1. 西红柿拌面
主料
番茄1个
面条100克
辅料
咸鸭蛋半个
调料
芥花油1勺
葱花少许
食盐少许
白糖1/2小勺
做法步骤
1.番茄洗净切小块，咸鸭蛋备好。
2.锅中倒油，下葱花爆香，再放入番茄丁。
3.反复翻炒，把番茄汁炒出来。
4.加入盐、白糖和少许清水炒至浓稠，关火盛出。
5.锅中水开，下入面条，沸腾后滴入少许清水。
6.面条煮熟后，捞出一遍凉水，再用熟油拌开。
7.咸鸭蛋剥壳切开。
8.将面团拣入盘中，淋上番茄汁，放上半个咸鸭蛋，最后撒上葱花，即可开吃。
小窍门&温馨提示
1、最好选用熟透的番茄，炒出来的番茄汁才好吃，汁浓味甜还不酸。2、番茄皮也是很有营养的，所以我并未去皮；若亲不喜欢，也可先去皮，再熬汁。
2. 鸡蛋西红柿汤面
01
准备适量芹菜，洗净后切成段，放入锅中焯水，焯好之后，盛出备用。
02
准备一个西红柿，洗净后，切成块放入盘中备用，再准备适量的香肠，去除外衣，切片备用。
03
碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐打散，炒锅中放入适量油，油热后将鸡蛋液倒入锅中炒熟。
04
将火腿肠和西红柿倒入锅中，和鸡蛋一起翻炒均匀。
05
将芹菜段倒入锅中，翻炒均匀，芹菜段已经焯过水了，很容易熟。
06
根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
07
加入适量生抽，搅拌均匀，然后加入适量清水，大火将水烧开。
08
另外再起一个汤锅，加入适量清水，大火将水烧开后，放入面条煮熟，将面条捞出，放入炒好的芹菜西红柿鸡蛋汤中。
09
加入适量陈醋，搅拌均匀，出锅装碗，就可以吃了，美味营养，感兴趣的朋友可以尝试来做一下。
3. 西红柿鸡蛋面
1、处理西红柿，从屁股后面划个十字架，倒入滚烫的开水烫一下，等1-2分钟，就可以轻松去皮了。当然如果你的时间不充裕，想要更快手的话不去皮也是可以的哦。（注：喜欢浓稠一些可以多放些西红士，如果正常大小的西红柿，喜欢浓稠的用2只，喜欢清淡的用1只，可根据个人喜好调整）
2、将剥了皮的西红柿切成小块，越小越好，方便后面炒成酱，小孩子吃起来也更方便；
3.小锅倒底油，7成热时下入蒜和辣椒，中小火爆出香味，不喜欢辣椒的可以不放，倒入西红柿进行翻炒，火可以稍微大一些。炒至这种近乎番茄酱的状态时，加入盐、糖、生抽，翻炒均匀后就可加入烧开的沸水了。加入水的多少根据你想要的最终汤汁的黏稠度来定，少一些的话汤汁会更浓郁一些。
4、水烧开的时候把打散的鸡蛋液沿着锅边比较沸的地方均匀倒入，静置20秒不要搅动，鸡蛋就熟了，而且比较滑嫩。
5、接着按上述讲的步骤提前把面煮熟后放入锅中西红柿汤，拿筷子搅动两下，即可关火，再滴入几滴香油，将切了段的小葱倒入，再翻搅两下，就大功告成，可以开吃了
4. 西红柿拌面怎么做好吃
土豆切丁炒熟，西红柿炒成西红柿酱。豆芽单炒。一起拌面就可以了。
5. 鸡蛋西红柿拌面
烹饪步骤
1准备食材，挂面、鸡蛋、番茄、小葱
2鸡蛋磕入碗中打成蛋液，番茄切丁，葱切葱花
步骤3锅中油烧热，将蛋液倒入锅中
步骤4边缘定型后，用锅铲打散，放入番茄，炒至番茄出汁
步骤5往锅中加少许水，中小火煮至汤汁浓稠
步骤6放入葱花，加少许食盐调味
步骤7锅中水烧开，放入面条煮熟
步骤8捞出
步骤9放入番茄鸡蛋酱，撒上葱花拌匀即可
6. 西红柿拌面酱怎么做
用料
西红柿 2个
青椒 3个
大蒜 2瓣
花椒 10粒
十三香 半小勺
辣椒粉 1大勺
生抽 一大勺
盐 2克
面条 1份
叶子菜 适量
西红柿辣椒拌面酱的做法步骤
步骤 1
西红柿切小丁，青椒切丝，蒜切碎。
步骤 2
准备好辣椒粉、十三香和花椒粒。
步骤 3
油热下蒜粒或葱花炒出香味。
步骤 4
小火或关火，下辣椒粉、十三香、花椒粒炒出香味。
步骤 5
下西红柿和青椒丝，加入一大勺生抽，中火翻炒。
步骤 6
西红柿汤汁太少的话，就加一小杯水炖煮。
步骤 7
约5分钟，加盐。待汤汁变浓稠、西红柿软烂关火，西红柿辣椒酱做好了。
步骤 8
煮面条和叶子菜。
步骤 9
煮好盛在面碗里，加两大勺西红柿辣椒酱。
步骤 10
拌匀，开吃！ 如果淡的话，加适量盐或者生抽
7. 西红柿面怎么做
1）西红柿切块。
2）锅中倒水放入西红柿煮一会。
3）放入挂面。
4）葱切丝蒜切沫。
5）面快熟后放入紫菜。
6）淋上蛋花。
7）放入盐味精鸡精，放入葱蒜，淋上香油。
8. 西红柿打卤面怎么做
1.西红柿、鸡蛋、葱、面条等备料。
2.下面条,水烧开后加冷水再次煮开后,出锅过冷水备用。
3.西红柿滚刀切块儿、葱切葱末。
4.蛋打散、加入葱花、盐搅拌均匀。
9. 西红柿鸡蛋打卤面
把芸豆先煮熟，鸡蛋先蒸熟，倒入西红柿一起炒，把面烫熟，加上鸡蛋，西红柿，芸豆炒配料就可以了
10. 西红柿拌面的做法和配料
1、板面的做法分两个部分，一个是面的制作，一个是卤料的熬制。我们不管是做面，还是熬料，必须提前准备一个电子秤。用到的所有食材，都得用电子秤精确称取。有的老师傅根本不用电子秤，都是凭感觉，这种凭感觉，凭经验似的做法不适合新手学习。
2、首先跟大家介绍下板面的制作，板面的和面比例为：10斤面，4斤水，100克盐，10克碱。把这些材料用电子秤称好后，先把盐，碱放在水中化开，然后在用和面机开始和面。和面时间为5-10分钟，然后用压面机反复压面，把面压4-5遍，压光滑为止。
3、把面压光滑后，先把面切成块，一块就是一碗，一块面的分量可以是半斤，也可以是6量，然后放在压面机里压成条。当然如果压面机装的是宽面刀，压的就是宽面，压面机装的是细面刀，压的就是细面。
4、传统手工抻面板面的制作，把面压光滑后，先切成小条，再搓成小面棒，然后撒上淀粉，放在保鲜盒里，用的时候，直接拿出6跟或者8跟小面棒，用擀面杖均匀的擀面，然后捏住面的两头，在案板上啪啪一摔就行。
5、板面卤料的熬制。我们在熬制板面卤料的时候，最难把握的就是对火候油温的控制，火大了，油温高，料就熬糊了。火小了，油温低，料的香味不能全部熬制出来。我熬料的时候，都是用油温计测量油温，这样火大，火小，油温的高低，用油温计一侧就看出来了。这样的话，对于新手而言更容易学会。
6、熬板面料的顺序为：先熬小料，再放葱姜，再熬大料，再放辣椒，最后放牛肉。什么是小料？就是个子比较小的香料，例如，花椒，小茴香。什么是大料，就是个子比较大的香料，例如，八角，白芷，香砂，良姜，草果，肉蔻等。
7、卖饭，卖的就是回头客。如果你也想卖板面的话，必须要把味道做好，只有正宗的味道，顾客吃了后，才会再来吃，这就是回头客。我有个朋友，之前开出租车的，后来出租车不好干了，就跟我学了正宗板面技术，两口子后来去山东济南开店了，干了一年，去掉家里的吃喝花销，还剩了15 万左右，比他之前开出租车强多了。当然，既然打算干这一行了，请做好吃苦的准备，毕竟，一分耕耘一分收获。
11. 西红柿鸡蛋盖浇面
1、准备好材料：鸡蛋打入小碗中，搅匀备用，西红柿切块备用。长豆角洗净，切条备用。
2、锅里面放油，把鸡蛋炒好，盛出，备用。
3、把炒鸡蛋的油锅里的鸡蛋渣收拾干净，否则在继续炒的时候容易往外溅，油里面放入花椒、大料，可以放一点辣椒。油热后，倒入老抽，放入西红柿炒匀，在放入切好的豆角。
4、翻炒一会，放入鸡蛋。
5、锅里加入水，烧开，放入面条煮熟，将面条盛出，过凉水。分放碗里，加入做好的西红柿鸡蛋卤。开吃啦。