一、田七炖猪脚筋的做法？
主料: 猪脚筋（干）4-5条，龙骨300克，淮山半条，红萝卜1条
辅料: 生姜片9片蜜枣1-2个盐适量黄酒适量小葱1棵
做法:
1、猪脚筋洗干净 浸泡1天 中途换2-3次水。
2、冷水下生姜片 葱结 黄酒 猪脚筋 汆水。
3、猪脚筋汆水后 再次清洗干净。
4、猪脚筋切开小段 换上清水 再浸泡1天 中途换2-3次水。
5、洗干净所需材料。
6、淮山 红萝卜去皮切块 备用。
7、生姜去皮切片 蜜枣拍裂 备用。
8、龙骨洗干净浸泡15分钟以上，再彻底洗干净，冷水下生姜片，黄酒，龙骨汆水 继而再过清水彻底洗干净 备用。
9、冷水下生姜片 黄酒 猪脚筋汆水 继而过清水彻底洗干净 备用。
10、汤煲下沸水 再依次下生姜片 龙骨 猪脚筋 红萝卜 淮山 蜜枣 大火烧开。
11、盖上盖子 沸腾后调小火 煲1.5-2小时 最后加入适量的盐调味 汤就煲好了
二、猪脚筋别名？
猪脚筋又叫猪蹄筋。
猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。
它分前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。
蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。
三、海带薏米猪脚汤做法？
薏米浸泡，猪脚焯水，海带洗净，冷水放锅中炖煮一个小时
四、潮汕猪脚筋做法？
主料：
猪蹄筋300克。
配料：
鸡脯肉150克，蛋清40克，肥膘肉20克，淀粉10克，火腿10克，黄瓜50克，红樱桃7个
调料：
精盐4克，绍酒15克，米醋0.5克，味精2克，葱姜汁10克，香油10克，白糖1克
制法：
①将洗净发好的猪蹄筋切成7厘米左右长段，再从中间一切两片，放入开水勺中焯一下取出放凉，去掉表面水分装碗，再加入部分绍酒、精盐、味精和葱姜汁抓匀胃口。
②将一小部分猪蹄筋切成细长丝做须子；火腿切0.3厘米宽、6厘米长、0.1厘米厚的长条。
③鸡脯和肥膘肉分别剁成细泥后装碗，加50克鲜汤搅匀，再加蛋清继续搅匀，放入绍酒、精盐、葱姜汁和味精调均匀，分别抹在猪蹄筋上，上端用火腿丝扎结，下端用猪蹄筋丝做须子粘在鸡泥上，即为人参猪蹄筋生坯。
④将做好的人参猪蹄筋生坯上屉蒸10分钟左右熟后取出。
⑤炒勺上火，加鲜汤、精盐、米醋、味精、白糖找好咸鲜口，用淀粉调米汤芡浇在蒸好的猪蹄筋上
⑥黄瓜纵向剖开，切成7块三角形，用刀切连刀片，拍开做凤尾，在每个凤尾上点缀一个红樱桃，摆放在盘边即成
五、发汗猪脚筋做法？
1、泡野山椒切段，芥菜去叶留根，焯水后用凉水冲泡，备用牛蹄筋切成条状。
2、油锅烧至4成热，中火，将猪肉末放入煸炒至水汽蒸发。
3、放入郫县豆瓣酱、泡野山椒段。
4、大葱段、姜片、碎米芽菜，煸炒至出香味、出红亮色。
5、加入提前熬制好的高汤。
六、什么是猪脚筋？
具体说，筋是长在脚趾头上面那截粗的脚杆上的，含有丰富的胶原蛋白，特适合女人及老人吃，女人吃了养颜，老人吃了补筋骨，哺乳期妈妈吃了可以增加乳汁。一般有筋的要比抽去筋的贵好多，可想而知哪个好了。只要清汤文火炖酥，筋完全能炖烂，老人小孩都能吃的。
七、猪脚筋做法潮汕？
潮汕猪脚筋的做法
用料
猪脚筋（泡发的） 500克
红萝卜 半根
姜片 4片
蒜瓣 3瓣
水发香菇 5朵
料酒 3勺
生抽 2勺
老抽 适量
蚝油 1勺
干辣椒 1个
糖 1克
盐 适量
鸡精 适量
蒜叶 一根
红椒 1个
红烧蹄筋的做法步骤
步骤 1
泡发好的猪蹄筋清洗干净，下锅加料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤 2
红萝卜切滚刀块，水发香菇切片。
步骤 3
起锅热油，下入蒜瓣、姜片、葱白段下锅煸炒，再下萝卜块和香菇炒出香味。
步骤 4
倒入焯好水的蹄筋，开始调味。生抽，蚝油，一点点老抽调色，适当盐，鸡精。
步骤 5
倒入砂锅，加适量高汤继续中小火焖煮15分钟，让蹄筋入味。
步骤 6
最后大火收浓汤汁，撒上蒜叶和红椒。
八、猪脚筋的做法？
用料：猪脚筋（泡发的） 500克，红萝卜半根
辅料：姜片4片，蒜瓣3瓣，水发香菇5朵料酒3勺，生抽 2勺，老抽一小勺，蚝油 1勺干辣椒1个 糖1克，盐2克，鸡精少许，蒜叶一根，红椒 1个
红烧猪脚筋烹饪步骤：
1.泡发好的猪蹄筋清洗干净，下锅加料酒焯水2分钟，捞出备用。
2.红萝卜切滚刀块，水发香菇切片。
3.起锅热油，下入蒜瓣、姜片、葱白段下锅煸炒，再下萝卜块和香菇炒出香味。
4.倒入焯好水的蹄筋，开始调味。生抽，蚝油，一点点老抽调色，适当盐，鸡精。
5.倒入砂锅，加适量高汤继续中小火焖煮15分钟，让蹄筋入味。
5.最后大火收浓汤汁，撒上蒜叶和红椒。
九、猪脚薏米芡实汤的做法？
猪脚焯水加姜片加水放砂锅里面加薏米芡实煲一个小时左右
十、新鲜猪脚筋怎么做好吃，新鲜猪脚筋的吃法？
所需食材：
猪脚筋 300g
肋排 300g
干货香菇 20g
橄榄油适量
蚝油适量
生抽适量
老抽 适量
砂糖 适量
蒜头 适量
猪脚筋的烹饪步骤：
1.备好猪脚筋、肋排和干货香菇。
2.热油锅。
3.爆香泡发择洗干净好的切丝香菇，铲起，待用。
4.原锅放入猪脚筋。
5.煸炒至猪脚筋软身，铲起，待用。
6原锅放入适量的橄榄油，爆香蒜头。
7放入腌制好的肋排。
8将猪脚筋回锅。
9倒入芡汁（蚝油、生粉、鸡粉、砂糖、胡椒粉、清水）。
10盖锅盖，焖煮至收汁，铲起盛入砂锅中即可。