一、麦烧饼干的制作方法?
食材用料
即食燕麦片100克
低筋面粉30克
奶粉20克 蜂蜜20克
椰子油25克
熟开心果仁20克
熟南瓜子仁20克
熟黑芝麻15克
葡萄干25克 蔓越莓干15克
盐1克 水适量
方法步骤
1,材料全部称量准备好。蔓越莓干和葡萄干洗干净,泡软切碎。
2,先将麦片、面粉、奶粉、坚果和果干倒一个大盆里,混合拌匀。盐可放可不放的,影响不大。
3,加入蜂蜜,先稍微拌一下。
4,倒入椰子油。因为现在天冷,椰子油是凝固的,可以加热融化,也可以换黄油,不过味道就不一样了。加椰子油有一股淡淡椰香,黄油就不是这个味了,看各人喜好吧。
5,少量多次加入一些水,一边加水一边用刮刀压拌一下。水的量不是绝对的,加到剩三分之一干料时就可以暂停了。如果有牛奶,可以将水换成牛奶。
6,戴上手套,将所有料压拌均匀,直到全部材料能成团不散开,如果实在太干,可以再加一点点水。然后静置10分钟。静置是为了让各种材料浸润入味,烤出来才好吃。
7,揪一团肉丸子大小的面团,稍微搓圆,然后轻轻压扁。不要太厚,不容易烤熟,也不能太薄,容易散开,大概五六毫米厚合适。
8,将做好的饼干一一排在空气炸锅的炸篮里。我铺了锡纸,其实不铺更容易烤干一些。170度左右先烤15分钟。如果用烤箱,一样操作,就是温度和时间要自己调整一下。
9,将饼干一一翻个面,再次烤10分钟。后来掰开一个尝了一下,感觉中间还有点湿,于是拿掉锡纸,120度再烤了5分钟,这下才烤干了。所以不铺锡纸更容易烤干。
10,饼干全部烤好后,晾凉。然后装罐保存,最好尽快吃完。
二、自制杂粮饼干?
主要食材:玉米面50克,全麦面50克,低筋面50克,鸡蛋1个,南瓜籽40克,葡萄干20克,黑芝麻10克,木糖醇25克,玉米油50克,无铝泡打粉2克,小苏打1克。
【具体做法】
1、准备食材,我用了三种面粉,玉米面、全麦面和低筋面,坚果用了南瓜籽,果干用了葡萄干,这些都可以根据自己喜好来替换。泡打粉用无铝泡打粉,配料表里面可以看一下,小苏打为食用小苏打。
2、鸡蛋打散,倒入食用油和木糖醇充分搅打均匀。
3、三种面粉混合,倒入无铝泡打粉和小苏打拌匀
4、南瓜籽和葡萄干一起倒入料理机打碎,也可以用刀切碎。
5、将混合好的粉类倒入蛋液中,倒入坚果碎,倒入黑芝麻一起拌匀。
6、不用使劲揉,能够抱团就可以了。
7、揉好的面团放在保鲜膜上面,再盖上一层,用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。
8、再切成小块放入烤盘。烤的过程中饼干还会膨胀,所以放的时候留些间隙。
9、烤箱预热175℃,放入烤箱中层,烤20分钟。注意留意上色情况,不想上色太深的话可以在饼干上面盖上一层锡纸。
烤好的饼干放凉之后就会酥脆,如果不酥脆或者中间软的,那么还得继续烤几分钟。放凉后的饼干用保鲜袋装起来,以免吸收空气中的水分会变软。低脂饱腹,早餐、晚餐,或者出门郊游都可以吃上几块,清甜的口味孩子也喜欢。
三、河马饼干做法?
从冰箱里拿出冷冻的鸡油,加入白砂糖
2
/10
加入全蛋液,搅拌均匀
3
/10
加入过筛的低筋面粉、奶粉、玉米淀粉、盐
4
/10
葡萄干切碎
5
/10
加入切碎的葡萄干
6
/10
捏成干湿合适的面团
7
/10
包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
8
/10
拿出冷藏后的面团,用擀面杖擀成3毫米厚
9
/10
用小马模具刻出形状
10
/10
放在铺了烤纸的烤盘上,放入预热的烤箱中层,上下火180度,烤8分钟出炉
四、果味玉米楂饼干怎么做?
玉米脆片饼干做法
玉米脆片 100g
葡萄干 50g
无盐黄油 200g
细砂糖 100g
红糖 50g
鸡蛋2个 100g
低粉 250g
苏打粉 1/2茶匙
玉米脆片小饼的做法
1.葡萄干热水泡软,捞出,吸干水分
2.黄油软化,加糖粉类打发至乳白色,分次加入鸡蛋搅拌均匀
3.低粉和苏打粉混合筛入,搅拌均匀
4.加入玉米脆片和葡萄干,刀切方式混合,避免玉米片碎掉。
5.保鲜膜包好面团,入冰箱冷藏一小时。取出面团,分20克一个小面团。搓圆按扁。180度13到15分钟。
五、山药饼干的几种家常做法?
山药饼干
食材清单
山药 1根 、 葡萄干 适量 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1/7
步骤1
适量葡萄干切碎,备用
2/7
步骤2
山药带皮蒸熟,去皮,用勺子压成山药泥
3/7
步骤3
加入一个蛋清
4/7
步骤4
蛋清、山药泥搅拌均匀
5/7
步骤5
加入葡萄干碎
6/7
步骤6
搅拌均匀,装入裱花袋中,挤到烤盘上,可选择自己喜欢的形状
最后一步
步骤7
烤箱150度,烤25分钟即可
六、葡萄干饼干烤箱做法?
1. 备好葡萄干。
2. 白糖、鸡蛋放在容器中搅拌均匀。
3. 加低筋粉、泡打粉、牛奶、植物油搅拌均匀。
4. 添加葡萄干。
5. 和成面团静置10分钟。
6. 静置好的面团做成大小适中的小面团放入烤盘。
7. 用勺子按扁,成饼干坯。
8. 用叉子在饼干坯上叉些孔后,将烤盘入烤箱,170度,上下加热,18分钟烘培。
9. 烘培好出炉即可享用。
七、沙漠饼干是什么?
你说的是 沙漠玫瑰饼干 啊
原料:葡萄干、黄油、鸡蛋、细砂糖、普通面粉、泡打粉、玉米片。
做法步骤:
第1步、葡萄干用温水泡软备用。
第2步、鸡蛋和细砂糖放入容器内,用打蛋器打至颜色变浅。(原方用糖100克,我减至60克)
第3步、筛入面粉和泡打粉的混合物。
第4步、加入融化的黄油和沥干水分的葡萄干。
第5步、翻拌成均匀的面糊。
第6步、用冰淇淋勺子舀上一勺面糊,盛在烤盘上,中间空出间隙。
第7步、用勺背蘸着水,把面团抹平抹扁。
第8步、插上玉米片呈花朵状。我共做了16朵。(如不追求美感,可舀上一勺面糊后直接沾裹上一层玉米片再压扁。)
第9步、烤箱预热,180度约15分钟,至表面金黄出炉。
第10步、放凉后筛上一层糖粉。
第11步、成品