桃子苹果酵素(怎么在家自制水果酵素?)

淘菜谱 2023-02-22 14:12 编辑:admin 299阅读

一、怎么在家自制水果酵素?

准备材料:

火龙果1个、猕猴桃1个、苹果1个、桃子2个、纯净水4L、白糖400g、黑加仑干1把。

具体步骤:

1、准备酵素桶一个,做酵素前先用清水洗净,再加入适量的清水,活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。

2、纯净水4升和白糖大概400g(如图)。

3、将白糖倒入桶底。

4、一玻璃瓶白糖全倒入。

5、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。

6、抓一把黑加仑干,去掉硬枝。

7、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。

8、加水,不要全满。

9、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上,轻轻盖上盖,不要盖严实。

10、之后每天早晚用长木勺(木勺不能有油,用开水烫后使用)搅拌一下,还是轻轻盖上,还是不要严实。

11、等到产生的白气泡应是酵母产生的二氧化碳。

12、准备好干净无水的空瓶子。

13、发酵好的酵素过滤入瓶(过滤用的漏斗也要保证无油干净)并放入冰箱保存。

14、想喝时,取出即可饮用。

二、酵素做的时候需要放那些水果?

1.容器:

准备一个有密封盖的玻璃容器。

2.制作过程1

将酵素原料(如果皮)切片,切得越小越好,越有助于分解。如果希望制作出来的酵素有清香的气味,可加入桔子皮、柠檬皮等等有香味的果皮

3.#制作过程2

将切好的果蔬铺在瓶底,上面盖一层红糖,然后按一层红糖一层原料的顺序码放

4.制作过程3:

最后一层一定要放柠檬片(柠檬去皮去籽切片)。柠檬有杀菌消炎的效果,也可以保证做出来的酵素的质量。

5.制作过程4:

瓶口与原料应保持4厘米距离,将瓶口用保鲜膜覆盖住,然后加盖,隔绝外界的空气,置放在15度到25度的阴凉处约三周。把渣沥出来,剩下的汁液即是酵素,放入冰箱冷藏。

6.注意事项:

全程的制作过程无菌操作,食物原料、容器和刀具须洗净晾干,材料码放不可过瞒,防止酵素溢出。水果选生一点的这样酵素生成的更多。

7.其他配方

贫血:葡萄、桔子、番茄、苹果、草莓、樱桃

胆固醇过高:山竹、核桃

高血压:香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、柿子、桃子

动脉硬化:苹果、鳄梨、核桃、番茄、香蕉

中风:苹果、柿子、凤梨、奇异果

三、酵素的制作方法和配方?

1.桃子一个切片,青梨一个切片,苹果一个切片,梨一个切片,西柚一个切片;2.青梅100g放入密封瓶中,放入冰糖60g,放入梨,放入冰糖60g,放入青梨,放入苹果,放入冰糖60g,放入西柚,百香果果肉50g,放入冰糖60g,水500ml;3.盖好盖子,密封发酵3个月以上完成。

四、桃子可以用来做制作酵素吗?

可以做的。制作方法如下:

第一步:准备好蜂蜜、桃子和水,一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。

第二步:桃子的挑选和处理:挑选桃子的时候要尽量以果个大、形状端正、色泽鲜艳的为好,表层有绒毛,有一定的硬度(七成熟)的为佳。处理的时候,桃子两半,去核,后切成适当的大小或者片儿,这样有利于发酵。后与蜂蜜一起放入瓶中加水(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)。