一、茄子能和虾仁一起炒吗？
茄子是可以和虾子一起吃的。茄子是营养丰富的蔬菜，有很多种做法，可以蒸茄子、炒茄子、炸茄子。虾子所含的营养也很丰富，富含蛋白质、氨基酸和矿物质，而且虾子烧起来非常的美味。茄子和虾可以一起做菜，虾仁烧茄子就是一道色香味俱全的美味佳肴，可以在家尝试做一下这道菜哦!一般茄子没什么相克的食物，什么都能一起吃。但是虾就是不能和有维生素c的东西一起多吃，吃多了会中毒，但是没听说茄子和虾有什么的 。不能搭配的一起的如下：（1）萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。 （2）牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4．6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。
二、茄子和青椒能一起炒吗？
当然可以，青椒既是调料也可以做为配菜和茄子一起。
茄子是蔬菜，青椒也是蔬菜类，是可以放在一起炒的，青椒洗净切丝，葱花切好备用然后茄子洗净，切丝备用，.锅内热油，加入葱花炒出香味，接着，加入青椒一起炒香，将茄子加入，和青椒一起炒香.加入盐、鸡精调味出锅再加点左豆瓣酱，那就更完美了，蔬菜有利于健康可以多吃蔬菜 茄子和青椒一起炒很美味哦。三、土豆能和茄子一起炒吗？
可以，地三鲜可是东北地区著名的下饭菜。里面就是茄子和土豆为主。
四、茄子能和芹菜一起炒吗？
主料：
茄子一根
芹菜一段
木耳20g
西红柿一个
葱一段
大蒜一颗
辅料：
生抽2匙
蚝油1匙
糖2勺
醋1勺
豆瓣酱1勺
鸡汁2匙
油适量
淀粉2勺
做法：
1. 茄子去皮切条
2. 芹菜切与茄子差不多大条状
3. 葱段切成葱花
4. 西红柿切滚刀块
5. 大蒜切末
6. 提前泡发好的木耳
7. 切好的茄子上撒上干淀粉拌匀，让每个茄子上都沾上淀粉
8. 锅里放油
9. 油温稍高些放茄子下去过油，基本成熟后盛岀待用
10. 另起油锅放油，把葱花，蒜末煸香
11. 接着放西红柿，木耳，豆瓣酱，生抽，醋，白糖，蚝油
12. 下芹菜
13. 最后放炸好的茄子烧一分钟左右
14. 装盘
五、茄子能和丝瓜一起炒吗？
可以一起吃，做成丝瓜炒茄子。主料：丝瓜1条、茄子1个辅料：盐小半勺、生抽5克、油15克、鸡精2克丝瓜炒茄子的做法：
1、将茄子和丝瓜清洗，备用2、把丝瓜去皮3、把丝瓜和茄子切成条状4、先把茄子放入锅中炒至软烂5、再把丝瓜倒入锅中，进行翻炒6、超软后，加入少量食盐
六、柿子炒茄子先炒哪个？
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；
2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；
3、待到花椒出香味，捞出；
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；
6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；
7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
烹饪技巧
1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮；
2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了；
3、蒜末最后放，出锅前蒜香诱人。
七、蒲瓜能和茄子一起炒吗？
用料
蒲瓜 1个，茄子1个，虾皮 适量，盐 适量，料酒 1勺，油 适量，蒜 1瓣，白糖 少许，味精 少许，蚝油 1勺，葱 1根
做法步骤
步骤 1
准备一条蒲瓜和一个茄子
步骤 2
削皮对半切开
步骤 3
切成薄片
步骤 4
热锅冷油下少许盐蒜爆香，放入蒲瓜片和茄子片
步骤 5
蒲瓜、茄子炒至半断生下去一圈料酒炒香，然后放一勺蚝油适量、白糖提鲜，翻炒均匀最后放适量的清水加盖
步骤 6
加盖最后开大火把汤烧制浓稠，出锅前撒上一把虾皮最后放味精葱段就可以出锅了
八、西葫芦能和茄子一起炒吗？
西葫芦和茄子可以一起炒，再加上西红柿一起炒味道更好。 第一步准备材料:西葫芦，茄子，西红柿，葱花，蒜片，油盐，生抽，耗油 。
第二步:将切好的茄子放盐水里浸泡一会挤干水分备用，可以去除茄子一些涩味。
第三步:热锅油里爆香葱花和蒜片，然后加入西红柿炒软出汤后放入西葫芦和茄子，再加入适量生抽耗油稍微翻炒一两分钟美味出锅享用吧！
九、木耳茄子能一起炒吗？
主料
大圆茄子一个 番茄一个 羊角尖辣椒2个 八朵木耳一小袋
辅料
葱 姜末 蒜末 生粉 花生油 糖 麻油 盐 酱油 蒜香
木耳烧茄子的做法步骤
1取一袋八朵木耳，正好是一顿的量。
2放入清水中浸泡。
3中途换2-3次清水，将木耳泡发好。
4木耳表面光滑，无沙无根。
5准备适量的葱姜蒜末，平时炒菜的量就可以。
6将番茄和羊角辣椒切成滚刀块备用。
7一个大的圆茄，分成4块。
8取其中一块，平放在案板上后。分成三份。
9中间用刀斜切开就可以了
十、西兰花和茄子菠菜能一起炒吗？
西兰花和茄子可以在一起吃，这两种都是日常生活中比较常见的蔬菜。在搭配吃之后可以获取较为丰富的营养，有利于身体健康，而且也没有配伍禁忌。
菠菜和西兰花一般也能一起吃，并不会对自身健康造成影响。菠菜和西兰花中的营养丰富，烹饪方式多样，吃了以后能够使营养更加均衡。