一、100g面粉蛋糕比例配方？
步骤/方式1
低筋面粉100克、鸡蛋2个、酸奶205克
【辅料】蔓越莓30克、白醋10克、白糖12克、盐3克、油8克、柠檬汁
第一步，准备好所有的食材，如果没有低筋面粉可以用普通面粉代替；
步骤/方式2
第二步，将2个鸡蛋打入到碗中，倒上10克白醋、几滴柠檬汁，用打蛋器或者是筷子搅拌均匀；做蒸蛋糕一定要加白醋，增香去腥的效果比柠檬汁更好；
步骤/方式3
第三步，将酸奶倒入到搅拌均匀后的鸡蛋液中，边倒边搅拌；然后加入白糖和盐，充分搅拌均匀；酸奶我选的是安慕希，也可以用其他的酸奶代替；
步骤/方式4
第四步，将100克低筋面粉用筛子，筛入到酸奶蛋液中；然后用工具划Z字型搅拌，充分搅拌到没有干粉；如果第一次搅拌得不够光滑细腻，那么可以放置几分钟后，再去搅拌，这样就可以轻松去掉干面粉结
步骤/方式5
第五步，将蒸蛋糕的模具提前刷上一层油，这里的油尽量选用无色无味的，以免影响到口感；模具底部撒上少许蔓越莓或者是葡萄干，然后将搅拌好的面糊倒入1/2；
步骤/方式6
震出气泡后，撒上一层蔓越莓或者是葡萄干，再倒入剩下的面糊，再次震荡出气泡，撒上一层蔓越莓；
步骤/方式7
第七步，将模具包上一层保鲜膜，用牙签扎上小孔，上蒸锅用大火蒸15~20分钟。用牙签扎入到蒸蛋糕底部，扯出来后是干燥的，那么就证明蛋糕已经蒸熟了。这个时候就可以直接开吃啦。
二、五分钟懒人蛋糕做法不用打发？
懒人蛋糕的做法，不用打发，不用模具，细腻好吃，一口一口停不下。下面我们一起来看看这蛋糕的做法吧！
鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，不用蛋清蛋黄分离，搅散即可。搅拌好的鸡蛋中加入1勺糖，半杯酸奶，搅拌均匀。倒入适量面粉，继续搅拌均匀。面粉少量多次放，看到面糊浓稠顺滑即可。取一个橙子，滴入几滴橙汁袪蛋腥味。家里有柠檬的也可以放柠檬汁。另取一个碗，放入葡萄干和蔓越莓干铺在碗底，也可以放其它干果。将搅拌好的面糊倒入，表面再撒上葡萄干和蔓越莓干，再轻震出气泡。表面盖上保鲜膜，放入蒸锅内中大火蒸30分钟，焖2分钟。
简单又好吃的酸奶蛋糕就做好了，吃起来非常地细腻，懒人必备哟！
三、摆摊小蛋糕最简单做法？
鸡蛋6个
牛奶40克
低筋面粉200克玉米油40克白糖50克
1鸡蛋打到打蛋盆里，加入白糖
2用打蛋器打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，就可以了
3倒入玉米油和牛奶拌匀
4筛入低筋面粉，拌成蛋糕糊
5模具洗净擦干，把纸杯放上
6把蛋糕糊放到裱花袋里，捏到纸杯里八分满，烤箱200度预热5分钟，入烤箱上下火170度15分钟
7上色熟透后，拿出烤盘，把蛋糕拿出晾凉
8简单美味的海绵小蛋糕，孩子们最喜欢，作为早餐也是很棒的呢
四、吐司盒蜂蜜蛋糕的做法？
主料
吐司3片、细砂糖25克、牛奶130毫升、鸡蛋1个
辅料
蔓越莓15克 、葡萄干15克 、香草精少许
步骤1
吐司切小块
步骤2
将牛奶，细砂糖，鸡蛋，香草精（没有可省略）混合搅匀，过筛备用
步骤3
将吐司块放入布丁杯中，倒入一部分布丁液，静置一会，让吐司吸满布丁液
步骤4
撒上果干，再倒入布丁液，八九分满
步骤5
烤箱预热180度，水浴，中层烤15到20分钟，布丁液不流动即可，烤好后取出放凉，撒少许糖粉装饰
五、红豆糕里能放蔓越莓和葡萄干不？
当然可以放了。
红豆蔓越莓葡萄干糕，甜美的红豆、酸甜的蔓越莓，爽口的葡萄干，简直是绝美的搭配。这几种食材搭配制作的蛋糕，想想都会很美味。一样的食材，不一样的美味营养！酸甜可口，美味在舌尖绽放，挑逗你的味蕾。酸酸甜甜幸福的味道，爽口清新。超高维生素C、健胃整肠。想补充维生素的mm们，可以经常在家做哦。
六、玛芬蛋糕的做法？
食材：白糖粉120克，低粉100克，黄油120克，泡打粉1/2小勺，鸡蛋2个，牛奶5烧，葡萄干，蔓越莓干，杏仁片各适量
步骤：
1、黄油软化后用打蛋器打发然后分3—4次加入白糖粉继续打发。
2、鸡蛋打散分3—4次加入打好的黄油里放入牛奶。
3、低粉，泡打粉拌匀过筛倒进3里面拌匀。
4、放入各种干果拌匀装入蛋糕纸杯里压平放入烤盘，预热好的烤箱里180度15分钟即可。
七、梅花小蛋糕商用配方？
鸡蛋6个
牛奶40克
低筋面粉200克玉米油40克白糖50克
1鸡蛋打到打蛋盆里，加入白糖
2用打蛋器打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，就可以了
3倒入玉米油和牛奶拌匀
4筛入低筋面粉，拌成蛋糕糊
5模具洗净擦干，把纸杯放上
6把蛋糕糊放到裱花袋里，捏到纸杯里八分满，烤箱200度预热5分钟，入烤箱上下火170度15分钟
7上色熟透后，拿出烤盘，把蛋糕拿出晾凉
8简单美味的海绵小蛋糕，孩子们最喜欢，作为早餐也是很棒的呢
八、吐司蛋糕做法？
用料：高筋面粉200g、糖15g、酵母1/2小勺、水100ml、黄油10g、低筋面粉60g、细砂糖（蛋白）30g、细砂糖（蛋黄）15g、牛奶25ml、植物油25ml、鸡蛋3个、盐适量
蛋糕吐司的做法步骤
1.准备好底部吐司所用的材料
2.把准备的材料，除黄油外倒入面包机桶中，放入面包机按揉面程序。面团揉的长不多以后，加入黄油
3.将揉好的面团发酵一个小时左右（发酵到两倍大）
4.将发酵好的面团排气后，醒发10分钟，擀好放入吐司盒中
5.吐司盒中提前铺好油纸，然后将擀好的面团放入。放入烤箱或者微波炉中，发酵到面团大概到吐司盒的一半高即可
6.接着做蛋糕糊，准备好蛋糕糊所需的材料
7.蛋清蛋黄分离，盛蛋白的容器要无水无油
8.蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀
9.分三次加入植物油，每次加入时都要搅拌均匀后再加入下一次
10.加入牛奶轻轻搅拌均匀
11.倒入面粉搅拌均匀后，备用
12.蛋白用打蛋器低速打发到有鱼眼状气泡后加入三分之一的细砂糖打发
13.继续打发蛋白到呈粗状气泡后，再加入三分之一的细砂糖
14.接着高速打发蛋白到呈有清晰的纹路后，再加入剩下的细砂糖
15.打发到蛋白，提起打蛋器呈弯曲的尖角时，表示蛋白打发好了
16.分三次加入蛋黄糊到打发好的蛋白里，搅拌均匀（搅拌时要从下往上翻动，不要画圈）
17.将二次发酵好的面团拿出来
18.倒入蛋糕糊到吐司盒里，放入预热好180度的烤箱中，上下层40分钟左右即可
19.将烤好的吐司，趁热撕去外面的油纸。冷却后即可切片食用了