一、如何做杏贝鳄鱼干炖瘦肉？
食材主料
猪里脊
500g
鳄鱼干
50g
银耳
10g
辅料
南北杏
适量
川贝
适量
麦冬
适量
姜片
适量
盐
适量
步骤
1.猪里脊切适量大小,并切姜三片;
2.鳄鱼干洗净，撕小块备用；
3.南北杏，川贝洗净，拍碎备用；
4.银耳提前泡发，撕小朵，麦冬洗净沥干；
5.猪里脊和姜片一起冷水下锅，焯血水后过清水洗净沥干；
6.把以上备好的食材入炖盅；
7.然后加入约七八分满的开水；
8.按电子炖盅的说明操作，在外围也加适量开水；
9.盖好盖子炖约三小时左右，食用前加盐调味！
小贴士
二、瘦肉蒸鱼干做法？
蒸
咸鲜
二十分钟
主料
鱼干150克
五花肉150克
辅料
姜10克
小葱10克
调料
生抽5毫升
1. 五花肉洗净后切片。
2. 鱼干洗净后切片。
3. 把五花肉平铺在盘子底部。
4. 在五花肉上面，平铺一层鱼干。
5. 鱼干上边撒一层姜丝。
6. 蒸锅中水烧开，把鱼干放入蒸12分钟。
7. 蒸熟后撒一层葱花。
8. 淋上适量生抽，再盖上盖子焖两分钟即可。
三、无花果瘦肉家常做法？
主料：猪肉70克，无花果25克
辅料：北杏仁8克，北杏仁8克，蜜枣1颗，枸杞少许，姜4片，食盐少许
烹饪步骤：
步骤1锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫
步骤2肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫
步骤3将除了枸杞的所有材料放入汤煲中
步骤4加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右
步骤5加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火
步骤6根据个人口味加盐调味即可
四、鸭子炖无花果还是排骨炖无花果？
鸭子炖无花果和排骨炖无花果都是可以的，无花果的口味偏甜，所以炖汤的话味道还是特别好的，一般广东人都会用无花果来炖汤，也起到止咳润肺的效果。
五、鳄龟苗能吃鱼干吗？
能吃。
首先鳄龟苗真的很好养活，啥玩意都吃。龟粮、虾干、各种肉类，送到嘴边直接吞。这也是养鳄龟的一个重要乐趣吧。
一般比较好的龟粮都可以的。其实也就是肉类粉加的多一点而已。因为鳄龟偏肉食性比较多。然后平时搭配着南极磷虾干、虾肉进行喂养。夏天的时候我还会购买两次泥鳅苗让它自己抓着吃。泥鳅苗绝对是增肌增体重的不二之选。
六、瘦肉炖天麻怎么炖法？
需要提前准备的材料有：瘦肉400克、天麻2条、红枣适量、枸杞子适量、当归两片、姜片适量。
1、准备好400克瘦肉，洗干净切片备用。
2、天麻洗干净切片。其余配料洗净待用。
3、将瘦肉片，天麻、红枣、当归、姜片放入不干锅中，一次性加入700ml水，盖下盖子炖。
4、炖一个半小时加入枸杞子、适量盐，炖十分钟关火。
5、起锅，完成。
七、瘦肉炖香菇怎么炖好吃？
瘦肉 适量
干香菇（生香菇）葱，白芝麻 适量
油，盐，姜，蒜，生粉，生老抽，蚝油，料酒 适量
香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡软，切成片，姜，蒜切成丝。
瘦肉洗干净后切成片，再用油盐和生粉腌制半个小时左右。
炒锅洗干净煤气开火烧热后下油，把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。
炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒，快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀，最后放入葱炒下即可装盘。
好了，撒点芝麻装饰下，呵呵。
八、怎样炖瘦肉水？
瘦肉水可是广东人常用的营养汤水，特别是身体虚弱，但是又不能大补的时候，就会炖一个这样的瘦肉水。
材料
猪里脊肉 200克
陈皮 适量
干贝 适量
这次选用的是里脊肉，不同于其他部位的猪肉，里脊肉炖出来的猪肉水非常鲜甜。同时因为里脊肉是瘦肉，也不会有油腻感。
陈皮的功效是理气健脾，去湿化痰。我这里用的是五年的新会陈皮，广东这边比较有名的陈皮产地就是新会。
干贝是可放可不放的，放一点是为了提鲜。
步骤
1.用清水稍微浸泡一下干贝，然后陈皮泡水20分钟。陈皮泡软后，拿刀轻轻地把里面的囊刮掉。有朋友用陈皮煲糖水有苦涩味道，就是因为没有刮干净这一层囊。当时，如果是陈年陈皮，例如15年、20年以上的，不刮也行，因为已经没有了苦涩的味道了。
2.里脊肉洗干净切小块放进绞肉机里搅碎，然后轻轻地揉成小肉球。
3.把材料放进炖盅，然后加入煮开的滚水，放进电子炖盅炖1小时即可。
九、炖瘦肉家常做法？
1、将准备好的瘦肉洗净后，切成块状。
2、切好的瘦肉用沸水焯一下。
3、红参洗净后，加热回软，切成片状。
4、取适量葱姜切段，另外可以准备少量的枸杞或者红枣。
5、将所有食材放入炖盅，加适量水盖过材料，大火烧开后，用中小火隔水炖2小时。
6、出锅前加适量食盐调味，即可食用。
十、精瘦肉怎么炖？
精瘦肉要炖、就要选猪的肋骨下的瘦肉、这种比较嫩、炖肉前先要把血水浸泡掉、这样没有腥味。
把肉用刀剁碎.我会用鸡蛋清、料酒、盐，味精、姜葱、顺着一个方向打肉泥、打久点使肉把所有的调料融合、在放点淀粉打一下、这样会使肉口感嫩滑。炖肉时在碗里放点水跟碗平的水、这样会连汤多很好喝的。