一、李子柒桃子酱的制作方法？
做桃子果酱，最好选择果肉比较软糯的，这样一来好剥皮，另外就是比较容易煮成酱。而比较坚硬的桃子，则适合用来做罐头，煮过以后还能保持桃子的口感和造型。
在熬煮的时候，李子柒去菜园子里摘里一个黄柠檬，切成2半，然后把一半柠檬汁挤入砂锅里。这样做是用来调节果酱的酸甜度，还能调节稀稠度。让果酱的口感更好吃，更有层次，并且颜色也更漂亮。等到熬煮一段时候后，可以夹起来一点，放入凉水里，若是果酱不散开，并且开始下沉，就说明熬好了，可以关火。
准备一个干净的，无水无油的瓶子。等到果酱自然放凉以后，把果酱放入瓶内，密封紧实。阴凉避光出存放，随吃随取。
二、自制桃子酱的方法有哪些？
主料 2种
鲜桃
3个
白糖
1大勺
辅料 1种
水适量
烹饪步骤 7步
步骤1
新鲜的桃子一大两小，用盐清洗干净
步骤2
切块放入料理机中
步骤3
绞碎的桃子放入面包机内桶
步骤4
加入一大勺的白糖
步骤5
启动果酱功能，一个小时二十分钟
步骤6
时间到，做好的果酱。
步骤7
倒入碗中晾凉
三、自制桃酱最正宗的做法？
食材主料桃子5个柠檬1个辅料糖100g步骤1.原材料：桃子，柠檬，白糖2.桃子洗净后去皮，去核，切成小丁3.将切成小丁的桃子放入碗中，加入白糖腌制两小时4.然后将桃子连同腌制出的汁液一起倒入面包桶内，加入柠檬汁5.然后将面包桶安置在面包机内，选择程序16”花式果酱“时间一共是1小时5分6.搅拌五分钟之后，开始”发酵3“7.发酵十分钟之后开始”间断搅拌“和”烘烤“8.果酱程序结束后，桃子果酱就做好啦，放凉后装入洗净晾干消毒的瓶子里，密封保存
四、用电压力锅自制桃酱的做法？
食材：水蜜桃2500g白砂糖约230g
柠檬半个
具体步骤：1. 桃子去皮切成丁。
2. 桃子丁上面放上白砂糖，挤半个柠檬汁进去，搅拌均匀。
3. 盖上保鲜膜，腌制4个小时以上，最好腌制12个小时。
4. 在做果酱之前先把果酱瓶消毒。烤箱100度烤10分钟，或者在沸水中煮5分钟。
5. 把腌制好的桃子连桃汁一起倒入锅内开始煮。
6. 煮的过程中，时不时搅拌一下，防止粘锅。浮沫也要撇一下，因为浮沫中也有空气，空气太多会影响果酱保存的时间。
7. 等果酱变得浓稠，温度达到103度时就熬好了。没有温度计也没有关系，提前在冰箱冷冻一个盘子，滴一滴果酱在上面，果酱没有回流，是黏黏的果酱的状态说明就做好了。