1. 柿子为什么有白色的东西
柿子通常在生长成成熟时，会有不少的白点，这其实是柿子树遭受到了柿绵蚧壳虫的侵害。
这种虫害很容易发生在柿子树上，一年有可能会发生好几次，它有很好的隐蔽性，人们不容易发现，通常会侵害柿子树的果实和叶片。
若在前期没有防治，等到8-9月份左右，就会成为白色蜡壳的虫子，更难消除。
2. 柿子上面的白色的是什么
种皮脱落
脆柿子是经过人工不断的改良而成的品种，改良过程中柿子雌花无法受孕，最后就会将种皮留在果肉中，就会形成许多黑色的点点，这是一种正常现象，并不会影响脆柿的正常食用和营养价值。
氧化发应
脆柿中含有房内发的鞣酸以及铁质，当柿子切开暴露在空气中后，这些物质就会和空气发生氧化反应，从而使得脆柿内部发黑，并产生黑色的小点。
3. 柿子上的白色是什么
是柿霜。在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，那是果肉干燥时，随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，柿霜对润喉润肺有一定功效，且口感清甜，并不是石灰、糖粉等其它物质。
在新鲜水果中，柿子的含糖量可以算是很高的。新鲜时的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，但因为水分多容易腐烂，所以把柿子晒干变成柿饼，是为了让细胞脱水变得易于储存。
当柿子被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随之渗透到表皮上来，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的
4. 柿子出现白色的是什么
这层白粉是葡萄糖粉末
在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，
葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的。
5. 柿子上面白色的是什么
柿子上出现白色的物质，需要看情况来判断具体是什么，如果是出现了大量的白色物质，这就是感染了柿绒蚧这种害虫，长时间不管的话，会导致影响到生长，所以需要立即喷药治疗，将发病的摘除。
如果是柿子上自然出现了一层白色的粉霜，这是正常的，叫做白霜，只有新鲜的柿子才会具有。
6. 柿子上的白色
秋天里收获的柿子，在冬日寒风中疯狂聚集糖分，一口咬开后里面的金黄流心晶莹剔透，清甜可口，不要太享受。
不知道你有没有注意过，柿饼上有一层白霜，有人认为这是人工加的防腐剂，确实如此吗？
这层白霜是什么呢？吃之前要不要洗掉呢？今天我们就来为大家一一答疑解惑。
柿饼上的白霜是什么？
柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐剂，是可以食用的。
收获的柿子削皮后进行晾晒，晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到了果实表面，当水分蒸发后，糖结晶积累到表面就形成了白霜。
这层白霜里主要成分就是葡萄糖，葡萄糖属于甜度较低的糖，低于果糖，所以吃起来并不是非常甜，可以直接吃不用洗掉的。
7. 柿子上白色的
院子栽柿子，脆柿子最甜，直接能吃
8. 柿子表面白色的是什么,有没有危害
柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐剂，是可以食用的。
收获的柿子削皮后进行晾晒，晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到了果实表面，当水分蒸发后，糖结晶积累到表面就形成了白霜。
这层白霜里主要成分是葡萄糖，葡萄糖属于甜度较低的糖，低于果糖，所以吃起来并不是非常甜，可以直接吃不用洗掉的。
9. 柿子为什么有白色的东西呢
牛肉浸膏里面含有氨基酸的成份比较高，牛肉膏的现状也是全溶的，溶解后是没有结晶的，但是加热冷却后会有部分的白色颗粒，不要担心，那是氨基酸，加热后会溶解，这说明了我们的牛肉浸膏里面的氨基酸含量比较高，如果氨基酸含量低的牛肉浸膏就不会有这么明显的结晶体了，产品一比较就会看出区别的，所以牛肉膏的选择是很有学问的，牛肉膏的总氮含量高，氨氮含量也高，在发酵行业里面，用途最广泛，用量也是最多的，效果也是最稳定的。用在发酵行业里出率是很高的。
10. 柿子为什么有白色的东西能吃
因为柿子中含有较多的柿胶粉、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，这些物质具有很强的收敛作用。空腹时，胃内胃酸浓度较高，进食柿子后，易和胃酸结合形成难以溶解的硬块，再进食的食物会和硬块结合，形成胃柿石，引起胃部不适，严重者会出现恶心、腹痛等症状，容易诱发胃溃疡等病症。