一、无花果手工制作方法？
1.选料：选用成熟适度的质优、形大、新鲜的无花果。
2.制坯：将无花果用碱液去掉果皮，逐个用竹针插刺两处，然后用清水漂洗干净，再入锅加入清水煮沸20分钟左右进行烫漂，以去掉其果肉中的胶质。捞出后，沥去浮水，摊放在竹筛上晾24小时制成果坯待用。
3.糖渍：取砂糖15千克，加入清水15千克，加热溶为糖液。将果坯放入煮制约30分钟左右，即可捞出。待冷却后连同糖液一并入缸，并将其余砂糖逐层撒入，糖渍5天左右。
4.再糖渍：将经糖渍的果坯捞出，沥净糖液，摊放在竹筛上晒制2天，另外，将糖渍无花果余下的糖液，放入锅中煮制浓缩，并加入安息香酸钠，然后再放入经晒制的无花果坯，用文火煮制约30分钟左右。离火后，将无花果坯连同糖液一并放入缸中，静置糖渍5天时间。最后将果坯捞出，沥去作糖液，再摊放在竹筛上出晒2天即成。
5.包装：用透明玻璃纸逐个包装，即为成品。能久存而不变质。
二、艾米塔无花果特点？
艾米塔无花果在适宜的条件下，呈圆形或广圆形；根、茎、枝、叶均有乳管能分泌白色乳汁；冬季落叶后，在枝条上留下三角形的大型叶痕；叶腋内多能形成2～3个芽，其中较小呈圆锥形者为叶芽，叶芽可萌发新梢，也可成为潜伏芽；其余大而圆者为花芽。无花果雌雄同株异花，埋藏在隐头花序中；因其类型不同，如普通无花果、中间型无花果，只有雌花；原生型无花果，则具有雌花、雄花及虫瘿花。
果实形状有扁圆形、球形、梨形或坛形等多种；果皮颜色有绿、黄、红以及深紫等多样。
三、和牛塔塔制作方法？
用料
牛肉（建议进口冷冻菲力牛柳） 150克
白芝麻 50克
小干葱 1只
水瓜柳（挤干） 10克
黑胡椒 少许
盐 少许
橄榄油 5g
山楂酱
山楂（去籽） 150克
青苹果（去皮切丁） 70克
柠檬汁 25克
红酒 50克
大蒜 1瓣
生姜 3片
糖 8克
柠檬皮 1条
八角 1小粒
肉桂 1小片
胡椒粒 3粒
玛捷斯无锡.牛肉塔塔的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
主锅内放入生的白芝麻50克。选择：烹饪/煸炒，160度/速度auto/10分钟。炒香白芝麻。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
主锅内换十字刀。山楂、青苹果、柠檬汁、红酒、姜、蒜、柠檬皮、糖、肉桂、胡椒、八角全部放入。选择：烹饪师，120度/速度1A/10分钟，熬到水分快干即可。
步骤 3
挑出香料不用。加少许盐调味。选择：烹饪师，90度/速度18/3分钟。盖上小盖，打磨成山楂酱。中途可开盖刮一下溅在锅壁的酱。山楂酱刮出放裱花袋内备用。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
换食物料理器。小碗配小刀头。10克小干葱和10克挤干的水瓜柳放入碗内，速度auto启动约三秒，打碎刮出备用。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大碗内放置大刀头。解冻的牛柳放入，速度auto，点动两三次，将牛柳打碎有明显颗粒感即可。将速度调至4，加入适量炒香的白芝麻、小干葱水瓜柳末6g、黑胡椒和盐少许，橄榄油5g。混合均匀即可。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
按照自己喜欢的造型摆盘即可。我这里配了事先准备好的温泉蛋黄、烤脆的面包片，挤上山楂酱。放了一点香草和角堇装饰。是不是美美哒！整个制作过程可参考视频回放。
四、无花果干的制作方法？
夏季是无花果结果期，很多人家里有地方的会种上一棵无花果树。无花果干用来煲汤有清热解毒，化痰去湿的功效。下面分享一下无花果干的制作方法。
工具/原料
新鲜无花果
方法/步骤
采摘刚发紫，圆润，饱满的无花果。
无花果去皮。无花果的皮比较苦涩，脱皮之后能增强口感。可从中间纵剖成两半，然后用勺子挖出果肉。
3
把去皮的果肉放到透气的筛子上，果心向外在太阳下晒，一段时间后拨弄一下。应选择太阳较猛烈的中午和下午晒。
4
一般经过7天的干燥，就可以封装进袋
五、无花果酿酒的制作方法？
一、无花果因为含有较高糖份，适宜于制无花果果酒，其制作方法如下：
1、原料处理：新鲜无花果经挑选，洗涤后进行打成浆状，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。
2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。
3、发酵：发酵剂用活性干酵母（酿酒酵母），使用前要进行活化，用3－4%左右白糖溶液为活化液，在40摄氏度左右活化15－30分钟。使用量为活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按发酵液体积接种量5－15%活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低过高，如果发酵温度为20摄氏度左右，发酵时间为5－6日，发酵完毕。
4、离心分离：用离心机去渣得较混浊无花果酒。
5、澄清：为了取得澄清果酒可用5%硅藻土混匀后进行压滤而得清沏透明果酒。
6、调配：为了改善果酒风味及延长贮存寿命需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，总酸0.2%左右。
7、装瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包装。
8、杀菌：用巴氏杀菌70摄氏度下杀菌30分钟。
9、冷却：用冷水冷却到常温。
10、成品：无花果酒精彻透亮浅黄色，具无花果清香。
六、珍珠塔制作方法？
将烤好的塔皮挤入1/3的奶茶馅当底，接着中间摆入苹果丁跟珍珠再把奶茶馅填满塔皮，最后把剩下的珍珠当成摆饰
七、冻无花果干制作方法？
制作方法如下 无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式, 既达到容易贮存的目的, 也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。 (1) 摊晒制干 在夏天气候干燥的无花果产区, 成熟果制干, 常用此法。具体方法是: 在晴朗的日子, 将成熟的果实采收后, 按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内, 放在阳光下, 自然干晒燥或放在通风处阴干; 在晒制时, 要经常翻动、压扁、成形; 待水分散失, 果实糖粉提高达50%左右时, 即可装袋保存。 (2) 切片制干 对无花果生长后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度为0.3cm左右, 并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上, 干燥后, 装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片, 采用烘干机烘干, 也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。 (3) 脱水制干 对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种, 可于果实成熟度八至九成时采收, 进行脱水制干。其工艺流程: 鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品, 也可用于制作糕点和汤羹的原料。 (4) 烘干制干 在夏季高温潮湿的产区, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 将八至九成的无花果采下后, 按以下的流程进行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料, 也可直接使用.
八、无花果汁制作方法是什么？
主料
无花果200g 清水350g
蜂蜜适量
无花果汁的做法步骤
1. 无花果洗干净去皮。
2. 切成大块。
3. 放入电炖锅中，正常程序五个小时即可，喝的时候调入蜂蜜。
小贴士
1. 这个果汁，有无花果的季节建议用新鲜的无花果来炖，没有新鲜无花果的季节可以用干果来炖。用干果炖的话，无花果和水的比例是1：3，炖的时间要延长，建议放电炖锅炖整夜。2. 如果想省时间，也可以把新鲜的无花果肉加入稍多点的水，用明火煮，煮到颜色变红就可以了，不过煮的味道没有炖的好。3. 蜂蜜要等无花果汁放到温热才能调入，温度太高会损失蜂蜜中的营养。
九、塔曼鱼制作方法？
作法
1．鳎目鱼解决干净，剞上斜刀，抹上黄豆酱。
2．锅中给油，将鱼煎至酱鲜红色捞起来。
3．另出锅，加葱、姜、蒜，油爆丝袜高跟鞋至掉色，加生抽、汤，调料，放进鱼煮沸，用温火焖熟摆盘。笋丝、油菜子炒过，装点在鱼的身上就可以。
十、枣塔的制作方法？
主料 :
面粉500克
红枣200克
酵母适量
枣塔的制作方法:
步骤1
面粉中加入酵母和成软硬适中的面团后，等待其发酵。
步骤2
红枣用温水浸泡半个小时。
步骤3
面团起发后分成大小均匀的剂子。
步骤4
将面皮擀来，四分之一处放枣。并从剂子的中心向外切开一刀。
步骤5
折上一侧面皮放第二层枣。
步骤6
再将一侧面皮折上。
步骤7
放第三层枣。
步骤8
把最后四分之一面皮折好后，开水上锅蒸15分钟即可。