一、葡萄酒发酵时没多少泡泡？
如果密封没问题，一是环境温度较低，二是发酵没到时候，三、可能把葡萄表面的“白灰”洗得太净了发酵物质少了。
二、自酿葡萄酒为什么三天气泡还不是很多？
如果是几天还没有气泡产生，那就是酵母缺少，或酵母的数量不足以使发酵产生，就要补加酵母。可以用一般蒸馍用的活性干酵母，每10斤用家用的小勺一勺，用温水加点糖，活化30分钟后，加入到葡萄中，以促进发酵的生成。
三、自制葡萄酒第五天了没有气泡产生对吗？
自制葡萄酒第五天了没有气泡产生，这是不正常的现象。一般在葡萄捏碎后放入容器两天就会有少量气泡产生了，已经五天不产气，说明缺少发酵动力，酵母数量过少，不能发酵葡萄酒。
如果上层葡萄没有感染现象，可以添加活性干酵母帮助发酵的尽快启动，过久没有进入正常发酵，葡萄浆就会产生腐烂气味了。
四、自酿葡萄酒一直没有气泡产生？
其一，菌种数量不足，清洗葡萄太干净了。加点酵母菌进去，混合均匀继续发酵吧。
其二，发酵结束了，葡萄汁酒香味浓厚，酸味很足，甜味小。
自制的葡萄酒能放一到两个月的时间，因为家中的环境达不到卫生标准，在酿造的过程中葡萄酒容易被细菌污染，从而导致变质，所以两个月之后就无法继续饮用，保存葡萄酒时，要将其密封盛放在玻璃罐中，然后放在遮光阴凉的环境中即可。
五、自制葡萄酒为什么不冒泡发孝？
你过滤早了，没发酵完，就过滤了。 1、你过滤早了，没发酵完，就过滤了。一般过滤在发酵到20天时候进行，没事，注意排气噢，不然会有压力产生。
2、自制葡萄酒过滤后一直冒泡，说明一次发酵并没有很完全发酵，需要再等几天才会轻微的。注意卫生，没有太大问题。
3、没有完全发酵会出现二次过滤后还冒泡的现象，上面没有感染的话，就再等几天，让里面气泡自然消失就好了。
4、不用滤掉，那是残糖发酵过一段时间后就没了。不要有太多的空间不然酒容易坏掉，还有要避光，同时如果有条件要用单向水阀水封，如果没有的话可以过一段时间放一下气，但放气时要注意，要慢慢的放，不然酒会冒出来。
六、做葡萄酒一晚上了没有冒泡泡？
葡萄酒发酵初期没有冒泡泡，菌种数量不足，清洗时候，酵母菌种清洗较为干净。建议买一点活性干酵母菌加入，10斤葡萄加5-10g酵母菌进去，时间长了，容易杂菌起来感染。
七、自制葡萄酒摇晃后没多少气泡？
自制葡萄酒摇晃后没多少起泡，可能是葡萄冲洗过分，导致酵母数量过少而难以发酵。自酿酒的发酵动力来源于葡萄皮上的野生酵母的作用，过分冲洗就会使皮上的酵母损失过多。
如果现在上层没有长霉等异常现象，尽快添加活性干酵母帮助发酵启动，过久不发酵容易感染变质的。