柿子高压锅做法大全(柿子高压锅做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-17 03:55 编辑:admin 261阅读

一、柿子做法大全?

做法1:干柿饼

准备食材如下:柿子30个(柿子不要太软的,要比较硬的,软的不好剥皮)

具体做法如下:柿子可以事先清洗一下, 柿子做削皮处理,将削完皮的柿子,用线穿起来晾晒,最后,凉晒一段时间之后,可以将柿子捏成柿饼的形状即可。

做法2:黄桂柿子饼

准备食材如下:面粉150克,核桃40克,柿子3个,熟粉15克,绵白糖20克,黑芝麻10克

具体做法如下:小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂,加入面粉,揉成柔软的面团醒一会,熟核桃仁在案板上压碎,加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料,醒好的面团分成剂子,取一份分好的剂子在手掌压扁,放入适量馅料,像包包子一样封好,捏紧后用手压成小饼,煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯,小火煎制,煎至两面金黄熟透即可!

做法3:芝麻柿子饼

准备食材如下:柿子8个,中筋面粉150克,熟糯米粉100克,芝麻适量

具体做法如下:柿子洗干净去蒂,剥皮,将柿子用勺子或者料理机碾压成泥,准备熟芝麻,面粉,熟糯米粉,将两种粉混合后加入柿子泥中,和成柔软的面团静置30分钟,面团均分为10份,擀成薄厚适中的小饼,两面均匀的沾上熟芝麻,依次做好所有柿子饼,醒10分钟,平底锅倒入适量油,入柿子饼,小火煎至一面微焦,翻面煎至两面金黄熟透即可!

做法4:柿子酱

准备食材如下:柿子8个,白糖30克,清水250毫升

具体做法如下:将柿子清洗干净,然后剥去外皮,取出果肉,然后加入250毫升的清水,加入30克白糖,放入料理机种打成糊,再放入锅中,边煮边搅动,煮至水分蒸发,变得浓稠即可盛出,果酱的吃法很多,大家平时都用得上,最好用密封玻璃罐保存!

做法5:开胃柿子糕

准备食材如下:熟透柿子300克,玉米淀粉50克,冰糖20克

具体做法如下:在淀粉中加入100克清水,搅匀备用,柿子去皮、切块,放入破壁机内,搅打细腻,柿子汁倒入锅中,再加入水淀粉、冰糖,开中火,用铲子不断搅拌,熬至黏稠状态,模具刷油,底部铺一层油纸防粘,家里没有模具用玻璃碗也可以,将柿子汁倒入模具内,表面抹平,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时左右,去掉保鲜膜,给柿子糕脱模,切成小块,超级Q弹。

二、柿子蒂做法大全?

1.做柿饼子要选择硬一点的,大一点的,把柿子洗净,控干水分。

2.去皮,柿子皮和柿子蒂不要扔,去皮后的柿子用热水烫一下,怕发霉。

3.拿出去晒,阴天也没关系。

4.晒几天后,用手轻轻的捏,千万不要涅破。

5.再晒几天,再捏,比上次用点力。

6.然后再晒几天,找个干净点的容器,一层柿子皮一层柿子的码好,盖好后放在通分的地方。

7.十多天后柿子就长霜了

三、辣椒柿子做法大全?

材料

柿子3个、辣椒6个

做法

1、柿子洗净,祛除叶子和老的部分;辣椒洗净切碎;准备好白砂糖;

2、准备一个不锈钢锅,

3、准备一锅热水,最好是60度的热水,然后把柿子放进热水里焖2分钟;

4、2分钟后,柿子自动脱皮;

5、取出柿子,晾凉柿子,剥去柿子皮;

6、再将柿子切成大块,

7、再将切好的大块柿子放进榨汁机内,炸成酱汁;

8、将炸好的酱汁盛回入锅内,大火煮开;

10、在煮好的番茄酱汁内,加入切碎的辣椒,并加入适量白砂糖;

11、继续煮四,五分钟,即可;边煮边搅拌;

12、准备一个玻璃瓶,将玻璃瓶用60度的温开水消消毒,洗净之后,用纸巾完全擦干,

13、将制作好的辣柿子酱盛入瓶内,放冰箱冷藏,即可。

四、柿子粑粑做法大全?

主料:柿子2个,面粉500克,酸奶250克

辅料:豆沙250克,色拉油适量。

做法步骤:

步骤1

柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥

步骤2

将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,再次加入酸奶,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)。

步骤3

将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。

步骤4

用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可。

步骤5

火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。

五、蓝柿子做法大全?

1 温水浸泡法

平时自己在家中制作蓝柿子时,可以用温水浸泡采摘的新鲜柿子,最好的做法是准备一个干净的铝锅或者铝盆,倒入40度左右的温水,再把准备制成懒柿子的柿子放入到里面,最好让水把柿子全部淹没,然后把盆口密封好放在温暖环境中,大约24小时以后就能制成懒柿子,这时的柿子会又脆又甜。

2 冷水处理法

懒柿子在制作时还可以用冷水来处理,最好的制作方法,就是把它装在可以透水的箩筐装,然后连箩筐一起把柿子放入到冷水中浸泡,经过5~7天以后就能脱色完成,再把里面的柿子取出以后放在干净的水中浸泡1~2天,这时的柿子就能变软,而且味道会变得特别甜。

3 白酒涂抹

懒柿子制作时还能借助白酒来进行,在制作时可以把白酒直接涂抹在柿子的表面,并把它放到温暖的环境中密封保存,几天以后就能让柿子变软,而且能让它的口感变得又脆又甜特别好吃,这是现在生活中制作懒柿子的最好方法也是最安全的一种方法。

4 石灰水处理法

很多地区制作懒柿子还会使用石灰水,石灰水在配置时需要准备1~2千克的生石灰,然后加入适量清水把它融化,再放入清水稀释,得到石灰水以后可以放到干净的容器中,再把准备好的柿子直接放入到石灰水中浸泡,大约三四天以后就能让柿子脱涩完成,这样制好的懒柿子会特别脆,而味道甘甜特别好吃。

六、牛尾柿子做法大全?

用料

牛尾1斤半;番茄2个;西芹2条;洋葱1个;番茄酱2大匙;生抽2大匙;红酒1杯;盐,黑胡椒少许;杂香草碎1小匙;水适量

做法

一条牛尾两种做法,有汤有肉有菜。搭配法棍,丰盛的西式晚餐出来了。

牛尾汆水洗干净备用,番茄对半切,

红萝卜切滚刀块,

西芹切段,

洋葱切小块。

把牛尾,蔬菜,番茄酱,红酒,生抽,杂香草碎放入压力锅中,放水。水差一点淹没材料即可。还可以在明火上炒一下再放入高压锅内,更香。

选择程序“肉类”,肉类的程序默认是20分钟,我加了五分钟。炖出来更软嫩呢!

25分钟之后炖牛尾就出锅了

七、柿子白醋做法大全?

原料:柿子100千克,米粉20千克,谷糠30千克,麸皮10千克,麸曲10千克,酒母5千克,醋母40千克,食盐5千克,水103升。

制作步骤:

1、原料处理:在米粉中加入等量的水,拌匀后润料60分钟,加入谷糠并拌匀,在常压下蒸料1小时,焖30~40分钟。

2、淀粉糖化和酒精发酵熟料出锅后冷却至40℃,拌入打制的柿子酱和麸曲,拌凉至28℃左右时,接入酒母,放入发酵池,摊平醅面并压实,用塑料布封盖池口,进行淀粉糖化和酒精发酵。约经发酵3~5天,醅中酒精含量可达6%,即可结束酒精发酵。

3、醋酸发酵:向成熟的酒醅中拌入生麸皮和醋母,拌匀后进行醋酸发酵。每当品温升至38℃时,进行松醅。发酵3~4天时,醅温升至38℃~40℃,开始翻醅。此后每天翻醅1次,使品温不超过45℃。当醋醅酸度达7%左右,残留酒精达 0.3%~0.5%时,及时向醋醅中加盐,堆放后熟2~3天,每天翻醅1次。

4、陈酿、淋醋及灭菌:堆放后熟之后,把醅摊平并压实,当醅温降至室温时,用塑料布封盖,在塑料布上盖3~5厘米厚的食盐,陈酿1个月,陈酿期间每隔10~15天翻醅1次。陈酿后,经淋醋、灭菌和澄清,即得成品醋。

八、柿子炒饭做法大全?

西红柿1个,隔夜米饭1碗,香菇4个(泡发好的)葱花15g,盐3g,花生油150ml

做法:西红柿洗干净(西红柿放入密封器物中,放到冰箱冷冻至微冻)用厨房纸擦干(这样西红柿切不出汤)放到菜板切成小丁。香菇挤干水分放到菜板切成小丁,备用

锅起热放入油油温升高三成热时放入葱花,西红柿丁,香菇丁煸炒至香味倒入米饭,加入盐,继续煸炒至米饭吸收汤汁收干。关火出锅

九、乌梅柿子做法大全?

这道菜是在乌梅小番茄基础上创新的。在小番茄里面塞进乌梅条,小番茄的酸爽配上乌梅条的甘甜,酸酸甜甜,非常不错 ;让普通的小零食走上了餐桌,成为一道甜食,做法新颖,更是深受女士及儿童喜爱。原料 千禧果400克,乌梅3个。

调料 纯净水500克,浓缩山楂汁100克,番茄酱20克,麦芽糖、冰糖各10克,浓缩橙汁5克,九制话梅、九制乌梅各5个。

制作

1. 将千禧果去皮焯水3秒捞出,冲凉,在正上方切开 ;乌梅去核切成条,塞进千禧果内。2. 锅内倒入所有调料烧开,待自然放凉,放入塞好的千禧果,入冰箱冷藏浸泡2小时,取出装盘即可。

十、水果柿子做法大全?

做法1:干柿饼

准备食材如下:柿子30个(柿子不要太软的,要比较硬的,软的不好剥皮)

具体做法如下:柿子可以事先清洗一下, 柿子做削皮处理,将削完皮的柿子,用线穿起来晾晒,最后,凉晒一段时间之后,可以将柿子捏成柿饼的形状即可。

做法2:黄桂柿子饼

准备食材如下:面粉150克,核桃40克,柿子3个,熟粉15克,绵白糖20克,黑芝麻10克

具体做法如下:小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂,加入面粉,揉成柔软的面团醒一会,熟核桃仁在案板上压碎,加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料,醒好的面团分成剂子,取一份分好的剂子在手掌压扁,放入适量馅料,像包包子一样封好,捏紧后用手压成小饼,煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯,小火煎制,煎至两面金黄熟透即可!

做法3:芝麻柿子饼

准备食材如下:柿子8个,中筋面粉150克,熟糯米粉100克,芝麻适量

具体做法如下:柿子洗干净去蒂,剥皮,将柿子用勺子或者料理机碾压成泥,准备熟芝麻,面粉,熟糯米粉,将两种粉混合后加入柿子泥中,和成柔软的面团静置30分钟,面团均分为10份,擀成薄厚适中的小饼,两面均匀的沾上熟芝麻,依次做好所有柿子饼,醒10分钟,平底锅倒入适量油,入柿子饼,小火煎至一面微焦,翻面煎至两面金黄熟透即可!

做法4:柿子酱

准备食材如下:柿子8个,白糖30克,清水250毫升

具体做法如下:将柿子清洗干净,然后剥去外皮,取出果肉,然后加入250毫升的清水,加入30克白糖,放入料理机种打成糊,再放入锅中,边煮边搅动,煮至水分蒸发,变得浓稠即可盛出,果酱的吃法很多,大家平时都用得上,最好用密封玻璃罐保存!

做法5:开胃柿子糕

准备食材如下:熟透柿子300克,玉米淀粉50克,冰糖20克

具体做法如下:在淀粉中加入100克清水,搅匀备用,柿子去皮、切块,放入破壁机内,搅打细腻,柿子汁倒入锅中,再加入水淀粉、冰糖,开中火,用铲子不断搅拌,熬至黏稠状态,模具刷油,底部铺一层油纸防粘,家里没有模具用玻璃碗也可以,将柿子汁倒入模具内,表面抹平,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时左右,去掉保鲜膜,给柿子糕脱模,切成小块,超级Q弹。