一、柿子椒牛肉丝家常做法窍门？
1、牛后腿肉洗净，顺着纹路切成丝。
2、切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌15分钟（时间充足的话可以多腌一会）。
3、青椒和胡萝卜也切成丝备用。
4、锅中倒入油烧热，放入花椒小火爆香，捞去炸好的花椒。
5、放入生姜丝爆香。
6、随后倒入牛肉丝加入老抽、白糖翻炒片刻。
7、待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝和胡萝卜丝。
8、继续翻炒片刻，撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。
二、鸭货土豆片的做法窍门？
主料：土豆半个，泰椒4个
辅料：海鲜酱油3勺，白糖1勺，蚝油1勺，盐少许，水适量，蒜6粒
蒜切碎，泰椒切圈备用抄。土豆切片，泡水备用。酱油、白糖、蚝油、食盐在一起搅拌均匀做成调料汁。把锡纸铺在方碗里，做出形状，放入土豆片，放蒜末和椒圈。浇上料汁，封好，烤箱220度，20分钟
三、柿子椒洋葱土豆片最正宗的做法？
材料
主料：土豆150g、柿子椒150g、洋葱100g；
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、鸡精少量
柿子椒洋葱土豆片
1
土豆，去皮，洗净。
2
柿子椒，洗净。
3
洋葱，洗净。
4
葱姜，切丝。
5
土豆，切片。
6
柿子椒，切块。
7
洋葱，切块。
8
热油锅，放入姜。
9
放入葱，爆香后捞出。
10
加入土豆片。
11
加入洋葱。
12
加入柿子椒。翻炒。
13
快出锅时加入盐。
14
加入鸡精，翻炒均匀，即可。
小贴士
土豆要是吃脆的就用水洗一下，如果爱吃软糯的就不用水洗了。
四、柿子椒的做法？
原料：
瘦肉200g、青辣椒3个、油2勺、盐1勺、生抽1勺、大蒜半头。
步骤：
第1步、瘦肉切薄片，用盐，生抽调味腌制十分钟。
第2步、青辣椒洗干净，切丝。
第3步、大蒜切片。
第4步、起锅烧油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。
第5步、加入适量盐，炒至半熟。
第6步、放入瘦肉翻炒。
第7步、瘦肉炒3分钟左右熟了就可以。
第8步、辣椒跟瘦肉一起翻炒均匀即可。
五、柿子椒炒土豆片怎么做？
主料
五花肉1小块 柿子椒2个
土豆小的两个 葱姜适量
辅料
生抽一勺 老抽1小勺
鸡精半勺 盐1盐勺
油适量
柿子椒炒土豆片的做法步骤
1. 把土豆削皮，然后切成四瓣，然后再切片，因为土豆含淀粉，切完后要用水洗两遍，把淀粉洗干净，两遍就行
2. 把两个柿子椒去籽后掰成小块
3. 把五花肉去皮，切成薄片，炒锅烧干后放油，油热后放五花肉煸炒出香味时就放姜和葱在炒一会把肉煸干一点，放一小勺老抽，一小勺生抽，炒匀后放土豆片
4. 把土豆片炒至变色后大概用4分钟左右，然后放柿子椒
5. 放完柿子椒后土豆片基本上就熟了，把柿子椒在锅里翻炒片刻后加入盐和鸡精炒匀后即可出锅了，出锅时尝一尝不咸再放点盐
6. 看看这就炒好了，不错吧，味道刚刚好，土豆片刚好合适，口感很好，柿子椒也刚好入味还脆脆的
小贴士
我用的是，柿子椒也叫青椒也叫菜椒，爱吃辣的，也可以换成尖辣椒，土豆片炒的时候不要时间太长，熟了就可以，太面容易碎，口感就不好，也不好吃了，放进去柿子椒炒几下大概两三分钟就可以出锅了。洗第一遍土豆片时少放点水，洗一洗后可以把洗完的水倒在一个碗里，让它慢慢沉淀，然后把水倒掉剩下的碗里的就是土豆淀粉了，可以炒菜用
六、怎样自制晒土豆片窍门？
切片先，不要太厚然后过水煮，别熟了就和卤酸菜一样，半熟就可然后就是摊开晾晒
七、辣妹子炒土豆片窍门？
辣妹子炒土豆片真的是好好做诶，直接把油烧热之后放入辣妹子之后再放入土豆片嗯盐鸡精调味炒熟就可以了
八、虾仁柿子椒的做法？
1.虾仁去虾线洗净、加盐、料酒、鲜酱油腌制15分钟。
2.柿子椒、葱姜蒜切好备用。
3.锅中入油烧热、下姜蒜爆香。
4.下虾仁翻炒片刻。
5.加鲜酱油炒匀。
6.放入柿子椒块翻炒至断生。
7.最后调入少许盐、鸡精、葱花炒匀即可。
九、柿子椒的家常做法？
柿子椒适用于炒、拌、炝做菜
柿椒炒肉丝
主料： 主料： 柿椒 200克 猪肉(瘦) 125克
调料： 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 15克 花生油 70克 鸡油 10克 各适量
做法：
1.将柿椒洗净，切成均匀的丝。将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。
2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成味汁。
3.将肉丝放入四成热油内滑散，倒入漏勺滤油。
4.锅内留底油15克，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝锅，放入青椒丝、肉丝炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。
十、凉拌柿子椒的做法？
主料
菜椒，丝瓜，秋葵，上海青等喜欢的蔬菜适量 盐适量
麻椒油适量 白醋或者米醋适量
味达美少量 柠檬汁少量也可不加
白糖一勺 黑胡椒粉少量
凉拌菜椒的做法步骤
1. 将秋葵整个，丝瓜打皮切段，上海青洗干净后，放水里焯一下，还是要记得水里放点油和盐，保持蔬菜鲜亮的颜色，焯过后控干水。菜椒洗了四五个，切条备用
2. 将蔬菜放入一个大的容器，然后放入醋，味达美酱油，黑胡椒，白糖，柠檬汁，麻椒油，最后再放盐，不然会有很多水。黑胡椒和麻椒油我放的稍微多点，味道会重点，糖一定少放，凉拌菜甜味重了不好吃。搅拌均匀即可，很简单