一、做葡萄酒的葡萄应该怎么快速晾干？
要想晾干葡萄需要将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。葡萄冲洗后自然晾干就行，也可以用风机吹一下，控水就快些了。少量干净的清水，没有太大问题。发酵后不能再接触生水的。
自制葡萄酒所用葡萄，冲洗后最好控干水分，这种晾干不是葡萄皮上一点水分没有，是那种拿起葡萄没有水滴滴下就可以了。要想没有一点水分很难，但过多的生水，里面含有许多杂菌，会使原料染菌，影响发酵向着正常生成酒精的方向进行，可以在发酵初期加点食盐即可解决。
二、做葡萄酒沥干葡萄需要多长时间？
从制作到饮用大约15天到20天左右即可。
葡萄酒的做法：
1.
一个的大玻璃瓶。
2.
可以装10斤的水。
3.
5斤葡萄，洗干净，阴干，然后捣碎放进玻璃瓶里，5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。 一般15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健。
4.
这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的
三、做葡萄酒上面的水要滤干嘛？
要沥干，做葡萄酒上面的水要滤干的哦！
家庭自制葡萄酒，葡萄冲洗后最好是控干水分再捏碎葡萄，以免水质不洁感染杂菌，但也不是一点水都不敢沾染，只要不是那种拿起来成串滴水就没有太大问题。
要求一般是沥干，沥干的作用大致就是：1.以防水中混有杂菌；2.空气中的酵母菌充分落在葡萄上。不过实际操作中，我曾尝试过不完全沥干，发现做得也很好。
四、为什么用葡萄做酒，葡萄洗干净晾干的时候发现干不了，并且表面有一层像油的东西？
不会吧。但个人建议做葡萄酒，要将葡萄保留果蒂，清洗，然后用淡盐水浸泡半小时左右，再完全沥干水分，然后一颗一颗弄掉果蒂，挤破，放到密封玻璃缸。
也有人说我们自己做的葡萄酒，虽然原材料没问题，但无法杀菌，去毒素，没有做酒的工艺，不建议自己酿造。
五、葡萄酒多长时间把皮捞出？
葡萄酒需要泡一个月，葡萄皮浮起来就可以捞皮了，做法如下：准备材料：葡萄 18斤，糖 1800克，玻璃瓶 1个1、将买来的葡萄取出备用。
2、葡萄放入盆中，用自来水冲洗一下即可。
3、将冲洗好的葡萄放在阴凉处沥干水分。
4、挑选出破皮的丢掉。
5、沥干水分的葡萄放入玻璃罐，戴上手套将葡萄一个个捏破。
6、加入准备好的糖搅拌均匀，搅拌至糖都融化。
7、玻璃罐口套上一个塑料袋，盖上瓶盖开始发酵。
8、发酵一个月的时候，葡萄皮都已漂浮起来。
9、用纱布过滤葡萄皮，挤出葡萄酒。
10、原本的玻璃罐清洗干净后吹干。
11、倒入葡萄酒，再放回阴凉处沉淀。
12、一周后葡萄酒就制作了。
13、将自制葡萄酒倒入杯中，就可以开始饮用了。
六、做葡萄酒的葡萄怎么晾干？
要想晾干葡萄需要将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。葡萄冲洗后自然晾干就行，也可以用风机吹一下，控水就快些了。少量干净的清水，没有太大问题。发酵后不能再接触生水的。
自制葡萄酒所用葡萄，冲洗后最好控干水分，这种晾干不是葡萄皮上一点水分没有，是那种拿起葡萄没有水滴滴下就可以了。
七、怎样自己晾葡萄酒？
第一步：选葡萄 葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。自制葡萄酒，葡萄的用量很多，常常会选择便宜的葡萄作为原料。 第二步：洗葡萄 葡萄可以一颗颗地洗，洗干净，不要留下脏物。洗完以后把它们放在竹匾上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。