一、蜜汁冬瓜脯的家常做法?
主料:冬瓜600克,
辅料:梅脯30克,
调料:白砂糖50克,果汁125克
做法
1.冬瓜去皮和内瓤,切成5毫米厚的片,再改成4厘米长的条;
2.洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起,晾凉;
3.盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味。
4.取出装盘即成。
二、小院葡萄的做法?
自制葡萄的做法:
主料1人份
葡萄10斤
辅料
白糖6两
冰糖4两
1、买回来的葡萄,用清水初洗一次,水倒掉,换清水浸泡2小时(这么做是因为现在的水果都喷农药长大)。
2、泡好的葡萄,用篮子装起来,放出去晾干,如果赶时间用棉布擦干也是可以的。
3、把擦干的葡萄捏碎,越碎越好,我见过有人为了更碎连类似于榨汁机的东西都用上來!
4、每捏一层洒一层白糖。捏到瓶中间放进冰糖
5、不要装太满8分即可,不然发酵过程中可能会溢出来。
三、水果冬瓜怎么吃?
步骤/方式1
准备新鲜的冬瓜半个,削去外皮,去掉内瓤,切成0.5厘米厚的薄片,放入小盆里面备用。
步骤/方式2
取一个小盆,倒入白糖50克,加入浓缩橙汁30克,白醋30克,食盐1克入底味,加入清水适量,用筷子搅拌均匀,化开调料
步骤/方式3
洗净的葡萄一小把,放入小盆中,到这里食材就准备好啦。
步骤/方式4
起锅烧水,加入一勺食盐增加底味,水开后,下入冬瓜片,用勺子连续推动,使冬瓜均匀受热,改中火煮2到3分钟,下入葡萄,焯水30秒左右,即可倒出控水,再过一下凉水,装入小盆中备用。
步骤/方式5
另起锅倒入调好的糖醋汁,连续搅拌几下,改中小火煮2分钟左右,熬至汤汁起泡粘稠时,就可以关火
步骤/方式6
把汤汁均匀的浇在冬瓜片上面,把它自然放凉,就可以食用了
步骤/方式7
酸甜开胃的橙汁冬瓜就做好
四、果脯冬瓜条的做法?
材料
苡仁20克,草菇30克,蘑菇30克,精盐5克,上汤56克,生粉25克,冬瓜1000克。
做法
①冬瓜切成大块,整块用沸水焯一下,捞起沥干水分。
②将整块冬瓜上蒸盆内,加入上汤饧、煮熟加入苡仁,上笼蒸35分钟,取出待用。
③将草菇、蘑菇一切两半。
④把炒勺置中火上烧热,加入油50克,将草菇、蘑菇下锅略爆,加入盐、清水、生粉、芝麻油3克,勾好芡,淋在冬瓜脯上即成
五、贵妃葡萄(用冬瓜)怎么做?
1.准备好食材。
2.用半圆勺子或者挖球器把冬瓜挖成圆球。
3.洛神花放锅里的水中。
4.加入白砂糖。
5.放入冬瓜球。
6.开火煮至沸腾即可。
7.晾凉后将冬瓜球连同汤汁一起放进冰箱冷藏,然后在盘子上摆成葡萄的形状。
8.上面装饰香菜叶。