一、阿拉伯酱的做法？
阿拉伯大饼白色酱是蛋黄酱、醋和香料的组合。这道粘稠的美味蘸酱很适合搭配鸡翅，但也可以作为汉堡酱。
材料：2瓣蒜、2茶匙辣根、1.5杯蛋黄酱、1/4杯水、1/4杯白葡萄酒醋、1汤匙芥末、1茶匙糖、盐与胡椒。
制作：将所有食材倒入料理机中，搅打均匀。放凉后享用，或放入冰箱冷藏，可保鲜1周。
二、谁知道红葡萄酒醋和白葡萄酒醋有什么区别？
白葡萄酒醋是以葡萄酒为原料，以醋酸菌进行天然发酵而制成。葡萄酒醋含有不挥发酸量较高，还含有少量酒精、糖分和氨基酸，是调制带酸味菜肴的优质调料。葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中。集调味、药用、保健功能于一身。 红葡萄酒是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄浸皮发酵酿造的。 由于葡萄皮中的单宁比较厚重，所以红葡萄酒的口感较白葡萄酒更涩。 白葡萄酒其实不是白色的，浅中带绿，草绿，浅黄等等。
三、白葡萄酒醋怎样饮用？
葡萄酒醋适合用于肉类菜，鱼类菜，和制作色拉，如果在草莓和冰激凌里请滴一些你将会品味到你所未知的滋味。
黑葡萄醋的独特的风味和香味可以为普通的饭菜增添新鲜的色彩，给予你味觉上的满足。
对于色拉，只是像与普通的醋(谷物醋)和橄榄油制作法式色拉调味汁，用盐·胡椒调理味道，在最后时滴下黑葡萄醋，这已经是非常棒的意大利式菜肴了。
由于黑葡萄醋圆滑的滋味，和略微带甜的香味可以解除肉类和鱼类菜肴的异味并为菜肴带来柔滑的食感。
将牛排或羊排，在和蒜，洋葱的薄片，一起用橄榄油煎烤了之后，把黑葡萄醋大匙1～2杯放入残留在平底煎锅的烧烤汁液，搅拌至均匀后用盐·黑胡椒调理味道，最后将这些汁液浇在牛羊排上享用。葡萄红酒醋的制作方法：
一、材料紫葡萄600克，江米酒600克，冰糖200克,陈醋100克二、步骤1、用米酒清洗葡萄，沥干备用；
2、以一层葡萄(需捏破，连皮籽一同浸泡)、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3、然后倒入糯米醋，再封紧瓶口；
4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。三、制作要诀1. 醋的量用得比较少，是因为要融合葡萄本身发酵的酒味，将其转换为酒醋；
2. 用少量糯米醋来酿制是使用让葡萄发酵的直接法，也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制；
3. 建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做，酿好的醋汁颜色会比较漂亮。
四、白葡萄酒醋和白醋有什么区别？
白葡萄酒醋是以葡萄酒为原料，以醋酸菌进行天然发酵而制成。葡萄酒醋含有不挥发酸量较高，还含有少量酒精、糖分和氨基酸，是调制带酸味菜肴的优质调料。
葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中。集调味、药用、保健功能于一身。
白醋是醋的一种。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜（酸味来自醋而不是发酵）。也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
五、复合醋的秘制配方？
材料:姜块0.5斤、大葱1斤、芹菜2斤、干香菇0.5斤、尖椒1斤、圆葱2个、香菜1斤等
调料:白砂糖2两、盐1.5两、李锦记生抽2瓶、李锦记老抽适量、耗油0.5瓶、鱼露3两等
制法:
1、汤桶加水8～10斤，把除李锦记老抽和盐外，所有材料放汤桶中，大火烧开，改小火熬制一个小时，熬出蔬菜的清香味，所有材料熟烂出味，余料捞出不要，汤汁打净残渣备用。
2、蔬菜汤汁打净残渣后，加调料大火烧开，撇去浮沫，看颜色适当增减老抽的多少。常味道调节盐的投放量，避免过咸，颜色淡或暗。
3、过滤后倒汤桶封存，冰箱冷藏，用时少取，以免变质。
适合拌制海鲜类凉拌菜肴，以及蔬菜清淡类菜肴，清鲜味香，百吃不厌。
六、白葡萄酒醋和红葡萄酒醋区别？
白葡萄酒醋是以葡萄酒为原料，以醋酸菌进行天然发酵而制成。葡萄酒醋含有不挥发酸量较高，还含有少量酒精、糖分和氨基酸，是调制带酸味菜肴的优质调料。葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中。集调味、药用、保健功能于一身。 红葡萄酒是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄浸皮发酵酿造的。 由于葡萄皮中的单宁比较厚重，所以红葡萄酒的口感较白葡萄酒更涩。 白葡萄酒其实不是白色的，浅中带绿，草绿，浅黄等等。
七、哈萨克族乳饼的做法？
材料
火腿、乳饼
哈萨克族乳饼的【做法】
1、火腿要先改刀，改成大小适中的块状，放冷水里浸泡降低盐的含量，时长为两天左右，期间水变黄就可以要一下水。两天可能会要欢说四次，每天早晚各一次就可以。
2、先将火腿肉切片，厚度为两毫米左右，长3~5cm，宽2~4厘米。然后把乳饼切厚度为3毫米左右的和火腿差不多大小的片状，然后将火腿片和切好的乳饼片合在一起，可以中间放火腿，两边夹上乳饼片，放到碗里码好，这样的做法的话不会太咸，两边乳饼分散了火腿的盐味。
3、码放好上锅大火蒸25分钟就可以吃了，红色的火腿加白色的乳饼片，好吃又好看，大家可以试试哦。这个是做法简单，好吃的煎乳饼，外边脆韧，内里软糯Q弹，奶香味十足。
这些材料只要买得到的话，自己在家做也很方便的哦，喜欢吃营养美味的简餐的还不来赶快学一学。取鲜奶，兑入一种从当地山上采集的酸果榨汁液，酸化乳液。酪蛋白遇酸析出。经过滤，压实，适度脱水后成品。其工艺原理和工序跟制作豆腐有异曲同工之妙，惟豆腐是大豆植物蛋白，而乳饼为牛羊酪蛋白。由此，乳饼其实应该称为“奶豆腐”。有人认为豆腐的发明实际上是胡汉交流中受到乳饼生产工艺的启发所致。