拔丝香蕉炸完软不脆(不用炸的拔丝香蕉)

淘菜谱 2023-01-16 15:32 编辑:admin 158阅读

1. 不用炸的拔丝香蕉

拔丝香蕉 用料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。   制作方法:香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻。

2. 拔丝香蕉做

食材:

香蕉4个

淀粉适量

食用油适量

白糖适量

凉开水适量

制作方法:

1、将香蕉去皮,切成滚状的块状,盛入盘中。

2、将香蕉挂上淀粉,放入盘中。

3、锅内倒油,将挂上糊的香蕉炸成金黄色,捞起沥油,盛入盘中。

4、另起锅,锅内放入凉开水,放入适量的白糖,等白糖变黄有气泡时,放入炸好的香蕉,翻几次即可,这样拔丝香蕉就做成了。

3. 拔丝香蕉为什么不脆

1/4

将香蕉去皮,切成滚状的块状,盛入盘中,

2/4

将香蕉挂上淀粉,放入盘中。

3/4

锅内倒油,将挂上糊的香蕉炸成金黄色,捞起沥油,盛入盘中。

4/4

另起锅,锅内放入凉开水,放入适量的白糖,等白糖变黄有气泡时,放入炸好的香蕉,翻几次即可,这样拔丝香蕉就做成了。

注意事项

香蕉上面一定挂好糊。

做拔丝地瓜,火不要太旺,否则炸焦了。

4. 拔丝香蕉用炸吗

拔丝香蕉  拔丝配料:香蕉600克,玉米60克,面粉12克,鸡蛋清60克。  操作:  (1)将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。  (2)把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。  (3)把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。  (4)炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔  丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码  摆整齐即成。

5. 拔丝香蕉香蕉怎么炸

首先准备6根香蕉,三个鸡蛋,100g玉米淀粉,30g面粉,20ml水,少许盐,一勺油。

第一步:

将成熟的香蕉去皮,切成大小均匀的滚刀块放入盆中。这样不仅为了美观,也为了后边炸制的均匀,口感一致。然后加入提前准备好的50g玉米淀粉,轻柔的翻拌均匀,确保每一块香蕉都可以均匀的裹上粉。

第二步:

鸡蛋打入碗中用筷子或者打蛋器搅拌均匀;加入面粉、淀粉搅拌成糊。

第三步:

将打好的糊倒在准备好的香蕉上边,轻轻翻动,让每一个香蕉都裹上糊。

第四步:

锅内倒入食用油烧至6成热,将香蕉放入锅中,小火慢炸至微黄捞出;然后转大火把油烧至8成热,进行复炸,复炸很快只要看到金黄就可以捞出备用了。

第五步:

将油锅洗干净后锅内加入少许清水与白糖,熬制黏稠变黄。

第六步:

这时快速且轻柔的将炸好的香蕉倒入,翻炒均匀,快速出锅。刚出锅的香蕉需略放凉后才可以拉出完美的丝。

6. 拔丝香蕉怎么炸

香蕉3个,鸡蛋1面粉14克色拉油适量白糖适量

1.香蕉切滚小块,面粉加一点水调成面糊,香蕉和面糊搅拌均匀,

2.锅里倒多一点油,油五层热加入一个香蕉炸,炸凝固放入第二个香蕉以此类推,炸好捞出

3.锅里一点水加入白糖大火熬汤融化没多少水份倒入香蕉块翻炒两下

7. 拔丝香蕉需要炸吗

做拔丝香蕉面粉和淀粉都需要用到,具体做法如下:

主料

香蕉 (适量)

调料

白糖 (适量)、油 (适量)、面粉 (适量)、蛋清 (适量)、淀粉 (少许)

步骤:

1、准备香蕉 白糖 油。

2、把香蕉切成滚刀状。

3、把香蕉块均匀的裹上淀粉。

4、用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊。

5、把香蕉块裹上面糊下油锅炸。

6、炸定形捞起,把油烧热再炸一次。

7、第二次下油锅炸的,捞起待用。

8、少许油加白糖炒(中小火)。

9、不要停一直炒,炒好糖浆。

11、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆即可。

8. 拔丝香蕉炸出来软软的为什么

拔丝香蕉的做法:

方法一:

第一,准备好材料,香蕉拔皮切段;

第二,淀粉加水打成面糊,把香蕉放里面沾匀面糊;

第三,热锅加油,油温到七成左右放入裹好面糊的香蕉炸至金黄即可;

第四,小火把白糖熬成糖浆,注意千万别熬糊啦