一、桃子抽真空能保存多久？
5±3℃的冷鲜保存环境下，如若非真空存放5-7天的话，那么经真空包装后可存放14-20天左右。
具体保质期取决于保存环境、真空包装方式等因素。
真空包装的目的在于除氧，除低或除净包装袋内空气含量，让水果处于一个相对的真空环境下。从而实现降低氧化速度、抑制细菌的增殖。对于水果而言，不存在杀菌预处理之说，所以保质期的长短主要取决于真空包装处理方式又以及后期的存放环境
二、腌制好桃子有效期多长？
1-2年，如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。
新鲜的桃子在常温下最多能放一个星期左右。桃还是在常温下保存最能保持其香甜的味道。这时，桃中的果糖仍会发生作用，而且会有蔗糖的甜味。室温下存放的桃，最好在三天内吃完。
三、桃子用盐腌制怎么保存？
玻璃罐密封，放置冰箱保存
相对于新鲜的桃子来说，腌制好的桃子还是比较好保存的，如果在环境温度不是很高的情况下，可以将其直接置于室内阴凉、通风处保存即可。
但是如果环境温度比较高的话，那么也可以将腌制好的桃子放在冰箱冷藏保存，在冰箱的低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，一般来说可以保存大约1-3个月左右的时间，同时在取用的时候也要注意使用无油无水的筷子，且需要及时密封好。
四、自制桃子酒可以放多久？
答:自制桃子酒密封情况下可以放十年以上
五、腌桃子可以放多久？
可以放1个月。
将桃子洗净去皮，切成小块。提前准备一盆冷开水。在水中加入少许食用盐来溶解食用盐。然后加入桃子的果肉，腌制一段时间。舀起桃子肉，放入准备好的玻璃瓶中，在上面放一些旧的冰糖。将玻璃瓶放入煎锅，蒸20分钟左右。蒸好后，趁热取下密封的瓶子，用纯棉毛巾包好，并拧紧外盖。这不仅能防止细菌进入，还能根据热胀冷缩的基本原理使真空泵在密封瓶内产生。冷却后，将放入冰箱冷冻保存。