一、牛尾炖柿子家常做法？
原料：牛尾，柿子等。做法：1、柿子首先去皮，切块。柿子快速去皮：用叉子叉住柿子，放炉子上烤一下，柿子皮自然裂开后，即可用手轻而易举的剥下柿子皮了。
牛尾巴，放清水里略微浸泡祛除血水，清洗干净
锅中放冷水，牛尾巴冷水下锅，直到煮沸，将血水煮出
去过血水的牛尾巴，清洗干净后，放入高压锅压制微烂。因为待会还要放砂罐中和柿子一起炖
切好的柿子块放锅中加少许油略炒一下（这样酸味更浓郁），不炒直接和压好的牛尾一同放入砂罐子一同煲也可以。炖个1小时即可，具体炖制时间根据你喜好的牛尾巴软烂程度而定。
炖好后，再调入盐、白胡椒、和黑椒碎即可
二、牛尾柿子做法大全？
用料
牛尾1斤半；番茄2个；西芹2条；洋葱1个；番茄酱2大匙；生抽2大匙；红酒1杯；盐，黑胡椒少许；杂香草碎1小匙；水适量
做法
一条牛尾两种做法，有汤有肉有菜。搭配法棍，丰盛的西式晚餐出来了。
牛尾汆水洗干净备用，番茄对半切，
红萝卜切滚刀块，
西芹切段，
洋葱切小块。
把牛尾，蔬菜，番茄酱，红酒，生抽，杂香草碎放入压力锅中，放水。水差一点淹没材料即可。还可以在明火上炒一下再放入高压锅内，更香。
选择程序“肉类”，肉类的程序默认是20分钟，我加了五分钟。炖出来更软嫩呢！
25分钟之后炖牛尾就出锅了
三、炖牛尾的做法大全？
酱炖牛尾骨
用料
牛尾 500g，胡萝卜 1根，洋葱 半个
姜 5片，蒜 5瓣，料酒 2勺
豆瓣酱 2勺，生抽 3勺，冰糖 1块
腐乳 1块+1汤匙汁
做法步骤
1、牛尾泡用清水浸泡半小时左右，泡掉血腥和表面杂质
2、牛尾冷水下锅，放入姜和料酒，烧开撇浮沫捞起备用
3、砂锅烧热倒入适量油，爆香蒜片后放入洋葱和胡萝卜，中火炒得稍微软身出香味
4、放入牛尾，加入2勺料酒+3勺生抽+1勺老抽+2勺耗油+1块冰糖+1块捣烂的小腐乳+1勺腐乳汁，加入清水，等水沸腾后转小火慢炖2.5小时
5、最后5分钟可以大火收下汁
牛尾的营养功效
牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
四、牛尾炖萝卜做法大全？
【牛尾炖萝卜】
食材：牛尾400克，白萝卜1个，桂皮，香叶，干辣椒，生姜，油，料酒，黄豆酱，盐
做法：1、温水里加1勺面粉搅匀，放入牛尾骨浸泡5分钟，抓洗几下倒掉水，再用温水清洗2--3遍，捞出放入凉水锅，加3片生姜，1勺料酒，大火煮变色，牛尾骨块里没有血沫冒出
2、捞出牛尾骨，用热水冲洗，洗干净粘在肉块上的浮沫，控干水分
3、锅加1汤匙植物油，加入姜片，桂皮，香叶，干辣椒，最小火炒出香料的混合香味
☆ 炒香料要凉锅凉油时加入，温度慢慢升高香料的香味才能充分挥发出来，而且也不容易炒糊了。
4、放入焯烫过洗净沥干水的牛尾骨，还是用小火慢慢炒出肉的干香味，再沿锅边淋入1勺（约15克）料酒，炒出香味，锅内干了又重复淋入1勺料酒，继续炒干
☆ 分次重复加入料酒炒干，去肉腥味、增香的效果更好。
5、炒好的牛尾骨连同香料一起倒入压力锅里，加入开水与肉块齐平，再加入1勺（大约20克）黄豆酱，搅匀，炖肉模式30分钟
6、等压力锅排完气，气压阀下沉后打开锅盖，加入萝卜块，适量盐，还是选炖肉模式10分钟，断电等压力锅自动排气后即可开盖盛出。
☆ 萝卜块切得大一些，炖煮时能更多地吸收肉汤，出锅萝卜比肉还好吃，口感细腻，咬一口，清甜鲜美的汁水漾满口腔，瞬间暖到心里。
五、牛尾炖豆腐家常做法？
材料：牛尾400g，豆腐250g，洋葱半个，日式酱油3大勺，清酒2大勺，糖2小勺，鸡蛋一个，秋葵5根，生姜一小块，葱一根
牛尾炖豆腐的家常做法：
1. 将牛尾切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛尾，姜切片后与牛尾放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。
2. 煮牛尾的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。
3. 将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛尾差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。
4. 将煮好的牛尾和煮牛尾的汤都转移到砂锅里，加入酱油、清酒和糖。
5. 盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。
6. 将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。
7. 将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。
8. 稍等片刻，待鸡蛋呈半凝固状态即可。
9.出锅即食。
六、炖牛尾骨的家常做法？
食材：
牛尾一根、土豆一个、西红柿一个、生姜一块
制作过程
1、先把牛尾斩成段，生姜切片，番茄上打上十字型花刀，把番茄放入锅中烫一下，再剥去番茄皮，再切番茄丁，把牛尾放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出洗干净备用
2、土豆土豆刨去外皮切滚刀块，泡在凉水盆中，土豆不会变色。热锅倒油，先放入番茄丁炒出番茄汁，把番茄丁炒化，再放入一勺番茄沙司、蚝油、姜片，。放入牛尾巴翻炒
3、再放入生抽、少许老抽上色、料酒锅边淋入去腥，再放入糍粑辣翻炒均匀，放入两勺白糖提鲜、盐一勺，放入少许凉水，大火烧开，把牛尾巴连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟
4、烧的时间到时放入马铃薯块，翻拌均匀，再烧15分钟就可以了，撒上少许白胡椒粉，撒上蒜末点缀，即成
七、牛尾炖茄子的家常做法？
牛尾鱼炖茄子的家常做法:
主料: 牛尾鱼500克
茄子(紫皮，长)2根
调料: 色拉油适量 葱1根 姜1块
蒜6瓣 花椒20粒 野山椒适量
郫县豆瓣酱2汤匙 香菜2根
牛尾鱼炖茄子的做法:
1.将牛尾鱼去内脏，清洗干净，沥干水分
2.葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎
3.锅中放油，放适量葱段，姜片，待油温到七成热，将鱼煎至两面微黄，盛出。
4.起油锅，五成热下入葱姜蒜、花椒和野山椒爆香
5.下入郫县豆瓣酱，炒出红油
6.下入鱼，沿锅边烹入适量料酒和醋
7.添加没过食材的水，加少许糖调味，大火烧开
8.茄子手撕成大块，放入锅内，同煮
9.中火煮至茄子软烂，加盐调味
10.大火收汁，起锅前加点葱花和香菜碎即可
八、炖柿子的家常做法？
油热放西红柿碎翻炒，炒出汁，加盐，放水煮开加蛋液煮熟
九、牛尾柿子的做法？
用料
牛尾1斤半；番茄2个；西芹2条；洋葱1个；番茄酱2大匙；生抽2大匙；红酒1杯；盐，黑胡椒少许；杂香草碎1小匙；水适量
做法
一条牛尾两种做法，有汤有肉有菜。搭配法棍，丰盛的西式晚餐出来了。
牛尾汆水洗干净备用，番茄对半切，
红萝卜切滚刀块，
西芹切段，
洋葱切小块。
把牛尾，蔬菜，番茄酱，红酒，生抽，杂香草碎放入压力锅中，放水。水差一点淹没材料即可。还可以在明火上炒一下再放入高压锅内，更香。
选择程序“肉类”，肉类的程序默认是20分钟，我加了五分钟。炖出来更软嫩呢！
25分钟之后炖牛尾就出锅了，自己尝下咸淡度，不够味道可加适量盐调味。如果不急着吃最好在锅里泡一会，会更入味呢。
十、猪肉炖柿子做法大全？
用料
里脊肉 200g，西红柿 2个，葱 3根，生姜 一块，白糖 一勺，盐 适量，油 适量，生抽 适量
做法步骤
1、准备好所需材料
2、将里脊肉洗干净切成小块病加入少许盐调味
3、加入一勺生抽，番茄洗干净切成小块
4、锅内放油烧热放入肉翻炒，翻炒至肉变色
5、放入西红柿一同翻炒并加入适量盐调味，加入适量生抽提鲜
6、加入一勺白糖去除番茄的酸味，炖至汤汁收干即可出锅。