一、黄桃罐头只做选择什么黄桃品种好呢？
1、黄露：果肉橙黄，肉细，韧性强，汁少，不溶质，味酸甜，粘核，成熟期7月下旬。
2、金童5号：。果皮黄，果肉橙黄，不溶质，细韧，汁液中，纤维少，味酸甜，有香气，黏核，丰产性好。
3、金童6号：果肉橙黄，肉质细韧，酸甜适中，不溶质，黏核，丰产性好。
二、黄桃罐头用油桃还是毛桃？
答：油桃，毛桃两种都可以。做黄桃罐头用黄毛桃、黄油桃都可以，用质地硬一些的黄毛桃做成的罐头吃起来口感更有韧性、是Q弹。
做出来的黄桃罐头放在冰箱里，至少可以放一周，但不适于长期储存。如果你想长时间储存的话，可以将黄桃、冰糖与水按自己喜欢的比例直接放在无水无油、并在沸水锅中消过毒的罐子里，再将罐子进蒸锅将其蒸熟，蒸熟出锅后将盖子拧紧、倒扣晾晾后，再放到冰箱或阴凉处储存就可以了。
三、什么桃子做罐头好吃？
一般做桃罐头，都是用黄桃做罐头，每年黄桃下来我都会做点，做黄桃罐头很简单，首先把黄桃洗干净，把皮和核都取掉，，把黄桃放锅里加一点水煮，大约煮十分钟，放入冰糖或者是白砂糖，再煮上二分钟，用筷子扎下。只要黄桃软软的就好了，放凉后装瓶，放入冰箱，放上半年以上都不会坏。