紫苏桃子梅子姜(紫苏桃子梅子姜的做法)

淘菜谱 2023-03-15 09:04 编辑:admin 63阅读

一、紫苏桃子姜是什么?

炎热的夏天,人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,夏日就是该有一道开胃的小食打开味蕾——紫苏桃子姜;区别于时令的新鲜桃子,不仅融入紫苏清香和仔姜的辛辣,还保留了桃子脆脆口感,那红樱的汁水就像梁实秋笔下的酸梅汤"冰糖多、梅汁稠、水少,所以味浓而酽。上口冰凉,甜酸适度,含在嘴里如品纯醪,舍不得下咽。"像浓缩的果汁,酸甜可口,让人暑气大消。

二、杏苏饮有何配方?

备用食材:桃子3个,紫苏叶适量,仔姜适量,话梅6个,食盐3勺,冰糖适量,白醋少许;

制作过程:第一步,选择比较硬一点的桃子,事先用盐将其外皮的绒毛搓洗干净,再用流动的水冲洗下,晾干表面的水分,将桃子去核后,切成小瓣;

第二步,静置一会,接下来准备出嫩仔姜,将其仔细清洗干净,同样需要控干水分,将其切成片,放入筛子中晾干一个小时,紫苏放入在淡盐水中浸泡;

第三步,10分钟的时间,捞出晾干水分,待将所有的食材处理好,准备一个盛放紫苏泡姜的容器,将其事先杀毒处理好,保证无水无油,将桃子、紫苏、仔姜和冰糖;

第四步,依次摆放在容器中,按照这样铺一层,继续铺,直到将瓶子装满,接下来调制,一个干净的容器中,放入凉白开、醋和食盐,同时放入几个话梅;

第五步,拌均匀,倒入在事先铺放好的容器中,没过食材便可以了,加上盖子,腌制2天时间便可开始享用。

三、紫桃正宗的做法?

主料:

脆桃子4个,紫苏叶一把,话梅10个,柠檬半个

辅料:

米酒30克,白糖60克,盐10克

步骤1

准备材料脆桃子、柠檬、紫苏、白糖、话梅、盐

步骤2

紫苏切碎,柠檬切片,米酒

步骤3

桃子切1厘米左右薄片

步骤4

加盐拌匀,放30分钟左右,再盐水倒掉。

步骤5

把紫苏。柠檬片。话梅。白糖。米酒倒入。

步骤6

倒入大盆中搅拌均匀。

步骤7

到入适合容器,蒙上塑料袋。

步骤8

放入冰箱3天左右口感最佳

四、紫苏李子姜的做法?

主料 蜜桃600g 紫苏叶200g 嫩仔姜80g 杨梅(蜜饯)15颗 辅料 冰糖35g 食盐3茶匙 白醋2汤匙 紫苏桃子姜的做法步骤 1. 食材齐备; 2. 蜜桃用食盐轻擦外皮,流水冲洗,去核,切片;紫苏叶盐水浸泡十分钟,洗净滤干;嫩子姜去皮,切丝备用; 3. 桃片。

五、长沙紫苏桃子的做法?

食材:水蜜桃4个,姜一块,紫苏一把,冰糖50克,黄糖30克,白醋50克,盐两勺

做法:第一步,姜去皮切丝,紫苏洗干净备用

第二步,水蜜桃清洗干净切成小片放入盘中,加入两勺盐,抓拌均匀腌制一个小时。

第三步,锅烧适量清水,烧开后放入冰糖和黄糖,把糖烧融化后放入紫苏煮三分钟,煮好后把紫苏糖水取出冷却。

第四步,把腌制水蜜桃的盐水倒掉,取一个大玻璃瓶,放一点点姜丝垫底,然后把水蜜桃放入瓶中,把剩余的姜丝也放入

第五步,冷却后的紫苏糖水倒入50克白醋,然后倒入装有水蜜桃的玻璃瓶中,紫苏也要放入瓶中(煮糖水的量要刚好没过水蜜桃)

第六步,把玻璃盖拧紧,然后放入冰箱中12个小时以上,取出来就可以吃了。

六、姜香梅子做法?

工具/原料

桃子 (适量)

杨梅 适量

紫苏 适量

姜 适量

白糖 适量

盐 适量

米醋 适量

方法/步骤

1.杨梅盐水浸泡10分钟,凉开水冲洗,晾干。

2.桃子用盐搓洗干净,晾干。我用的是长沙本地的毛桃,脆甜脆甜的。

3.生姜去皮,洗净晾干。

4.紫苏洗净晾干。

5.白糖

6.先放一层白糖,再铺一层姜丝。

7.桃子去核,铺一层桃,一层杨梅。

8.放一层紫苏。

9.反复这样铺几层。

10.最后放一点食用盐和米醋,在倒入适量的冷开水。

11.密封冷藏。等到汤汁变成红色就可以吃了。

七、小野桃的做法?

主料:野桃子250克,九制话梅8粒

辅料:紫苏60克,姜12克,

调料:盐5克,白糖80克,白醋20克

做法:

1.野桃子洗干净擦干水分,每隔一厘米划一刀,一定要切到果核部分。

2.逆时针拧一下,桃子就一片片脱离果核了。

3.加入适量盐拨匀腌渍二十分钟。

4.倒掉腌渍出来的水。

5.紫苏切丝。

6.放入紫苏、姜丝。

7.加入话梅。

8.加入白糖。

9.加入白醋。

10.充分拌匀。

11.放冰箱冷藏36个小时就可以品尝了,中间把罐子上下翻面让汁粘上每一瓣桃子。

八、紫苏桃子做法?

用料

紫苏适量,桃子2个,生姜100g,冰糖一大块,食盐适量,米醋适量,杨梅100g,饮用水适量

做法

STEP 01

桃子用盐水泡一个小时左右,再用盐水洗干净,然后切片再用盐水泡两个小时左右。放太阳下晒晒桃子表面生水就可以啦。

STEP 02

杨梅用盐水泡一个时间,和桃子一样放太阳下晒干表面的水。

STEP 03

生姜切片晒干表面的水分。

STEP 04

在锅里加入适量的水,把水煮开,把大冰糖放进去煮开至冰糖溶化,再把洗好的紫苏放入锅里关火,等至冷却把米醋和盐加进去轻轻搅拌。

STEP 05

按一层桃子、杨梅、生姜、紫苏,最后把紫苏水倒进去。放冰箱冷藏2天就可以吃了。