一、牛肉炖柿子？
牛肉切成大小均等的小块
3
柿子去蒂，切成小块
4
热锅下油，放入葱姜蒜炒香
5
牛肉下锅，放入上述调料炒至变色
6
加水慢炖，时间要一个小时左右，汤不够中途可以适量添加
7
肉熟后，放入柿子
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出锅
二、柿子炒金针菇做法？
主料:
金针菇200克
辅料:
柿子1个,
葱1根，
蒜5瓣,
盐适量,
耗油适量,
番茄酱50克,
开水70克,
— 烹饪步骤 —
1· 将西红柿洗净切块，蒜切片，金针菇去掉根部撕开洗净，放锅里用开水煮1分钟左右，捞出过凉水后沥干水分备用。
2· 锅中倒入适量的油，油七分热后.放入蒜片煸炒出香味，然后将西红柿放入锅中翻炒匀均，再往锅中放入番茄酱.糖翻炒匀均。
3· 然后倒入开水煮一分钟左右，在倒入金针菇。
4· 金针菇放入锅中翻炒匀均，然后放入盐、耗油再煮30秒入味就可以关火了。
5· 最后切点葱花.撒上翻拌均匀出锅。
三、金针菇和柿子做法？
工艺：炒
口味：酸甜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.金针菇洗净
2.金针菇切段备用
3.西红柿切小块备用
4.加入蒜瓣炒出香味
5.加入金针菇继续翻炒，可加入少许水炒出汁水
6.加入西红柿，炒出汁水后加入适量盐和鸡精炒匀
烹饪小贴士：
要注意先放金针菇，才会熟的均匀。重点是炒出汁水，才会更好吃
四、牛肉金针煲怎么腌牛肉？
主料 3种
牛肉
80g
金针菇
150g
粉丝
100g
辅料 5种
葱15g
姜10g
郫县豆瓣20g
美极鲜15ml
清水适量
调料 4种
胡椒粉3g
五香粉1g
盐4g
花生油30ml
烹饪步骤 15步
步骤1
金针菇洗净备用。
步骤2
牛肉切薄片。
步骤3
牛肉片放入碗中，加入胡椒粉和美极鲜。
步骤4
拌匀腌制10分钟。
步骤5
热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
步骤6
加入金针菇和葱姜末。
步骤7
翻炒至断生。
步骤8
加入适量清水、盐、五香粉。
步骤9
大火烧开转小火炖5分钟。
步骤10
加入粉丝。
步骤11
用筷子将粉丝滑散煮3分钟。
步骤12
转中火放入腌制好的牛肉片。
步骤13
用筷子滑散。
步骤14
煮至牛肉颜色变白关火。
步骤15
盛入碗中撒少许香菜末即可。
小贴士
牛肉一定要切的薄一些。 最后放牛肉，颜色变白马上关火，老了不好吃。
五、牛肉柿子家常做法？
原料：牛肉、柿子、姜、大葱、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、干辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白酒、料酒。
做法步骤
第1步、加凉水没过牛肉泡2个小时，泡出牛肉里的血水。
第2步、牛肉凉水下锅加姜、料酒焯出血沫。
第3步、焯好的牛肉洗净捞出备用
第4步、调料要用水泡一会，草果去籽。
第5步、料汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅匀备用。
第6步、准备高度白酒一盅
第7步、柿子切好备用
第8步、热锅凉油爆香调料后，再放入葱姜，加牛肉倒入料汁翻炒均匀，烹入高度白酒加水没过牛肉，放一勺半盐
第9步、换成高压锅上气后压25－30分钟。
第10步、高压锅压好的牛肉可以直接吃
第11步、热锅凉油爆香葱花后下柿子翻炒出汁
第12步、加入牛肉炖5分钟。
第13步、再加入柿子继续炖5分钟，加入少许鸡精提鲜，尝尝如果感觉酸的话可以加点甜调调口味。
第14步、多余的汤汁收干装盘
六、牛肉柿子的做法？
1/9 把牛肉洗净，切块，打水焯，柿子切块备用。
2/9 备好的小料姜，蒜，八角，葱。
3/9 起锅放入适量的油，五到六成热放入葱，姜，八角，蒜。爆出香味。
4/9 放入牛肉炒出香味。
5/9 在放适量的生抽，然后再放柿子。
6/9 把柿子炒出水份。
7/9 加入清水莫过食物，大火烧开转至中火炖一小时左右。
8/9 出锅前撒上香菜，葱末，鸡精，适量的盐即可。
七、牛肉柿子放糖吗？
牛肉柿子放糖
食材
花椒适量、大料适量、桂皮适量、草果适量、葱适量、姜适量、蒜适量，牛肉适量
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，柿子去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
八、柿子炖牛肉特点？
是西红柿