一、请问海虹怎么吃啊？
比利时最著名的是淡菜配薯条。淡菜是一种黑壳的海贝也叫贻贝、青口或海虹，比利时人通常用芹菜葡萄酒清煮，配以油炸的薯条。大部分当地的餐馆都有这道菜，尤以秋冬季最多。布鲁塞尔市中心还有很多海鲜店，这里的海鲜大拼盘有新鲜的虾、各种贝和螃蟹等，只是清煮或是生吃，保持原有的鲜味。比利时的啤酒品种最多，有各种不同的口味值得尝尝。我觉得应该是”海红”——海红是一种贝类，壳多为黑色，肉质鲜美，海红肉晒干了便是人们熟知的淡菜。荷兰是世界著名的海红产地，每年出产一亿多公斤海红，产品出口到法国、比利时和德国等地。而耶尔瑟克出产的海红更是以个大、味美而著称，被当地人称作“黑色金子”。每年的8月至来年4月是海红收获的季节，当地人为庆祝丰收而举办的一个节日。每年8月的海红节，当地人在码头上支起大锅，将海红与葱头、芹菜、胡罗卜及其它调料一起煮熟，款待八方来客，更成为吸引旅游者的一块金字招牌。
二、醉酒海虹的做法？
第1步，起锅烧油，加入葱姜，加入杨梅酒。
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第2步，在锅中倒入洗干净的海虹，翻炒一下。
第3步，在锅中下入小葱段，泰椒丁，继续翻炒，炒至收汁，酒烹海虹，就做好了。
三、鲜海虹怎么煮？
材料700g/每人 青口-淡菜-海虹3 洋葱1 小束香菜1 大瓣蒜40g 黄油(咸)2 à 3 杯 白葡萄酒Poivre 黑胡椒Citron 柠檬我和朋友一致认为，把蒜改为5瓣，葡萄酒改为一杯更好。另，我自己还是在第5步+了些盐。700g/每人的量是按照：一个沙拉，一份海虹 配薯条/面包，一份奶酪，一份蛋糕/酸奶 一个正常人类可以吃撑。作为一个正常女性……一般400Gg就足够了……之后再来杯可可^^
~做法1、海虹洗净，至少漂洗3次，不可留水里，胡须刷干净。
2、洋葱切小，蒜和香菜切泥。
3、锅+黄油，融化了后+洋葱+蒜+香菜，盖盖2-3分钟。如果不吃辣，洋葱又不是甜口洋葱，那就要直到洋葱上色。
4、锅内继续+海虹+淡菜+青口+白葡萄酒+黑胡椒，盖盖煮沸腾。
5、全部开口后（+盐）装盘，吃前自己挤柠檬汁上去。
四、红酒烩海虹正宗做法？
锅里不放直接放海红，热煮一下再锅边到红酒翻炒一下
五、怎样做黄油海虹？
第1步：海虹洗干净，控水
第2步：辣椒，葱，芫荽洗净，切段
第3步：锅热后，放入黄油
第4步：倒入海虹和葱，辣椒，芫荽
第5步：盖上盖子，大火煮
第6步：加入白兰地
第7步：煮到海虹开口，加盐调味
第8步：出锅
全程大火煮，煮到海虹开口即可。