1. 无花果酱制作方法
1.选料：选用成熟适度的质优、形大、新鲜的无花果。
2.制坯：将无花果用碱液去掉果皮，逐个用竹针插刺两处，然后用清水漂洗干净，再入锅加入清水煮沸20分钟左右进行烫漂，以去掉其果肉中的胶质。捞出后，沥去浮水，摊放在竹筛上晾24小时制成果坯待用。
3.糖渍：取砂糖15千克，加入清水15千克，加热溶为糖液。将果坯放入煮制约30分钟左右，即可捞出。待冷却后连同糖液一并入缸，并将其余砂糖逐层撒入，糖渍5天左右。
4.再糖渍：将经糖渍的果坯捞出，沥净糖液，摊放在竹筛上晒制2天，另外，将糖渍无花果余下的糖液，放入锅中煮制浓缩，并加入安息香酸钠，然后再放入经晒制的无花果坯，用文火煮制约30分钟左右。离火后，将无花果坯连同糖液一并放入缸中，静置糖渍5天时间。最后将果坯捞出，沥去作糖液，再摊放在竹筛上出晒2天即成。
5.包装：用透明玻璃纸逐个包装，即为成品。能久存而不变质。
2. 无花果酱制作方法视频
一、无花果因为含有较高糖份，适宜于制无花果果酒，其制作方法如下：
1、原料处理：新鲜无花果经挑选，洗涤后进行打成浆状，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。
2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。
3、发酵：发酵剂用活性干酵母（酿酒酵母），使用前要进行活化，用3－4%左右白糖溶液为活化液，在40摄氏度左右活化15－30分钟。使用量为活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按发酵液体积接种量5－15%活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低过高，如果发酵温度为20摄氏度左右，发酵时间为5－6日，发酵完毕。
4、离心分离：用离心机去渣得较混浊无花果酒。
5、澄清：为了取得澄清果酒可用5%硅藻土混匀后进行压滤而得清沏透明果酒。
6、调配：为了改善果酒风味及延长贮存寿命需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，总酸0.2%左右。
7、装瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包装。
8、杀菌：用巴氏杀菌70摄氏度下杀菌30分钟。
9、冷却：用冷水冷却到常温。
10、成品：无花果酒精彻透亮浅黄色，具无花果清香。
3. 怎样制作无花果酱
酱黑豆的做法1、黑豆洗净用清水隔夜泡，8小时左右2、泡好的黑豆用开水焯3分钟，可去除豆腥味3、黑豆倒入锅里，加水至稍没过黑豆，再倒入生抽4、小火炖至熟，大火收汤快干时，加入白糖翻炒收干即可一般的酱黑豆里都会撒些白芝麻，做时尝试撒了些柠檬皮丝。在传统酱菜咸甜的口味里多了些柠檬特有的清香，也不错。
4. 无花果酱制作方法窍门
1、把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝
2、用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了~这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更38xf嫩一些~
3、热油，把驴肉倒入爆炒一会~
4、驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用
5、倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒~
6、接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒~大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜~
5. 无花果果酱制作
无花果酱有多种吃法。例如：
准备食材如下：新鲜无花果500克，砂糖120克，柠檬半个
具体做法如下：新鲜无花果去皮撕成小块，放入大盆里面，加入砂糖，加入柠檬汁，带上一次性手套，将无花果捏碎，然后放入锅中，边煮边搅动，煮至浓稠即可，然后准备两个密封的瓶子，消毒，擦干，装入无花果酱，放凉后冰箱冷藏即可，要吃的时候再拿出来！
6. 怎样制作无花果酱窍门
1/7 红辣椒洗净晾干，砧板和刀，装剁椒的容器都清洗干净，放太阳底下暴晒消毒。
2/7 把晾干的红辣椒剁碎
3/7 姜蒜剁碎
4/7 辣椒，姜蒜沫放一大盆里，加入盐和糖拌均匀
5/7 装入容器里，不要装满，瓶口要留空间，淋入高度白酒。盖盖密封。
6/7 先在阴凉通风处放一晚上发酵。然后放入冰箱冷藏，一星期后即可使用。
7/7 自制剁椒，味道好
7. 无花果果酱怎么做好吃窍门
可以的。放柠檬汁的目的是增香，与糖分混合出特出的香味，没有也能够不放，但是一般建议放会更好。
熬果酱的时候如果不放柠檬的话，果酱也能够熬成。但是一般建议适量放一点柠檬会更好，因为果酱本身口感会比较的甜，适量的放一点柠檬能够调整果酱的酸甜度，从而增加果酱的口感。另外柠檬当中含有的有机酸成分具有杀菌的作用，是一种天然的防腐剂，在熬果酱的时候如果能够适量的加一点柠檬的话就能让熬好的果酱保存的更久。
8. 无花果酱怎么制作
1.需要的材料:蠔油、蜂蜜、番茄酱、柠檬、生薑、太白粉
2.準备一个小锅子、加入蠔油90ml （大约6汤匙)
3.再加入蜂蜜75ml(大约5汤匙)
4.加入番茄酱21ml (大约1.5汤匙)
5.把生薑磨成汁加入、只要一点点哦～
6.在点入3滴柠檬汁
7.把加入的材料全部搅拌均匀
＊如果要的量不多、这样也算完成了。如果量多要储存、建议还需小火煮过
8.放入瓦斯炉上用最小的火煮、大约不到六秒就滚了
9.把太白粉调水、只需少量哦
10.把调好的太白粉加入甜酱裡面稍為勾芡一下即可熄火
9. 无花果做酱的操作方法
锅里放入一点水，将鱼籽放进去加调料，一起小火慢熬，然后可以搭配着菜一起吃
10. 5种人不能吃无花果
有糖尿病的的人，是不可以食用无花果的，无花果含糖量高，吃了，会让病情更严重，像其他的人尤其是，消化不良的、食欲不振的、高血脂的、高血压的、冠心病的、动脉硬化的、癌症的、便秘的都是可以吃的，都是对身体有好处的，平时可以多锻炼身体。
11. 如何制作无花果酱
将里脊肉、豆干、鸡腿菇切成小颗粒，最好是大小均匀哦。然后将甜酱、辣味黄豆酱以及清水调制均匀备用
2.
锅烧热后放入少许油，放入肉末颗粒翻炒，然后放入鸡腿菇颗粒翻炒，再放入豆干颗粒一起翻炒十几秒就可以倒入之前调好的酱，小火煮一分钟左右，在大火收汁就搞定了