一、牛腩柿子汤怎么炖？
牛腩切块洗净焯水控干备用锅下底油下牛肉炒香下姜料酒香叶，番茄酱，下热水炖1小时后，下柿子块，炖3分钟即可
二、红烧牛腩炖土豆柿子的做法？
1/10
牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。
2/10
土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
3/10
土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
4/10
锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
5/10
锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。
6/10
用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
7/10
然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
8/10
加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
9/10
加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
10/10
将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅.
三、牛腩柿子汤怎么做？
用料
牛腩 350克
西红柿 3个
土豆 1个
香菜 1根
姜 2片
葱 1段
生抽 2勺
老抽 1勺
陈醋 1勺
黄豆酱 1勺
白糖 1勺
蕃茄酱 3勺
桂皮 1块
香叶 2片
盐 适量
开水 适量
油 少许
牛腩柿子汤的做法步骤
步骤 1
准备食材：牛腩切块洗净沥水、柿子切十字刀花开水浸泡1分钟、土豆切块用凉水浸泡、香菜切末、姜切片。
步骤 2
锅烧热，加入少许油。
步骤 3
煎沥干水的牛腩。
步骤 4
不要着急翻炒，将牛腩平铺于锅底煎一段时间后，再翻面继续煎。
步骤 5
煎到牛腩表面微微焦黄。
步骤 6
煎到煎牛腩的油澄清。
步骤 7
加入两片姜片翻炒30秒钟。
步骤 8
盛出、备用。
步骤 9
用刚刚煎牛腩的油，翻炒西红柿，炒出沙加入一勺白糖。
步骤 10
炒出汁加入煎好的牛腩进行翻炒。
步骤 11
翻炒均匀。
步骤 12
加入适量（开水的量根据你要喝多少汤决定）开水。
步骤 13
加入两勺生抽。
步骤 14
加入一勺老抽（上色）。
步骤 15
加入一勺陈醋（软化牛腩）。
步骤 16
加入土豆块。
步骤 17
加入黄豆酱一勺，再加桂皮一块、香叶两片。
步骤 18
电饭锅内加入三勺番茄酱。
步骤 19
加入葱段。
步骤 20
换容器，将炒锅内的半成品倒入到电饭锅中。
步骤 21
电饭锅20～25分钟。
步骤 22
最后加入适量盐、香菜末调味。
步骤 23
出锅。
四、酸汤土豆丝汤窍门？
挑选黄心土豆2个约400g，削去外皮，洗净
步骤2
切成长细丝，用清水冲洗一下，冲洗掉表面的淀粉，捞出沥干水分
步骤3
放入沸水锅中汆熟，汆水的时间要掌握好，以刚熟而不软为度
步骤4
捞出后用凉白开冲凉，沥水后摆入汤盘中
步骤5
锅中放油，油热后放入干辣椒段和花椒炸至浅棕色
步骤6
将辣椒段、花椒和油一同倒在土豆丝上，倒入用清水、醋、白糖、精盐熬成的醋汤，撒上葱花即可
五、牛腩柿子萝卜汤正宗做法？
主料
牛腩500g、白萝卜1个
西红柿1个
辅料
大葱1/4个，生姜1块
调料
八角2个，香叶2片，红干椒4个，花椒粒适量，生抽1勺蚝油1勺，盐1勺，鸡精半勺
花生油适量
做法步骤
1. 准备一块牛腩用清水洗干净浸泡一小时祛除血腥味。
2. 准备所有食材，牛腩切成大一点的块，生姜和大葱切成片。
3. 萝卜和西红柿洗干净，萝卜去皮和西红柿切成滚刀块。
4. 凉水将牛肉块放进去里面加生姜、葱段和料酒将牛腩焯水，水开后去掉浮沫，中火再煮10分钟捞出过冷水沥干水分备用。
5. 锅中烧油，油温六成热将牛肉块放进去里面加生抽。
6. 加蚝油。
7. 翻炒至牛肉变色。
8. 将生姜、大葱段、红辣椒和所有调料放进去翻炒均匀。
9. 一次家充足的开水中小火炖煮40分钟。
10. 将萝卜和西红柿块放进去小火炖20分钟，里面加少许盐和鸡精大火收汁。即可
分
六、冬瓜柿子汤的做法大全窍门？
1、冬瓜切0.5cm左右的片备用。
2、西红柿切滚刀块备用。
3、锅中倒入三碗水，约750ml煮沸。
4、加入一块浓缩汤料，煮至微开。
5、放入冬瓜片。
6、再放入切好的西红柿块。
7、盖上锅盖中火煮约5分钟。
8、5分钟后打开盖子放入香菜即可。
七、牛腩柿子还是牛腩萝卜？
牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。个人比较喜欢吃牛腩杮子。
主料2人份
牛腩600克，
西红柿2个，
胡萝卜适量，
辅料
黄酒少许 ，食盐适量 ，姜适量， 葱适量 鸡精少许。
步骤1
牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。
步骤2
西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
步骤3
把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟即可。
八、牛腩香辣汤的做法和配方窍门？
做法
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姜切片，用麻油爆香.
1/6 姜切片，用麻油爆香.
胡萝卜及白萝卜加入调味料1翻炒.
2/6 胡萝卜及白萝卜加入调味料1翻炒.
将步骤2放入2公升的大汤锅，加水至8分满，并放入中药牛肉卤包
3/6 将步骤2放入2公升的大汤锅，加水至8分满，并放入中药牛肉卤包
牛腩切块川汤去血水，备用.
4/6 牛腩切块川汤去血水，备用.
牛腩加入调味料2翻炒.
5/6 牛腩加入调味料2翻炒.
九、土豆柿子汤怎么做好吃？
将柿子洗净，去皮，切小块，热锅起油，葱姜爆过，下西红柿块，炒出汁，加生抽和水，水开，下土豆条，小火十分钟，加盐，香菜碎，出锅。
十、柿子炖牛腩做法？
牛腩一斤、柿子2个、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、花椒适量、大料适量、老抽一勺、料酒一勺、盐适量
做法：
1、先将牛腩切成块后，放入煮开后的一锅热水中焯水一次，然后捞起来，放在流动水下冲洗干净备用。
2、柿子最好挑选软软的柿子，然后用沸水烫一次，然后等到冷却后就将柿子的外皮剥下来，切成块状。
3、准备炒锅，放油适量，烧到油热后，放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。
4、放入牛肉翻炒均匀，加入老抽和料酒，继续翻炒。
5、加入适量的水（水量最好没过牛肉上方3厘米），开大火煮到水沸腾后，加入适量的食盐。
6、下盐后继续煮一会，将全部材料转入电高压锅，调好时间然后将牛腩煮烂。
7、再转入炒锅，放入软柿子，开中大火炖到柿子软烂成汁之后，再试一下味道就OK了