一、章鱼如何做？
菜谱：白切章鱼的做法:
【菜名】 白切章鱼 【菜系】 闽菜菜谱 【主料】 其它水产 【做法】 煮 【味型】 咸鲜 【成菜】 凉菜 【来源】 烹饪大师作品精粹
用料
主料：活章鱼750克
配料：香菜、酸萝卜
调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐
制作步骤
1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。
2、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。
3、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。
制作关键
煮章鱼一定要用盐水。
章鱼煮熟后要放入冰块中冷却。
卤章鱼的做法:
材料：
A：香料
八角 5粒（瓣）
陈皮 5克
小茴香 15克
丁香 4-5颗
豆蔻 2颗
肉桂 5克
香叶 3片
草果 1个
三奈 5克
甘草 2片
花椒 10克
干辣椒 5个
B：配料
葱 2段
蒜米 5瓣
姜 3片
C：调料
酱油100ml
酱油膏100ml
冰糖 1汤匙
料酒 1汤匙
香油 1茶匙
鸡粉 1汤匙
清水1000ml
将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。
姜汁炒章鱼的做法:
此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
原料：
鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
制作：
1、章鱼宰洗收拾干净，切块。
2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。
特点：
肉鲜嫩，有姜汁味。
二、香蕉摆盘最简单的方法？
香蕉切圆片做头，椭圆片做身体，长条做四肢，点上黑芝麻眼睛，可以做多几个小朋友手拉手。
香蕉剥皮，从上到下对半先切开，把半圆形的香蕉片摆成花的形状，一层一层叠加上去，直至成一朵花，外围可以放点别的水果点缀。
香蕉皮撕一半，不要撕断，撕成一条条的细条，倒扣在盘里，点上眼睛嘴巴，皮中间可以放果肉变身八爪鱼。
切一个圆形的其他水果，香蕉切成小细条，放在四周围呈放射状，红红的太阳就完成了。
切8片香蕉圆片，做蝴蝶翅膀，切一块椭圆形当身体，两细条当触角，点上眼睛，翩翩起舞的蝴蝶。
香蕉切圆片，切一片红色的水果当花心，摆成花朵的形状，可以切点绿色的做叶片装饰。
三、章鱼做法家常做法？
1、章鱼特别适合烤着吃，在做的时候需要准备新鲜章鱼，适量食用，盐和洋葱已经好，有个适量准备一些，另外还要准备一些生抽，料酒和辣椒粉，最后再准备一些孜然粉。
2、望准备好的新鲜章鱼，用清水洗净，再去掉他头里面的东西，然后把它切成块，与切好的洋葱一起放到大碗中，加入适量蚝油和生抽以及料酒，还有辣椒粉，调匀，腌制半小时。
3、腌好以后的章鱼穿在竹签上，再用毛刷涂抹适量食用油，均匀的撒上孜然，然后放到烤箱中，用大火烤五到十分钟就能烤好。如果家里没有烤箱，也可以用做烧烤的小盒子，里面放些木炭来烤章鱼，这样烤好的章鱼口感会更好，而且有淡淡的炭香味。
四、香蕉怎么拼盘才好看？
香蕉切圆片做头，椭圆片做身体，长条做四肢，点上黑芝麻眼睛，可以做多几个小朋友手拉手。
香蕉剥皮，从上到下对半先切开，把半圆形的香蕉片摆成花的形状，一层一层叠加上去，直至成一朵花，外围可以放点别的水果点缀。
香蕉皮撕一半，不要撕断，撕成一条条的细条，倒扣在盘里，点上眼睛嘴巴，皮中间可以放果肉变身八爪鱼。
切一个圆形的其他水果，香蕉切成小细条，放在四周围呈放射状，红红的太阳就完成了。
切8片香蕉圆片，做蝴蝶翅膀，切一块椭圆形当身体，两细条当触角，点上眼睛，翩翩起舞的蝴蝶。
香蕉切圆片，切一片红色的水果当花心，摆成花朵的形状，可以切点绿色的做叶片装饰。
五、章鱼的正宗做法？
1.准备辅料:葱姜切丝，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精
2.猪肉(五花和后丘)切块，冷水入锅烧开，捞出洗净，控水备用。
3.八大蛸（八爪鱼）提前清理好，烧开水，沸腾入锅焯一下，变色打卷后迅速捞出洗净控水备用。
4.炒锅放适量底油，葱姜丝爆香，倒入猪肉，翻炒至变色。
5.加入生抽，老抽，料酒，冰糖，八角桂皮，继续翻炒上色。多翻炒一会儿上色好，还能把猪肉的肥油煸出来。
6.翻炒的差不多了，加入热水，烧开后去除浮沫。
7.倒入八爪鱼，加入适量盐，鸡精，炖至肉烂收汁。
8.想节省时间，可将其倒入高压锅15分钟，但水一定要少放，大约1/2的水量即可。如果是炒锅慢炖水就要淹没肉。
9.一道油而不腻，鲜而不腥的海边特色美食出锅了。
六、自制章鱼的家常做法？
用料:
章鱼 500克
洋葱 1个
料酒 20克
生抽 20克
蚝油 15克
糖 10克
姜 半块
蒜 7-8瓣
青、红椒 各1个
葱爆章鱼的做法:
步骤 1
章鱼选个头小小的，嫩一点儿。
步骤 2
章鱼从中间剪断，去内脏，去眼睛和牙齿，撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净，吸盘也不要放过。
步骤 3
锅里烧水，水开后即关火，放入处理好的八爪鱼，2分钟左右捞出。这一步不是简单的焯烫，是放在开水里浸泡，必须关火，这样做是为了保持章鱼脆嫰的口感。
步骤 4
清洗干净后，将章鱼的爪子撕开，炒完更入味。
步骤 5
姜切丝，蒜切片，洋葱切厚片，青红椒切丝。
步骤 6
锅里放油烧热，下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟，再放入章鱼和青红椒炒30秒，一次性倒入所有调料（可提前用一个小碗备好），快速翻炒20-30秒，关火。炒的时间太长了，章鱼就老了。
步骤 7
装盘。
七、章鱼的做法最简单最好吃？
用料:
章鱼 500克，
洋葱 1个，
料酒 20克，
生抽 20克，
蚝油 15克，
糖 10克，
姜 半块，
蒜 7-8瓣，
青、红椒 各1个，
做法:
步骤 1
章鱼选个头小小的，嫩一点儿。
步骤 2
章鱼从中间剪断，去内脏，去眼睛和牙齿，撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净，吸盘也不要放过。
步骤 3
锅里烧水，水开后即关火，放入处理好的八爪鱼，2分钟左右捞出。这一步不是简单的焯烫，是放在开水里浸泡，必须关火，这样做是为了保持章鱼脆嫰的口感。
步骤 4
清洗干净后，将章鱼的爪子撕开，炒完更入味。
步骤 5
姜切丝，蒜切片，洋葱切厚片，青红椒切丝。
步骤 6
锅里放油烧热，下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟，再放入章鱼和青红椒炒30秒，一次性倒入所有调料（可提前用一个小碗备好），快速翻炒20-30秒，关火。炒的时间太长了，章鱼就老了。
步骤 7
装盘。