猪肉蒸无花果(猪肉蒸无花果的做法)

淘菜谱 2023-03-16 22:48 编辑:admin 144阅读

一、猪腰蒸猪肉要蒸多久?

吃腻了爆炒之类做法的呢,想要清淡点的朋友可以试试蒸猪腰子。蒸的口味必然没有其他做法上头,但是也有不一样的美味。蒸腰子,看似比其他做法简单,实则也讲究技巧和要点。时间上的把控和配料的选择很重要。蒸的时间越长口感越老成,想吃鲜嫩爽口的话建议蒸的时间不要过久,一般十分钟以内。

二、猪肉包蒸多久?

根据个人的以往经验,猪肉包需蒸上25分钟以依个人的经验,猪肉包子要蒸25分钟,最佳上作为河南人的我,平常做饭比较简单,会蒸白馍,菜包和肉包子,作为主饭,再配上稀饭,或小米粥,红薯稀饭等,就解决了一顿饭,和大家分享一个比较家常的猪肉包子,看看能蒸多久就可以吃了!

分成四个步骤,和面,剁馅,包猪肉包,上锅蒸

备料,猪肉200克,泡发的粉丝50克,大葱100克,:面粉,香茹30克,姜末适量

调料,盐,十三香,南德料,胡椒粉,香油老抽!

(1),盆中倒入适量的高筋面粉,酵母粉,用温水和面,搅拌成絮状,下手揉搓成光滑的面团放半个小时发酵!

(2)猪肉清冼干净,剁成肉末,备用,泡发好的粉丝,清洗干净,剁成小段,大葱清冼干净,切成最小段,备用,香茹清冼干净,切成最小段,把备好的食材,依次倒入盘中,放,盐,十三香,南德料,胡椒粉,姜末,老抽,香油,搅拌均匀至食材入味,

(3),发酵好的面团倒在案板上,揉搓排气后静至10分钟,再揉搓,面团揉成长条状,切成大小相同的剂子,依次擀成皮,不要太薄了,依次填上肉馅,包成包长,依次包好,静至15分钟!醒发!

(4),蒸锅中注入清水,烧开,依次把包子放入蒸锅中,大火,15分钟后,转小火闷上5分钟后即可出锅开吃!

小提示

一,揉搓面团要久,成层感才出来

二,面团发酵好,要有充分的湿窝状!

三,中间面团排气,静至10分钟!2次!

以上这样做,蒸出的包子,松软可口,土话说,此较鲜!

以上均是个个观点,我是美吃一品,喜欢的朋友记得关注哦!

三、蒸鲜猪肉做法?

1、主料:新鲜猪肉(肥瘦)500克。

2、调料:黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克。

3、用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟,刮净皮面绒毛,洗净,放入沸水锅中烫透捞出。

4、葱切段、姜块备用。

5、锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉,加葱段、姜块,用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出。

6、将黄酱装入碗内,加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀。

7、将煮好的猪肉切成片,逐片蘸上酱汁码入碗内,入屉蒸12分钟取出,撒上葱丝即可

四、碎猪肉怎么蒸?

肥瘦相间剁成蓉。。加入少许盐,料酒。味精。糖。葱姜末腌渍入味。放入容器里。上开水锅隔水蒸10分钟后。加入开水在容器里。再蒸10分钟即可。。一定要加开水。。

这是江淅一带的家庭作法。很鲜美。。

五、猪肉灌肠怎么蒸?

猪肉灌肠的蒸法:

1。小锅里倒一杯凉水,再倒半杯淀粉。

2。就着这锅,倒另半杯干淀粉。

3。煎前先砸蒜。

4。把粉肠切成薄片儿,放在有少量油的平底锅上煎。

用料:

猪肉末,淀粉一杯分两份。蒜。味精。盐。

做法:

1。小锅里倒一杯凉水,再倒半杯淀粉。

用筷子搅匀,然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅,期间加入猪肉末。

很快,生淀粉就开始变稠,而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时,离火。

2。就着这锅,倒另半杯干淀粉。

先用筷子,后用手把干粉都揉进去。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形。

放到蒸锅里开水下,蒸三十分钟。看着原来雪白的粉有点透明或发青白了,就熟了。待这粉肠凉透,就可切来煎着吃。

3。煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。

4。把粉肠切成薄片儿,放在有少量油的平底锅上煎,煎到两面脆,装在个人的小盘里,浇上蒜泥盐水汁。

六、猪肉饺子蒸多久?

15分钟。

猪肉饺子在蒸锅的水烧开之后再蒸15分钟即可。一般蒸饺子,肉馅的蒸的时间要比素馅的要久一些,素馅饺子蒸10分钟,而肉馅饺子要蒸15分钟,因为肉类中的蛋白质本身比蔬菜要难熟一些,而且肉类如果没蒸熟,吃了会加重经消化负担,甚至会感染到肉类中的寄生菌、寄生虫。

七、猪肉肠蒸多久?

水开后隔水蒸20分钟就好。

自制香肠的做法:

用料: 后腿肉1斤、盐10g、白糖10g、料酒10g、生抽7g、白酒少许、姜汁少许、肠衣、棉线

1、猪肠衣套在水龙头上冲洗内侧,再用泡半小时,就可以使用了。

2、市场买猪后腿肉,3肥7瘦,猪肉洗干净后,用刀切成3*4大小的薄片。

3、把姜切成末,挤出姜汁,适量盐,白糖,生抽,料酒,白酒,倒进肉里,搅拌均匀,腌制半小时。

4、腌制肉好后,开始灌香肠,等到肉进到肠衣里了,距离肠衣尾部10cm打结,全部灌好后打结。

5、每20CM左右把香肠分段用棉线扎紧,再用温水将香肠清洗干净。

6、取针将香肠扎些孔,特别是肠衣透明有空气的地方要排掉空气。

7、香肠蒸锅里冷水下锅,水开后隔水蒸20分钟就熟了。

8、蒸好后,趁热取出切片,就可以食用。

八、蒸猪肉正宗做法?

〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花

调料:2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、五花肉一斤先清洗干净,洗好后放到砧板上直接切片,五花肉要选这种肥瘦相间的,做出来的口感才会好吃;

2、切好后先装到碗里,接着开始调味儿:两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉,再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时,腌制的期间记得翻动翻动;

3、接着我们准备一碗大米,半碗糯米,加水淘洗干净;

4、然后沥干水分后倒入锅里炒,先开大火把水分炒干,然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了,盛出来后直接倒入料理机里面来,再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角,接着打成粉就可以了

不用特别细腻,带点小颗粒感反而更好吃,打好后先倒出来备用;

5、接着准备两个红薯,去皮后切成大块儿,切好后先放到水里泡着,避免氧化变黑;

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀,直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了,像这样就可以了;

7、小蒸笼中先铺上一层红薯,然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗,同样的最下面铺上红薯,上面铺上五花肉,最后放入蒸锅中蒸。

水开记时,中火蒸一个半小时就熟透了,出锅前趁热撒上小葱花,香喷喷的粉蒸肉就做好了;

九、香菇蒸猪肉做法?

1、主料:猪里脊肉一小块、香菇7个、小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜瓣4个、生姜小块、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。

2、把肉洗净剁成肉末。

3、取一干净的盘子盛好肉末,加入切好的葱姜蒜末,加入一个鸡蛋,适量生粉,一点胡椒粉,适量盐,搅拌均匀,腌制片刻!

4、香菇洗净,沥干水分。

5、放入干净的容器,加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻,使香菇入味!

6、把肉末装在香菇中,摆入盘中!

7、放入蒸锅中蒸大概10-15分钟!

8、取一个干净的小碗,加入适量的生抽,白糖,十三香,3滴香油,搅拌均匀!

9、待香菇蒸肉出锅后,把刚刚调的酱汁淋上,摆上几个辣椒点缀,一道香喷喷的菜就出锅了。

十、蒸猪肉丸怎么蒸脆口?

食材:莲藕一段、鸡蛋一个、猪肉适量、胡萝卜小半根、小葱1根、蒜4瓣、小米椒1根、淀粉4勺、生抽2勺、蚝油2勺、少量的糖、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。

制作过程

第一步:小葱一部分切段、另一部分切碎,莲藕切片、小米椒切圈,蒜去皮切末,猪肉用清水冲洗几遍,控干水分切成小块,猪肉清洗后表面的水分比较多,在后期绞成肉泥。

第二步:绞肉机中加入切好的猪肉块、莲藕片、小葱段、3勺淀粉、1勺生抽、1勺蚝油、半调羹胡椒粉、适量的盐,打入一个鸡蛋,按启动键,打泥状即可。

第三步:胡萝卜切片,码在盘子中,打好的肉泥用手团成大小合适的圆球状,放在胡萝卜片上。

第四步:蒸锅中加入适量的清水,上汽后,将盛有丸子的盘子放入蒸锅中,蒸12分钟。

第五步:炒锅中加入少量的油,油热后加入蒜末和小米椒圈,爆出香味后,加入2勺生抽、1勺蚝油、少量的糖、1勺淀粉、小半碗水,充分搅拌,直至料汁熬制黏稠状。

第六步:丸子蒸好后,浇上浓稠的料汁,撒上葱花即可