香蕉饺子用热水和面吗(香蕉饺子用热水和面吗怎么做)

淘菜谱 2023-03-17 04:04 编辑:admin 100阅读

一、香蕉饺子皮的做法?

第一步:先把香蕉的皮剥掉,剥好后放到盘子里面,用叉子压碎成泥,越碎越好,尽量地不要保留颗粒。

第二步:等香蕉泥压好之后,拿一块饺子皮放到案板上面,再用汤匙舀上1汤匙香蕉泥,放到饺子皮中间,然后把饺子皮对叠,用叉子把边压实,防止漏馅了。

第三步:提前在碗中打入2只鸡蛋,用筷子搅散成蛋液,包好香蕉馅的饺子皮放到鸡蛋液里面,裹上一层蛋液,再放到面包糠里面,裹上一层面包糠,这样一个生的香蕉派就做好了,重复操作,把所有的材料都做完。

第四步:起锅加入宽油,油温5成热时,把做好的香蕉派,一个一个快速地放入锅中,全程最小火炸,如果火候太大容易炸爆。

第五步:等香蕉派炸至表面酥脆浮起来的时候,就可以出锅了,放到漏勺里面控油备用。

二、香蕉馅怎么做?

1.面粉用开水和面。

2.准备食材:黑芝麻、烫面、香蕉。

3.烫面揪成小剂子、香蕉切片。

4.面团擀圆、将香蕉片搁中间。

5.捏成包子形状。

6.捏口朝下,按扁。

7.所有馅饼做好后两面都粘上芝麻。

8.电饼铛预热、刷油,馅饼摆好;烤5分钟。

9.翻面,再烤5分钟。

10.装盘即可。

三、饺子面用冷水还是温水和面?

饺子皮一般用温水和面,但是水温不能高,低于40度为好。和好以后放置两小时以上,如果放盆里要盖上盖子,不能让面团暴露在外,如果暴露在外面团会被风干,影响使用。

用温水和面,擀饺子皮的时候,比较柔和,省劲,煮出来的饺子不爱破皮。如果和面时稍微放点食盐在面粉里,面团更光滑,效果更好。