一、天桃果怎么腌？
将小脆桃洗净沥干，用盐将桃子搓揉均匀；
然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎；
拌入桃子中，腌渍一天即可。
二、泡桃子的腌制方法？
原料:水蜜桃500克，15％食盐溶液1(000克，香料盐水1000克，明矾6克。
咸酸味泡桃子的做法
①将明矾倒入500克冷开水中，充分搅匀，待用。
②选新鲜、硬健、微红的水蜜桃去皮，切成大小均匀的6瓣，去核，浸泡在明矾水中10分钟，然后捞出浸泡在食盐溶液中20分钟。
③将桃子捞到泡菜盆中，倒入香料盐水泡渍20分钟即成。
泡制诀窍
①最好选用刚成熟、硬健、微红的水蜜桃，才质脆。质软的桃子则甜而不脆。
②盐水的盐度是7度，pH值3。
三、桃子可以怎么腌？
腌桃子
主料：桃600g
辅料：甘草1g
调料：冰糖300g，盐15g
做法：
将小脆桃洗净沥干，用盐将桃子搓揉均匀；
然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎；
拌入桃子中，腌渍一天即可。
注意：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
四、腌制毛山桃的方法？
步骤如下：
1、将毛桃去掉表面的毛，用水冲洗干净。
2、一盆清水加3、4勺盐，然后将洗好的毛桃放入泡几个小时。
3、毛桃切成条状，洗净晾干，瓶子用玻璃罐，要无油无水哦，不然保存起来容易坏的。
4、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋（要没过毛桃），放入一小点白糖。
5、加入几根泡椒，看自己口味放。
6、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
五、桃子怎么腌制才好吃？
1、咸桃坯鲜桃子50公斤，食盐7.5公斤，可晒桃坯20公斤。
①原料要求：鲜桃八、九成熟度（即由青转白未带红），大小不论，肉质坚脆。
②腌制：大小分档（便于腌、晒一致）后，用刀沿桃缝劈成二片。把劈好的桃片连箩放入清水中浸湿（易使盐粘附桃片）后，倒入空缸中，一层桃片一层盐拌匀，用盐量掌握下少上多，缸盛满后，把余盐全部封在面上，待盐溶化后再加篾盖并压上石块，使桃片浸于盐卤中，否则会霉烂变质，腌7—10天可出缸晒干。
③晒坯：将腌好的桃片捞在箩里沥干后，摊在篾垫上曝晒，早摊夜收，每天翻桃片2—3次。晒3—4天视桃片已变深黄色，用手捏不出水分，便可收在箩里，在室内放置4—5天，让其自然蒸发水分，再曝晒2—3天至桃片干燥，即可包装。
2、咸李坯鲜李子50公斤，食盐7公斤，可晒李坯17.5公斤。
①原料要求：李子八成熟度，肉质坚硬。
②腌制、晒坯：因李皮光滑，腌制前应先将鲜李放入竹箩中，加少量粗盐揉擦，擦到李皮有丝纹。腌制和晒坯方法同咸桃。盐渍时间掌握7天左右。
3、咸梅坯鲜青唬梗杠妓蕲幻搁潍功璃梅50公斤，食盐8公斤，可晒梅坯20公斤。
①原料要求：青梅长足，不黄不软，如已发黄而肉质尚硬者，可在加盐时每50公斤鲜梅拌入0.2公斤石灰粉。
②腌制、晒坯：腌制和晒坯方法同桃坯，但梅坯盐渍时间应掌握10—14天。
4、咸杨梅坯鲜杨梅50公斤，食盐7.5公斤，明矾0.2公斤，可晒杨梅坯12.5公斤。
①原料要求：鲜杨梅颜色紫红或深红，个大。
②腌制、晒坯：腌制7—8天后晒干，方法同咸桃坯。
5、咸杏坯鲜杏子50公斤，食盐7.5—8公斤，可晒杏坯20公斤。
①原料要求：鲜杏八成熟度，颜色由青略转白，肉质坚硬。
②腌制、晒坯：腌制和晒坯方法同咸梅坯。咸坯加工应注意的事项：①腌制期间经常检查，防止脱卤而霉变；②余卤可以循环利用；③包装的容器以竹箩为佳；④腌制果品咸坯的过程中切忌沾污油渍。是外面卖的那种黄水蜜的那种桃子
先将桃子的皮和核去掉,装在罐头瓶子内,加入冰糖(加白糖也可以,造假的可能有糖精)和山泉水(深井水也可以),水一定要加到沸了之后就要溢出的位置,之后将装有桃子和冰糖的瓶子放在沸水里煮,沸水不能超过瓶口,切记这时瓶盖不要拧紧,因为物体都有热胀冷缩的特性,拧紧了瓶子会破裂的,在沸水里煮两个小时将瓶盖拧紧,凉了之后因为热胀冷缩的原因,瓶盖会向里面凹,这时里面就接近真空了,很易于保存的,因为有冰糖或白糖,在加上桃子汁,作出的罐头汁也就很稠了.试试吧!