一、渝乡桃子麻辣鱼做法？
食材:
草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。
渝乡桃子麻辣鱼做法步骤:
1、将鱼清洗干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀；
2、炒锅放入油炸香大蒜，然后下入花椒，葱姜爆香；
3、接着倒入鱼骨炒香然后放入开水，炖煮10分钟，放入绿豆芽烧开；
4、豆芽熟后加盐，鸡精调味，捞入盆中垫底；
5、然后将鱼片放入锅中，煮熟后倒在豆芽上；
6、净锅适量花椒油，炸香干辣椒，花椒，然后淋在鱼片上面即可。
小技巧
淀粉用红薯淀粉，鱼片不易碎。
二、桃子烤鱼的家常做法？
1将口蘑切成片；
2取100克香桃切开挤汁过罗，余下香桃切成片；
3将鱼肉切成小块，放入沸水锅内汆一下，滗去水；
4加黄油（25克），鸡肉清汤（100克）、口蘑、香叶、精盐、胡椒粉，；
5将鱼肉煮熟，拣出香叶；
6煎锅内放入余下黄油烧热，放入面粉炒出香味；
7倒入余下鸡清汤，将面粉搅开，加入香桃水和鸡蛋搅匀；
8再加入精盐、白兰地酒调好口味，烧沸即成香桃少司；
9烤盘内浇少许香桃少司，码入煮好的鱼块和口蘑；
10再浇上香桃少司和少许黄油，入烤箱内烤约20分钟取出；
11点缀上香桃片即可食用。
三、渝乡桃子酸菜鱼做法？
食材:
草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。
渝乡桃子麻辣鱼做法步骤:
1、将鱼清洗干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀；
2、炒锅放入油炸香大蒜，然后下入花椒，葱姜爆香；
3、接着倒入鱼骨炒香然后放入开水，炖煮10分钟，放入绿豆芽烧开；
4、豆芽熟后加盐，鸡精调味，捞入盆中垫底；
5、然后将鱼片放入锅中，煮熟后倒在豆芽上；
6、净锅适量花椒油，炸香干辣椒，花椒，然后淋在鱼片上面即可。
小技巧
淀粉用红薯淀粉，鱼片不易碎。