1. 柿子的做法和吃法
1西红柿,小米辣椒,蒜头
2改刀,西红柿,去根部,切成,薄片,青柿子备用
3切蒜片,小米辣椒切开
4青柿子焯水
5青西红柿加入锅中,开水烫熟
6煮30秒钟,倒入控水
7热油倒出,加入,葱油
8油热加入蒜片,辣椒,煸炒出蒜香味
9下入西红柿,翻炒让西红柿
10加入食用盐,白糖,溜入白醋,调料搅拌开
11勾芡
2. 柿子的吃法大全法
1，干柿饼
柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
2，黄桂柿子饼
柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！
3，芝麻柿子饼
小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！
4 柿子酱
将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存！
5，开胃柿子膏
在淀粉中加入100克清水，搅匀备用，柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至粘稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。
3. 柿子吃法菜谱
芹菜全身都是宝有很多种吃法：分别是、芹菜粉条豆芽这三样放在一起，那是酒席上面用来吃面条的 必不可少的一样吃、芹菜炒肉片，芹菜炒肉丝，芹菜大肉包饺子、芹菜叶子可以加一点面粉一起蒸着吃，芹菜切成小丁凉调吃稀饭，吃馒头，山野菜杂面条里面加一点芹菜味道好香。
4. 柿子的做法和吃法大全
一、冰糖燕窝
材料：红枣、枸杞、冰糖适量、燕窝一盏
做法
1.用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2.然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3.注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4.一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
二、燕窝耳莲子羹
主料：燕窝耳25克、鲜百合120克、鲜莲子30克、枸杞5克、冰糖100克、红枣三枚、水3杯
做法
1.燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
2.新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;
3.将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。
三、木瓜炖燕窝
主料：鲜熟木瓜1/4-1/2个、燕窝盏30-50克、冰糖50克
做法
1、木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。
2.将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水。
3.再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。
4.同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
四、冰糖燕窝菊花凉糕
材料：燕窝2盏、干菊花8朵、冰糖35g、水450ml、鱼胶粉12g
做法
1.将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。
2.将蒸架摆进气压锅，放入适量的水，将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖)，用气压锅炖30分钟。
3.炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化)。
4.倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
五、海燕窝红薯粥
材料：煮熟糙米饭300克、珊瑚草100克、红薯1个
调味料：精盐2克、水600lm
做法
1.将珊瑚草与红薯切块或小段备用。
2.将水煮滚。
3.放进糙米饭，让水再滚开。
4.再加进红薯一起煮熟。
5.最后加进珊瑚草与精盐煮开即可食用。
5. 柿子的做法大全窍门
【原料】青柿子，5000克；盐，750克；姜粉，50克；五香粉，50克；辣椒粉，30克；味精，10克；
【制法】 将柿子用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀，腌约一星期后，去掉腌水，（可以去掉柿子的涩味）拌上姜粉、五香粉、辣椒粉，味精，取坛一只，将拌好的柿子块装入坛内压紧，也可注入些酱油，封好口约一星期后即可取出食用。（也可以切条 或者片状也可以看自己喜好了 吃的时候取出一部分来淋一点烧滚的热油或点上一点香油味道会更佳）
6. 柿子的几种吃法和做法
做法1：干柿饼
准备食材如下：柿子30个（柿子不要太软的，要比较硬的，软的不好剥皮）
具体做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
做法2：黄桂柿子饼
准备食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克
具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！
做法3:芝麻柿子饼
准备食材如下：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量
具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！
做法4：柿子酱
准备食材如下：柿子8个，白糖30克，清水250毫升
具体做法如下：将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存！
做法5：开胃柿子糕
准备食材如下：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克
具体做法如下：在淀粉中加入100克清水，搅匀备用，柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至黏稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。
7. 柿子怎么做吃的
在树上摘下那些很硬的柿子然后用石灰浸二天左右拿起来，这样的柿子削了皮也可以吃了而且不涩，你想做柿子干就直接把这些浸过的柿子削皮在太阳下晒干就可以了，不用添加任何东西，但是晒的过程中还要经常拿起来压一下，这样就成那种扁扁的样子了，我家种有一颗柿子树我就是这样做的．
8. 柿子的做法和吃法视频
1，干柿饼
柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
2，黄桂柿子饼
柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！
3，芝麻柿子饼
小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！
4 柿子酱
将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存！