一、为什么桃子外边甜里边不甜？
那是因为这样的桃子还不够成熟。成熟的正好的桃子软而多汁，桃肉松软，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕下去，桃汁就渗出来了，皮薄肉厚，肉质致密，纤维少，汁液多，甜津津，入口润滑不留渣。
一口咬下去，桃肉已经脱核，轻松分离，吃完核很干净，一点桃肉都不带，这个时候的桃子里外的甜度是一样的。只有不太成熟的，未脱核的桃子，吃到里面就不够甜，反而酸。
二、桃树结的桃子酸是什么原因？
可能管理失衡，导致桃子出现了某个方面的品质问题，桃子不够甜，含糖量过低发酸。
影响桃子果实含糖量的因素，主要与光照、品种等有关，除此之外，树势、温度、营养状况、土壤水分也有直接的影响。
缺氮磷钾肥，都会引起含糖量降低的问题，尤其是磷肥和钾肥。磷肥是形成果树细胞中原生质和细胞核的主要成分，磷能增强树体的生命力，促进花芽分化，提早开花结果，促进果实、种子成熟，增加含糖量，提高果实品质。当缺磷时，果实就会出现着色不鲜艳，含糖量低、品质差、抗性弱的问题。同样，缺钾也会出现含糖量低，味酸的问题。
三、为什么西瓜里面是甜的桃子里面是酸的？
因为西瓜就是甜的，桃子又酸又甜的，桃子本来就是酸甜的口
四、为什么桃子外面甜里面酸？
在即将要成熟的果实中含有很多种的有机酸，使水果具有酸味。
随着果实的成熟，一部分酸转变成糖，有的被氧化，有的被钾离子和钙离子等中和，所以果肉外面的会酸味会下降。
被氧化的有机酸就需要温度，所以外面的不酸里面的酸。桃子果实的甜度属于酸性物质被氧化掉的。
五、桃一面甜一面酸是怎么回事？
桃子一面甜一面酸是因为，桃子在生长的时候受到的光照不均匀，朝向太阳的一面，阳光充足，糖分积累充足，所以桃子面向太阳的一面会比较甜。
在阴影下或者背对太阳的部分，成熟的慢，糖分积累不足，所以会比较酸。或者下雨比较多，也会导致桃子糖份分布不匀。