一、牛尾炖柿子家常做法？
原料：牛尾，柿子等。做法：1、柿子首先去皮，切块。柿子快速去皮：用叉子叉住柿子，放炉子上烤一下，柿子皮自然裂开后，即可用手轻而易举的剥下柿子皮了。
牛尾巴，放清水里略微浸泡祛除血水，清洗干净
锅中放冷水，牛尾巴冷水下锅，直到煮沸，将血水煮出
去过血水的牛尾巴，清洗干净后，放入高压锅压制微烂。因为待会还要放砂罐中和柿子一起炖
切好的柿子块放锅中加少许油略炒一下（这样酸味更浓郁），不炒直接和压好的牛尾一同放入砂罐子一同煲也可以。炖个1小时即可，具体炖制时间根据你喜好的牛尾巴软烂程度而定。
炖好后，再调入盐、白胡椒、和黑椒碎即可
二、牛尾炖豆腐家常做法？
材料：牛尾400g，豆腐250g，洋葱半个，日式酱油3大勺，清酒2大勺，糖2小勺，鸡蛋一个，秋葵5根，生姜一小块，葱一根
牛尾炖豆腐的家常做法：
1. 将牛尾切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛尾，姜切片后与牛尾放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。
2. 煮牛尾的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。
3. 将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛尾差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。
4. 将煮好的牛尾和煮牛尾的汤都转移到砂锅里，加入酱油、清酒和糖。
5. 盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。
6. 将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。
7. 将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。
8. 稍等片刻，待鸡蛋呈半凝固状态即可。
9.出锅即食。
三、炖牛尾骨的家常做法？
食材：
牛尾一根、土豆一个、西红柿一个、生姜一块
制作过程
1、先把牛尾斩成段，生姜切片，番茄上打上十字型花刀，把番茄放入锅中烫一下，再剥去番茄皮，再切番茄丁，把牛尾放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出洗干净备用
2、土豆土豆刨去外皮切滚刀块，泡在凉水盆中，土豆不会变色。热锅倒油，先放入番茄丁炒出番茄汁，把番茄丁炒化，再放入一勺番茄沙司、蚝油、姜片，。放入牛尾巴翻炒
3、再放入生抽、少许老抽上色、料酒锅边淋入去腥，再放入糍粑辣翻炒均匀，放入两勺白糖提鲜、盐一勺，放入少许凉水，大火烧开，把牛尾巴连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟
4、烧的时间到时放入马铃薯块，翻拌均匀，再烧15分钟就可以了，撒上少许白胡椒粉，撒上蒜末点缀，即成
四、牛尾炖茄子的家常做法？
牛尾鱼炖茄子的家常做法:
主料: 牛尾鱼500克
茄子(紫皮，长)2根
调料: 色拉油适量 葱1根 姜1块
蒜6瓣 花椒20粒 野山椒适量
郫县豆瓣酱2汤匙 香菜2根
牛尾鱼炖茄子的做法:
1.将牛尾鱼去内脏，清洗干净，沥干水分
2.葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎
3.锅中放油，放适量葱段，姜片，待油温到七成热，将鱼煎至两面微黄，盛出。
4.起油锅，五成热下入葱姜蒜、花椒和野山椒爆香
5.下入郫县豆瓣酱，炒出红油
6.下入鱼，沿锅边烹入适量料酒和醋
7.添加没过食材的水，加少许糖调味，大火烧开
8.茄子手撕成大块，放入锅内，同煮
9.中火煮至茄子软烂，加盐调味
10.大火收汁，起锅前加点葱花和香菜碎即可
五、炖柿子的家常做法？
油热放西红柿碎翻炒，炒出汁，加盐，放水煮开加蛋液煮熟
六、牛尾柿子的做法？
用料
牛尾1斤半；番茄2个；西芹2条；洋葱1个；番茄酱2大匙；生抽2大匙；红酒1杯；盐，黑胡椒少许；杂香草碎1小匙；水适量
做法
一条牛尾两种做法，有汤有肉有菜。搭配法棍，丰盛的西式晚餐出来了。
牛尾汆水洗干净备用，番茄对半切，
红萝卜切滚刀块，
西芹切段，
洋葱切小块。
把牛尾，蔬菜，番茄酱，红酒，生抽，杂香草碎放入压力锅中，放水。水差一点淹没材料即可。还可以在明火上炒一下再放入高压锅内，更香。
选择程序“肉类”，肉类的程序默认是20分钟，我加了五分钟。炖出来更软嫩呢！
25分钟之后炖牛尾就出锅了，自己尝下咸淡度，不够味道可加适量盐调味。如果不急着吃最好在锅里泡一会，会更入味呢。
七、牛肉炖柿子家常做法？
1、将牛肉切块焯水虑干备用。
2、将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用。
3、起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。
4、放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。
5、放入备好的西红柿块。加入一点点的糖。
6、翻炒至西红柿变软出水。
7、根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。
8、大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦
八、木耳炖柿子的家常做法？
先把木耳泡好哦，然后撕成小片，起锅烧油，放入柿子翻炒，加入木耳放食盐，酱油
九、柿子炖豆腐的家常做法？
豆腐改刀切成三角形，西红柿洗净，切成细条，锅中烧油，油熟放入豆腐块，炸至两面微黄，捞出备用，锅中倒油，油熟放西红柿，炒至软烂，加入豆腐、半碗热水、一勺盐、一勺花椒面、少许鸡精，搅匀出锅，撒上葱花即可。
十、猪肉炖柿子的家常做法？
猪肉 500g 、 西红柿 3只 、 葱 适量 、 姜片 三片 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量
把肉切成大约1.5cm小方块，放在碗中备用
把西红柿在上面划十字口，用开水浸泡，大约半分钟，去皮，切块，越碎越好，备用
将肉块放在锅中，去沫，用温水清洗
锅中放油，八成热的时候，放入花椒、葱、姜片，炒香
锅中放油，八成热的时候，放入花椒、葱、姜片，炒香
倒入西红柿翻炒，炒出西红柿汁
放入肉块，翻炒，倒入一点儿酱油提色，倒入适量的水，炖大约半小时
出锅