葡萄干酥饼(葡萄干酥饼的做法)

淘菜谱 2023-03-16 20:33 编辑:admin 273阅读

一、葡萄干蝴蝶酥做法?

烹饪步骤:

1.黄油放软,加糖打发成白色

2.蛋黄要慢慢分次加入已打发的黄油,每一次都要搅拌均匀后再加下一次

3.低粉过筛加入已打发的黄油,用手搅拌均匀低粉与黄油

4.加入提子干(葡萄干)均匀成面团

5.整形成0.5到1厘米厚的长方形

6.放入冷冻20分后拿出来切块,表面擦蛋黄液,再放入烤箱180度*15分

二、紫酥饼的做法?

主料

面粉45克、紫薯粉5克、水27克、猪油5克、糖8克

辅料

低筋面粉35克、紫薯粉5克、猪油25克、紫薯馅适量

步骤1

材料:

水油皮材料:中筋面粉45g 紫薯粉5g 水27g 糖8g 猪油5g

油酥材料:低筋面粉35g 紫薯粉5g 猪油25g。

紫薯馅适量

步骤

准备好2个碗,分别装进水油皮,油酥的材料;

分别将他们揉成团;

然后分别均匀的分成9粉;

然后取一个水油皮团擀成圆皮,包入一个油酥团;

将所有的都包好静置10分钟;

将小圆面团擀成长条;

步骤2

由上往下的卷起来;

将其余的也都这样做好;

将卷好的面团竖着,再次擀开成长形;

再次从上往下卷起来,将所以面团全部卷好,静置松弛15分钟;

取一个小面剂擀成一张圆皮,包入紫薯馅;

包好了之后,把收口朝下;

步骤3

用手轻轻按成成圆饼状;

把做好的饼子边缘一圈沾上鸡蛋清,然后沾上芝麻;

所有的做好后放在烤盘上;

进预热好的烤箱,180度中层18分钟左右即可;

步骤4

紫薯馅的做法:

把紫薯蒸熟,放到不烫手就剥去外皮;

用勺子压成泥,如果太干了里面可以加一点牛奶;

加入葡萄干碎拌匀;

揉成小团就做好了

三、葡萄酥饼的由来?

葡萄酥饼是起源于法国布列塔尼地区的特色酥饼,又称布列塔尼饼。主料是黄油,要打发的。通常用慕斯圈或小饼干模,烘烤时也是带模进烤箱里烤,来保证形状的整齐完美。因为觉得传统月饼的馅料过于甜腻,所以做了这款只加了酒浸葡萄干,没加馅。跟味多美的法式月饼pk一下。

四、麦片酥饼的做法?

原料

配料:普通面粉80克,玉米面粉20克,燕麦片35克,葡萄干25克,泡打粉1/2小勺,本鸡蛋一个,玉米油65克,细砂糖70克。

烤焙:烤箱中层,170度,20分钟

制作方法

1,先在大碗里把油、鸡蛋和砂糖搅拌均匀

2,另用一个小碗,把面粉、燕麦、葡萄干混合

3,将小碗的材料倒入大碗,并用橡皮刮刀搅拌成湿润的面糊。

4,手上沾点面粉,捏起一块面糊,搓成圆球形。再压扁,放入烤盘,再放进预热好的烤箱哈