦汉时代始赵州雪花梨就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。
3、营养含量不同。贡梨的营养价值成分分析，梨子营养十分丰富，并且水分充足。每100克鲜梨中，其中含脂肪0.1克，糖9克，蛋白质0.1克，磷6毫克，维生素C4毫克，铁0.2毫克，无机盐钙5毫克，硫胺素0.02毫克。雪梨：含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。
八、丰水梨和皇冠梨哪种适合做冰糖雪梨？
两种梨都可以的，看个人喜好。如果喜欢甜一点的，皇冠梨更好，如果喜欢汁水多的，那就丰水梨更好一些。 1、丰水梨的汁水要比皇冠梨多一些，口感要更脆一些，糖分不是很高，而且皮薄水多，老人小孩都可以吃。相比而言，皇冠梨的没有丰水梨丰富，但是皇冠梨要更甜一些，皮要稍厚一点，口感比较绵密，更加适合老人。
2、丰水梨和皇冠梨从外观上还是挺好区分的，丰水梨成熟后是红褐色或者金黄色，这取决于生长过程中有没有套袋，有一点半透明状；皇冠梨的颜色是淡黄色的，形状有点像苹果。
九、冰糖雪梨的梨是什么梨？
雪梨。做冰糖炖梨从效果上来说用雪梨比较好，也叫雪花梨，因为这种梨润肺止咳的效果是最好的，是最适合用来制作冰糖炖梨的梨子。我们做冰糖炖梨多数是冲着它的润肺止咳功效，而雪梨自古以来就被认为有较高的药用价值，有清心、润肺、利便、止咳、润燥、醒酒和解毒等养生功效，这是其它品种的梨无法相比的。
十、冰糖炖雪梨和梨水有什么区别？
冰糖炖雪梨和梨水有很大区别的因为水糖炖雪梨可以当成是一种咳嗽药，有止咳的作用，因为冰糖本身是止咳的，再加上雪梨有润肺的作用，因此两者相加就有了润肺止咳的效用，而雪梨的汁水则不同，虽有润肺的作用，但不止咳，是一种很好的清爽的饮料。