一、竹丝鸡炖什么好？
人参灵芝煲竹丝鸡汤是最好的，寒冷的季节里劳累了一天之后，非常适合与家人共享的一道汤品，可以帮助人体恢复元气，增强免疫力。
做法1、竹丝鸡宰杀干净去除内脏，剁成两大块。用开水去血水，再洗干净沥干。
2、灵芝人参切片，去核的红枣和老姜用清水洗干净。
3、锅中放入4000ml清水，大火烧沸，然后放入所有材料，再次烧沸后转小火煲约三小时，食用前加入盐调味即可。
二、马刺根可以炖竹丝鸡吗？
可以的，经常拿来炖，感觉味道好极了
三、黑虎掌菌炖竹丝鸡的做法？
食材:竹丝鸡半只、黑虎掌菌1~2朵(20g左右)、姜3片、水8~9碗左右
做法步骤
步骤1、拿出黑虎掌菌。
步骤2、黑虎掌菌泡发15分钟洗净泥沙和杂质，撕成小朵。
步骤3鸡肉洗净，去掉肥油(怕汤太油的话，可以把皮去掉)，砍块，姜去皮切片。
步骤4沙锅加入适量的水烧开，放入鸡肉，菌，姜片，中小火煲20分钟，转小火煲70分钟，加盐调味即可关。
四、盐焗竹丝鸡？
原料：三黄鸡1只（约1000克）。
调料：盐50克、米酒35克、沙姜末50克、特制香料粉50克，沙姜油1碟。
特制香料粉配方：小茴香、花椒、八角、香叶各100克、桂皮、草果各50克、丁香、白蔻各40克、陈皮30克混合均匀，入烤箱（底火150℃、面火170℃）烤20分钟至出香味，取出入粉碎机打成粉即可。
沙姜油制法：沙姜粉、焗鸡用的盐、花生油拌匀。
制作方法：
（1）三黄鸡宰杀治净，洗净擦干水分，用盐50克、米酒35克、沙姜末50克、特制香料粉50克涂抹鸡身内外，腌制45分钟，然后往鸡腹内倒入少许米酒，包上两层纱纸（质地粗糙，透气性强，保证鸡肉均匀受热）备用。
（2）砂锅内倒入300克粗盐铺平，把鸡放入，再撒入700克粗盐把鸡埋住，加盖上火焗12分钟，将鸡翻转，加盖再焗12分钟，最后停火焖12分钟即可。
五、竹丝鸡，保护动物？
不是，人工养殖的很多。纯野生的才保护
六、红烧竹丝鸡做法？
原 料:
野鸡1500克。
土豆（黄皮）200克。
椒盐20克、白砂糖15克、黄酒20克、小葱30克、酱油15克、甜面酱20克、花椒5克、花生油70克、八角3克、盐15克。
做法：
1，将竹鸡（野鸡）宰杀，砍去脚爪，放去眼水，斩去嘴尖，将肉用刀拍松；
2，将制净的野鸡放入炖锅中，加清水1000毫升、盐、酱油、黄酒、八角、花椒、姜葱（拍松）；
3，白糖炒成糖色倒入炖锅中；
4，炖锅上旺火，沸时去浮沫，移至小火上炖2～3小时，收汁，取出竹鸡；
5，土豆去皮，切成银针丝，入水漂去粉汁，沥干水分；
6，炒锅上旺火，注入花生油，烧至五成热，下土豆丝炸至酥脆、色黄时捞出，铺在盘中；
7，再下竹鸡炸呈深红色，捞出改刀，按原形顺序码在土豆丝上面；
8，改好后跟椒盐、甜面酱、葱头碟一起上桌。
七、红鱼竹丝鸡做法？
1.将甲鱼宰杀烫皮并治净，斩成块；乌鸡治净后，也斩成块，待用。
2.锅置火上，舀入色拉油烧至四成热时，放入甲鱼块炸至表皮起小泡时，捞起来沥油待用。
3.锅置火上，舀入油烧至三成热时，放入乌鸡块煸香，加入姜片、蒜瓣炒香，掺入适量自制甲鱼酱料，放入甲鱼块和笋子块烧数分钟，调入盐、味精、鸡精、东古酱油、老抽，续烧约2分钟至食材软熟，下青椒节翻匀，待锅里自然收汁且亮油时，起锅装盘即成。
八、白切竹丝鸡做法？
用料:
三黄鸡 1只
白酒 2汤匙
盐 4-5勺
蘸料 :
葱 1根
姜 3-4片
红葱头 1个
白斩鸡的做法步骤:
步骤 1
鸡洗净去毛（我都是去超市买的弄好的冷鲜鸡）；烧一锅热水，提起鸡腿在沸水里焯三下（两边各三次）
步骤 2
然后转小火，把鸡放里面煮15分钟；关火，在水里浸泡20分钟
步骤 3
拿出鸡，稍微放凉一点，用白酒和盐涂抹鸡。白酒我用了2汤匙，盐根据个人喜好加哈，我大概是用了4小勺。
步骤 4
用电风扇吹鸡，吹15分钟。这一步可以让鸡皮收缩，变得q弹，而且可以把白酒和盐分吃进去，更入味
步骤 5
切块、装盘。这个时候可以看到完美的白里透红的鸡肉，以及带血的鸡骨头
步骤 6
蘸料做法：把姜、葱头、红葱头（如果没有红葱头就用蒜或洋葱代替）切碎放小碗里，烧热一些油，然后淋在上面，就完工啦。可以根据个人口味加点盐。
步骤 7
鲜美的白斩鸡就做好咯～超级嫩，超级鲜美，皮QQ的，加上白酒的香味、葱姜的辛味，无敌啦
九、竹丝鸡片怎样做？
竹丝鸡片可以煲鸡肉粥，营养又简单
十、竹丝鸡和乌鸡区别？
竹丝鸡就是乌鸡，二者并无任何区别，只不过在我国不同地区称呼有所不同。
竹丝鸡又被称为乌鸡、武山鸡、小白鸡等，在我国有400多年的历史，是我国的土特产鸡种。竹丝鸡原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂途村，相传在清朝乾隆年间，泰和的养鸡人将精心挑选的泰和鸡作为贡品献到京城，乾隆帝收到后十分高兴，赐名为“武山鸡”。
在1915年的时候，竹丝鸡参加了巴拿马的万国博览会，并成功出名，称为观赏鸡的一种，并在国内外的公园中展出，目前在我国南方地区有大量培育，在北方也有一些地方有饲养。