坏掉的桃子可以做桃酱吗(软桃子可以做桃子酱吗)

淘菜谱 2023-01-15 06:20 编辑:admin 299阅读

1. 软桃子可以做桃子酱吗

黄豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟(保持棵粒完整)捞出沥干水。

黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。(此时黄豆温度较高.需降温)

将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透,用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉,加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器,上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定(颜色变深即可)在晒时每天早晚用筷子搅拌一下,晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。

2. 怎样做桃子酱简单

1柠檬用盐搓洗干净,洗净的柠檬和白砂糖放着备用。

2桃子盐水泡洗,因为是自己家的无公害桃子,而且皮儿薄,就直接切块。

3桃子块放入冰淇淋机搅成果泥。

4放入厚底儿不粘锅,加入白糖。

5再挤入柠檬汁。小火慢熬,这种桃子水分不多,很快就熬得粘稠了,酱就熬好了。

6熬好的酱颜色太诱人了,简直让人垂涎欲滴。

7趁热尽快装瓶。

8装满后盖好盖子,倒立放着。凉后放入冰箱冷藏。

3. 做桃子酱用什么桃子好

步骤1

先准备两个桃子,一个是鲜嫩多汁的水蜜桃,一个是颜色鲜艳的脆桃。 水蜜桃可以煮的很软烂,也能提升桃桃酱的香气。 脆桃要买那种皮很鲜艳的,这样它的皮就有利于桃桃酱的上色,会形成很漂亮的嫩粉色。

步骤2

桃子先用水反复洗净。 把脆桃削皮,切丁,尽量切的细一点。 把水蜜桃的皮撕掉,果肉随意切一下即可,因为水蜜桃很软,后面煮的时候自己就会烂掉,所以前面不需要大费周章地切丁。

步骤 3

取一个干净的容器,一层桃子肉,一层白糖,铺撒均匀。

步骤 4

我一共铺了三层果肉和白砂糖。 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。(一定要冷藏,温差的变化以及糖分的作用使得桃子的水分析出)

步骤 5

接下来将桃子皮放入锅中加入些许水,小火熬煮。

步骤 6

直到桃子皮的颜色全部煮到锅里就可以将皮捞出,剩下粉色的水备用。 (这一步如果桃子皮颜色煮出来达不到预想的效果,可以适量放入半朵洛神花一起熬煮提色!)

步骤 7

两个小时到了将蜜好的桃子肉从冰箱取出,倒入锅里小火熬煮,(这就是桃子里面本身的水)不要另外加水了。

步骤 8

不断搅拌,煮到沸腾且水蜜桃软烂。

步骤 9

加入之前熬好的桃子皮水,继续小火熬煮。

步骤 10

准备一些柠檬汁,适量就好,我两个桃子的量大概15ml。大家可以按照各自喜好增加,尽量不要减少了,因为柠檬汁可以起到抑菌和促进果胶凝结的效果。

步骤 11

烧一些开水提前为容器高温消毒。

步骤 12

在桃子酱中的水分差不多完全煮干的时候加入准备好的柠檬汁,继续小火搅拌熬煮。

步骤 13

大概一两分钟之后桃子酱就会变得稍微粘稠,水分也几乎都蒸发了,即可关火。

步骤 14

晾凉后的桃子酱倒入提前准备好的容器中,冷藏即可。做好抑菌工作的话,放上半个月是没有问题的。酸甜芳香,满满的夏天味道!元气少女必备元气桃桃酱,快来和我一起做吧!

4. 桃子可以做成酱吗

白凉粉是做果冻的,可以让液体变成成果冻,如果说你是做桃酱放白凉粉的话,就成桃子果冻了,所以不建议放

5. 新鲜的桃子可以做酱吗

桃酱的做法:

1

桃子2斤用盐搓洗,去毛。白糖,冰糖各80克,可以根据个人口味调整。一个柠檬。

2

上蒸锅,水开后蒸10分钟,去皮,要是不好扒皮就等晾凉了再扒。

3

放入全部白糖,抓匀,腌制4-5个小时。

4

桃子腌制好以后,将一个柠檬榨成柠檬汁备用。

5

将腌制好的桃肉带汁水全部放入锅中,放冰糖小火炒,边炒边将大块戳碎,直至粘稠,放入柠檬汁,开锅关火。

6. 桃子怎么做桃子酱

1.

第1步,桃子去核切成丁,切完放入小锅里,加糖煮开,柠檬汁水挤进去。

2.

第2步,把火龙果也往里面拌,小火熬到粘稠状,倒入瓶中封口,放入冰箱中,就完成了。

7. 桃子酱可以做什么吃

首先把桃子用盐水浸泡一会,然后洗搓桃毛,再把外皮给去掉。

把洗干净的桃子切碎块去除桃核。放破壁机里面打碎,大概需要3分钟左右。

把打碎以后的桃汁到入不锈钢锅里,加入白糖,不停的搅拌均匀就可以端下来。

这个时候桃子酱基本已经完成,等桃子酱放凉,准备一个柠檬,把柠檬挤到桃子酱里面再次搅拌均匀就可以了。这样做出来的桃子酱就不会变颜色了。