一、葡萄干为什么要用朗姆酒泡一下？
朗姆酒浸泡葡萄干是由于朗姆酒中的糖份含量较高所以在酿制中使用过程中，会添加一部分糖份。在浸泡葡萄干期间，如果葡萄干中的糖份不够，糖份不够，那么葡萄干就会出现一些残余糖分的问题。而且，这种残余糖分还可能是因为糖份过高而引起的。这些残余糖分在酿制中会被浓缩，从而影响葡萄干的颜色和风味。
朗姆酒浸泡葡萄干的好处是能够使葡萄干变得更甜。在使用的时候，如果葡萄干中的糖份较高，就可以用来制作更高一些的葡萄干。如果葡萄干中的糖份过高，那么就可以通过用葡萄酒浸泡的方法制作成一些更加甜美可口的葡萄干。
二、麦芬面包做法？
1、高筋面粉、细砂糖、干酵母和盐倒入面包机桶内，混合均匀；
2、加入事先软化的黄油和牛奶，启动面包机的和面程序；
3、揉成能拉出薄膜的光滑面团，取出放入面盆中，用保鲜膜盖住，在温暖处发酵至两倍至两倍半大小；
4、取出发酵好的面团，分成大小相等的三等分，分别揉圆；
5、烤纸上抹一层薄油，撒上玉米面，放上三个小面团；
6、面团的表面再刷一层油，接着在表面撒上少许玉米面，盖上保鲜膜，二次发酵至两倍左右；
7、平底锅中小火加热，用刷子刷一层油，放上发酵好的面团，盖上锅盖；
8、煎六七分钟至底面呈焦黄色，翻面，继续煎六七分钟即可；
9、烤箱预热，上下火，一百七十七度，放入煎好的面团，中层，烘烤八分钟左右，至面团熟透，麦芬就烤好了。
三、朗姆葡萄是什么？
朗姆葡萄是指用朗姆酒泡过的葡萄。
朗姆葡萄是制作甜点、冰淇淋、雪糕的主要配料。朗姆葡萄干香气诱人，葡萄干大粒饱满，搭配坚果锦上添花，每一口都有浓浓的余香。尤其是强烈的榛果气息，超级好！
朗姆酒 是一种以甘蔗汁或甘蔗制糖的副产物废糖蜜为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿而制成的蒸馏酒。其主要特征是具有甘蔗香气，经常用在食品制作的时候当作调味料。
四、麦芬是冷藏还是常温存放？
冷藏储可储存7天，冷冻可储存30天（食用时将冷冻的麦芬放入160℃的烤箱中烘烤3-4分钟即可恢复第一次烘烤出炉的状态）
五、麦芬蛋糕烤箱做法？
麦芬，蛋糕的口感更加扎实，首先将鸡蛋加入糖无味的食用油，例如瓜子油，牛奶打发加入低筋面粉，葡萄干等原料放入适当的纸杯当中，烤箱预热后，200度烤制25分钟左右即可