1. 家常西红柿土豆炖牛腩的做法
1.牛腩500g。2.切成2cm的块,放凉水浸泡30分钟。3.所有调味料备好。4.浸泡的牛肉块倒掉水,重新加入凉水及两片姜,上火煮开。5.撇去浮沫,捞出备用。6.炒锅放少许油,将所有调味料煸香。7.倒入焯好的牛肉块,翻炒。8.加入料酒适量。9.加入黄酱一勺。10.加入适量凉水。11.转入电压力锅中,炖肉挡炖制。12.土豆去皮,切块,西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。13.炒锅放少许油,放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。15.倒入炖好的牛肉,小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。
2. 牛腩炖土豆西红柿的做法窍门
1.一般来说,无论是西红柿炖牛腩还是土豆炖牛腩,这两种炖牛腩的方法都可以。
2.有的饭店单独做土豆炖牛肉腩的。也有的饭店单独做西红柿炖牛腩的。大多数的饭店还是喜欢把土豆加西红柿一起炖牛腩的。可以根据用餐客人的口味来选择。也可以根据饭店的特点写进菜品单,让用餐的客人自己来选择。
3. 西红柿土豆炖牛腩的家常做法窍门
土豆炖牛腩是最正宗的做法:
1牛腩切大色子块焯水后捞出备用。
2土豆也是切大色子块备用,西红柿一到二个切大片备用。
3调料:葱姜段,大料葱姜5克。
4牛腩翻锅中炒均匀后加凉开水、下入调料、西红柿,大火烧开转小火慢炖大约是2.5小时,牛腩炖到七成熟下土豆炖至全熟即可,出锅时加香菜。
4. 土豆西红柿炖牛腩怎么做
1、姜切片,蒜切末待用。
2、土豆去皮洗净切小块,西红柿牛腩切小块。
3、热锅加食用油,加入姜片蒜末、盐爆香,加入西红柿小块和牛腩炒至出汤,翻炒后加入味极鲜。
4、加水烧开,加入土豆,转小火炖30分钟,大火烧至汤汁浓稠盛出,葱切末,撒入葱花。
5. 西红柿土豆炖牛腩的最正宗做法
食材清单
牛腩 500g 、 土豆 3个 、 桂皮 2根 、 八角 4粒 、 花椒 10粒 、 小米椒 3根 、 干辣椒 2个 、 葱/姜/蒜 适量 、 孜然粉 1小勺 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 5g 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/8
牛腩洗净切块,加料酒用清水浸泡两小时,中途换两次水,让血水充分渗出;
步骤2/8
土豆洗净,削皮,切块,泡入凉水中,备用;
步骤3/8
牛腩冷水下锅,煮沸后关火,捞出牛腩,用清水洗净,沥水备用;
步骤4/8
炒锅内倒入适量的食用油,下花椒、桂皮、八角煸炒出香味,再放入姜片、葱段;倒入牛腩,翻炒两分钟,加入料酒、干辣椒;
步骤5/8
将牛肉连同汤汁倒入炖锅中,加入足量的热水,转大火煮沸后,再转小火慢炖;
步骤6/8
牛肉炖煮筷子可戳动时,加入土豆块和孜然粉,大火煮开转小火继续炖煮20分钟;
步骤7/8
待出锅时,加入食盐、老抽、剩余的孜然粉,大火收汁;
6. 牛腩炖西红柿和土豆的做法
牛腩焯水炒香,再放入西红柿土豆一起闷煮一会再放入生抽耗油食盐调味即可。
7. 牛腩炖西红柿土豆怎么做
用料
牛腩 克
西红柿 个
土豆 个
胡萝卜
葱 根
姜 片
炖牛肉包 1包
番茄牛腩调料:
沙茶酱
xo酱
蚝油
万字酱油
海天辣豉油
李锦记生抽
红烧牛腩调料:
蚝油
海天海鲜生抽
万字酱油
番茄牛腩&红烧牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩切块,焯水,然后用热水洗干净。换到铸铁锅里加足量热水,加香料包,加大量葱姜一起炖软,大概1个半小时。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
番茄牛腩是在牛肉要炖好时把番茄去皮切片,直接在锅里小火煮,加一大勺xo酱,一勺沙茶酱,一勺蚝油,加不同种的酱油,(我放了辣的蒸鱼豉油,吃的时候就是辣辣的,酸酸的,很特别的味道)。然后加土豆,胡萝卜煮,等他们煮软了,就关火。待牛腩也好了之后,加点牛腩汤,煮到汤汁浓郁粘稠,就好了。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
红烧牛腩我是用来配河粉吃。牛肉炖软是没有味道的,直接放在一个可以煮面的大一点锅里,由于有汤汁,放进锅里直接开火也不会烧糊,就这样加蚝油,酱油,海鲜酱油一起小火焖,如果是直接做一道菜就加点牛肉汤,煮到汤汁浓稠就好了。我是要做浇头所以酱油蚝油放的多了一点,慢慢粘稠了拿出来。
步骤 4
牛肉拿出来后,把牛肉汤过滤,祛除脂肪,葱姜,倒入这个锅内,再加一点清水,煮新鲜的河粉(如果是干的提前泡好放进去),加青菜煮熟,把牛腩浇上去就好了。
8. 牛腩西红柿炖土豆的做法大全
把洗干净的牛腩切块,土豆切块,西红柿切末,锅里放油,加入牛腩块,土豆块,西红柿末,一起炒,加水一起炖,加盐。