一、北海八宝饭做法？
主料 糯米500g
辅料 桂圆肉适量 红枣适量 核桃适量 葡萄干适量 红糖适量 白糖适量 枸杞适量 猪油适量 橘红适量 红豆馅儿适量 莲蓉馅儿适量
八宝饭的做法步骤
1.把糯米泡一晚，一斤糯米，做两大碗。
2.把浸泡好的糯米上锅蒸熟。一定要蒸熟！不喜欢煮，怕煮太软，蒸的话比较好控制糯米的硬软度。
3.在碗上刷上一层猪油，到时候倒扣出来比较容易。
4.把蒸熟的糯米取出，加入猪油，这个猪油的量根据个人喜好，感觉糯米油亮亮的就可以了～
5.做两种口味，一碗加的白糖，量的控制也根据个人口味加入。
6.另外一碗加的红糖调味～
7.碗底放上自己喜欢的各种果脯和坚果。
8.加入250g糯米的一半，压实，压平整。
9.再加入红豆馅儿或者莲蓉馅儿。我白糖的加的红豆馅儿，红糖的加的莲蓉馅儿。压平整。
10.把剩下的糯米加入，压平整。冷却后，密封放冰箱冷藏，随时备用～
11.把做好的八宝糯米饭上锅蒸热，倒扣出盘，上桌啦～甜甜蜜蜜的八宝糯米饭就完成啦～
二、干蒸八宝果饭怎么做？
主料： 糯米 300克 枣（干） 250克
辅料： 莲子 50克 栗子（鲜） 50克 白果（鲜） 50克 葡萄干 25克 桂圆 25克 橘饼 50克 肥膘肉 100克 樱桃 25克 花生仁（生） 50克
调料： 冰糖 100克 白砂糖 270克 猪油（炼制） 30克 各适量
干蒸八宝果饭的做法：
1.糯米淘洗干净，下入开水锅煮一下，用冷水过净后摊放白稀布上，然后上笼蒸熟取出，装入盆内，放入白糖、猪油和玫瑰糖15克拌匀。
2.红枣洗净，上笼蒸约15分钟，撕去皮，去掉核；莲子去皮，去心，入沸水锅煮3分钟捞出；花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发；板栗用刀剁开，用开水锅煮一下捞出，去壳去皮，切成颗，上笼蒸10分钟取出；肥肉煮熟，切成小颗；橘饼，切小颗；冰糖剁成小颗；龙眼肉、葡萄干用温水泡发洗净。
3.将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，上笼蒸约1小时取出，用筷子挑松装入盘内，撒入樱桃即可。
更多干蒸八宝果饭信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/ganzhengbabaoguofan
三、龙眼酒米饭的制作？
用料
糯米 300克
枸杞 少许
葡萄干 少许
桂圆肉 少许
陈年老酒 适量
红糖 适量
做法步骤
步骤 1
糯米清水洗净，沥干水分
步骤 2
枸杞，葡萄干，桂圆肉清水冲洗干净，温开水浸泡十分钟左右，沥干水分备用
步骤 3
用陈酿老酒，老酒品牌众多，大家随意挑选自己喜欢的品牌即可
步骤 4
将老酒倒入碗中，与糯米混合，黄酒量漫过糯米大概一厘米左右的高度（喜欢酒味浓郁的可以只用老酒浸泡，不喜欢的可以少放些老酒，在糯米里加入适量清水浸泡）浸泡三个小时左右
步骤 5
把控干水分的枸杞、葡萄干、桂圆肉放进糯米中，稍微伴一下
步骤 6
电高压锅，蒸锅功能40分钟
步骤 7
时间到，开锅的瞬间，满满的酒香，不喜欢放红糖的，现在可以出锅咯
步骤 8
趁热撒上一层红糖，喜欢甜一些的可以多放点，红糖的量自己把握，盖上锅盖用余温焖一会儿，红糖遇见锅里的热气便会融化
步骤 9
出锅，拌匀即可，老酒的香味意见红糖的甜味，
四、甜糯米饭的制作方法是什么呢？
甜糯米饭的做法如下：材料圆糯米100克，桂圆肉、葡萄干、枸杞子各謇调料砂糖、香油、料酒各少许。
1. 圆糯米洗净；桂圆肉切小丁。
2. 将圆糯米、桂圆肉、葡萄干、枸杞子 及料酒一起放入锅中蒸熟。
3. 取出拌入砂糖和香油调匀即可。
五、摇篮八宝饭的家常做法？
食材：
白糯米150g，血糯米100g，猪油10g，咸鸭蛋2个，红糖20g，红枣4个，桂圆3个 ，葡萄干8颗，巴旦木8颗，核桃8颗
制作步骤：
第一步：白糯米和血糯米用清水泡4个小时以上，最好提前一晚泡上，第二天直接做。第二步：泡好的糯米放入电饭锅，用煮饭程序煮熟。第三步：在煮糯米饭的时候，准备其他食材。红枣用剪刀煎成两半，桂圆剥出果肉。葡萄干，巴旦木，核桃也都提前备好。第四步：取一个大小适宜碗，碗的四壁用水湿润一下，然后沿着碗的四壁贴上一层保鲜膜。接着用手取一块猪油，涂抹在保鲜膜表面。然后将桂圆，红枣，葡萄干，巴旦木，核桃整齐的摆放入碗底和碗壁。第五步：煮好的糯米饭盛出，放入1小块猪油和红糖搅拌均匀，然后舀一大勺糯米饭，先贴着碗底和碗壁覆盖一圈，把食材全部都固定好，然后把准备好的咸蛋黄红豆馅儿放入中间，再盖上剩余的糯米饭，表面整理平整。第六步：糯米饭再放回电饭锅，选择蒸煮功能蒸好即可。如果电饭锅没有蒸煮功能，直接放入蒸锅蒸20分钟左右即可。
六、蒸葡萄干糯米饭做法？
制作方法如下：
1.糯米洗淘二遍，大约500ml水煮开后下米，下米后用长柄汤勺不停地搅拌，以免粘锅，米煮到刚刚没有白心为止，一定要掌握这个火候，煮久了不行。
2。将糯米与水一起倒入滤锅中，将水滤掉。用1勺熟猪油趁热加入米中拌匀，同时加入白糖(放多少按各人喜好)、葡萄干、香肠粒和桂圆干，拌匀。
3.用一大碗，将碗底抹上猪油，再将拌和好的糯米放入碗中，表面抹平，并用筷子插几下到碗底，筷子取出。将碗放入蒸锅，大中火蒸25分钟，关火。
4.用一大盘，盖在装糯米饭的碗上，双手包毛巾卡住盘子和碗，同时翻过来，饭扣在了盘子上。
七、六宝糯米饭的做法？
六宝糯米饭每个地方的做法都不一样，像我们这边一般会放花生，红枣，莲子，桂圆，枸杞，葡萄干。
先把糯米浸泡一个小时，在浸泡的过程当中，我们可以把一整粒的花生先在锅里炒香，去皮之后把它压成花生碎，然后把红枣去壳切成两半，这样就不会咬到它的核了，莲子比较难熟所以可以先把它蒸八成熟，桂圆也是要把它浸泡一下，然后去壳留下桂圆肉，葡萄干和枸杞就不需要再做其他的处理了，然后把糯米水分沥干，像蒸米饭一样，把之前准备的那些东西和糯米搅拌均匀，然后再放一些水和白糖，把它放在锅里蒸。