一、西芹叶沙拉的正宗做法？
芹菜叶100g、绿豆芽500g、发酵火腿100g、大蒜5g、红酒醋15ml、橄榄油10ml、盐2g。
做法
1、芹菜叶洗净后焯水；
2、绿豆芽摘去根，洗净后焯水；
3、将发酵火腿撕开，与芹叶、绿豆芽同放容器中；
4、放入调料拌匀即可。
二、油醋沙拉汁怎么用？
油醋沙拉汁用于凉拌，油醋汁是非常经典的沙拉汁，材料简单，变化无穷，热量还很低。正宗的意大利油醋汁是用红酒醋调配的，用白醋，柠檬汁，苹果醋，陈醋等，也都非常不错。
油脂的选择当然是首选橄榄油，果香浓郁，味道爽口，但如果没有，或者不喜欢橄榄油的味道，可以选用色拉油或者一切可生吃的植物油，都是可以的。三份橄榄油加一份的醋是油醋汁的灵魂比例，加入稍多些的盐和黑胡椒就是基础油醋汁了，一盘沙拉只需要一至两勺油醋汁即可。
三、沙拉酱是怎么做的？
一、红酒沙拉酱
原材料:红酒醋40克，橄榄油30克（若没有橄榄油，也可用其他食用油代替），调味料:糖6克，盐4克，黑胡椒粉少许。
其做法很简单，即将所有材料混合均匀即可。
这种自制出来的沙拉酱，主要用于搭配菜或拌面等。
二、柚子沙拉酱
原材料: 葡萄泥25克，轴子醋12克，酒8克，调味料:芝麻油5克，青葱3克。
其做法则是将葡萄泥、柚子醋、酒、芝麻油混合后搅拌均匀，然后再用青葱点缀即可。