一、有办法让香蕉切出来不变黑吗
主要是在选香蕉的时候不要挑太熟的，也不能调青的，要选这种变黄，但是不软的香蕉。并且在切片的时候速度要快，也可以洒点柠檬汁防止氧化。
炸香蕉片的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：香蕉12根。
2、辅料：细砂糖
第一步：从市场上买香蕉回来（不要挑太熟的，也不能挑青的）
二、摘下来或买回回来的香蕉可以晒太阳吗？
香蕉可以晒太阳。
怎样保存香蕉：
一般情况下，人们买回香蕉后，都会将其堆放在桌上或果盘里。结果，不到一天的工夫，你就会发现香蕉与桌子或果盘的接触面开始变黑了。这是由于香蕉内部发生了化学变化。
香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。平日里，它被细胞膜包裹得严严实实，不与空气接触，然而一且碰伤或受冻，细胞膜破裂，氧化酵素就流出来了，与空气中的氧气发生氧化作用，生成一种黑色的化合物，也就是“丑陋”的黑斑。
当香蕉平放时，整个重量都压在接触面上，此处承受的压力变大，很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破，导致里面的氧化酵素流出来，发生氧化反应，产生黑斑。
买回来的香蕉最好悬挂起来，减少受压面积，这样香蕉能够“美貌”更久些。
另外，如果买回香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。
香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变色；而温度过低，易发生冻伤现象，注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，口感不佳。因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存。
香蕉这样放是错误滴，由于受压面过大，会导致与桌面接触到的香蕉表面都转黑，继而腐烂，当香蕉整串量较多时，最好让凸起面朝上，量较少时，如图上只有几只，那就只好单面倾斜摆放了，并尽快吃完。
小妙招：巧存香蕉延长保鲜期
1、买回来的香蕉估摸一时半会儿吃不光，可以整串用清水冲洗几遍；
2、用干净的抹布擦干水份，表皮要无水份的干燥状态；
3、用几张旧报纸，将香蕉包裹起来，放到室内通风阴凉处，注意接触面尽量小。
注：也可以直接将整串香蕉悬挂起来，同样能延长保存时间。
三、如何让切开的香蕉不变黑？
把切香蕉的刀用盐水沾一下，切几刀后再沾一下盐水 会变黑主要因为香蕉里面的成分遇到空气 或是刀上面的铁就会氧化 所以会黑
四、香蕉怎么催熟不会黑？
.与成熟的香蕉放在一起，成熟的香蕉可以释放出成熟剂乙烯。您可以使用袋子将未成熟的小米蕉与成熟的香蕉包装在一起，第二天它们将完全成熟。没有成熟的香蕉，其他成熟的水果也可以。
2.放置在温度较高的地方，如果小米蕉没有成熟，则可以将小米蕉密封在袋子中，然后放在温度较高的地方。小米蕉在25°C左右成熟最快。
五、看网络流传视频，香蕉化学催熟是真的吗？
化学催熟只是加大了自然催熟中催熟物质的剂量，事实上自然状态下的香蕉本身就可以释放乙烯加速成熟。
六、香蕉皮撕了怎么样才不变黑？
柠檬汁的作用是防止香蕉变黑
香蕉出现黑斑表示糖分变高了，所以吃起来会香甜不涩，最漂亮的香蕉是黄澄澄，有深褐色至黑色的小小斑点密布表皮，俗称芝麻蕉，这时最好吃，但也因果皮果肉已软，不适合运输，此时再不吃，很快就会过熟。 另外有些人一看到香蕉皮变黑就将其扔掉，其实这是一种既浪费又很不明智的行为。